1樓：匿名使用者
1、首先要把龍蝦左右兩邊的鰓去掉，這個和處理螃蟹的時候做法差不多，就是把刀尖放在鰓和身體連線的位置，然後刮掉。
2、去掉鰓後，自然就是把龍蝦切開適合自己煮食的大小。
3、處理尾巴位置。把龍蝦尾接近尾巴的地方從中間用和之前一樣的方法切一刀，然後時候繼續把剩下的另一半切一刀。
4、把頭部切開一半，然後尾巴切2刀，這樣就有每邊5塊。大小都儘量接近大小，這樣之後煮的時候比較容易掌控煮食時間。
5、用刀背把龍蝦鉗給敲碎，然後進行處理。
6、最後就是自己煮了。
2樓：舞璇瀅
1、將買來的大龍蝦放入盆中，用刷子清洗乾淨。
2、從龍蝦的背部開始下手，用刀子穩定住龍蝦的背部，將龍蝦的背部從中間對半切開。
3、龍蝦的頭也用相同的方法對半切開，如果第一次切不斷，可以慢慢再拍一下刀背。
4、將龍蝦放入水中浸泡半小時左右，期間要換水。
5、半小時後將浸泡好的龍蝦蝦鉗切開，取出龍蝦的腦髓（可以放著做龍蝦腦雞蛋羹），龍蝦身體部分切成一塊塊就可以了。
3樓：一杯凹凸曼奶
隨便，亂來一刀，可以吃到肉可以了
想問一下誰知道澳洲大龍蝦是怎麼分辨好與壞的，因為我們有幾隻蒸出來以後切片，切不了，肉一切都是碎的，
4樓：匿名使用者
確定是活的，不是凍的？凍的久了才會這樣，還有救市蒸太老了，就是時間沒把握好，再者龍蝦活的挑揀的時候尾巴一捏是空的，基本就是很瘦的，初步認為是蒸過頭了
5樓：舞月·櫻
你去找一個龍騎士來，他們都能和龍溝通的，很容易就知道是不是病龍了。澳大利亞有不少龍騎士呢，你問問他們就行。
大龍蝦怎麼做好吃，紅燒大龍蝦的家常做法
主料大龍蝦一隻姜 大量蒜大量蔥 大量幹辣椒 看個人小米椒 少許紅燒大龍蝦步驟 1.蝦取段 蝦頭保留 用刀戳幾個孔方便入味2.切好姜蔥蒜 3.油鍋燒熱 放入姜蒜 大火爆炒 4.倒入蝦 大火爆炒一分鐘 放料酒 糖 醬油 味精5.放蔥 翻炒幾下 出鍋 sf燈光音響租賃 食材用料 蝦500克相剋食物 蔥適量...
澳洲大龍蝦怎麼做最好吃，大龍蝦怎麼煮好吃？
我了個 原料 澳洲龍蝦1只 約750克 芝士粉15克 黃油10克 香菜梗10克 精鹽 雞精 溼生粉 上湯 色拉油各適量 製法 1 龍蝦除去頭尾及外殼，取淨肉，切成1.2釐米見方的丁 也可連外殼一起斬成小塊 入盆內加入少許溼生粉抓勻 頭尾入籠蒸熟後襬在腰盤的兩端待用。2 淨鍋上火，注入色拉油燒至四成熱...
大龍蝦怎麼做才好吃，大龍蝦要怎麼做才好吃？
叢林探野 被譽為窮人的龍蝦，長相醜陋，肉質卻能媲美河豚 醇味坊 小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇 阮皓君及曲 姜和蒜是必須的，最好剁成蓉。鹽可以多放一點點，大火，滾油先炸輔料，幹辣椒青辣椒都放一些 大龍蝦要怎麼做才好吃？ 叢林探野 被譽為窮人的龍蝦，長相醜陋，肉質卻能媲美河豚 把龍蝦...