1樓：我想發財啊啊啦
蜂蜜，如今受到了很多人的喜愛，吃起來甜甜的，味道很好，不僅如此，它還具有很好的美容養顏的功能，我國現有的蜂種資源，主要以中華蜜蜂為主，它所採的蜜，被稱為中蜂蜜，大家都知道，蜂蜜是蜜蜂從植物的花中採得的花蜜，最後在蜂巢中釀製而成，具有一股淡淡的清香味，讓人有一種很舒爽的感覺
說明你的蜂蜜沒有經過工廠的加工，正常的。還是比較原生態的。、那個不是白糖，就是蜂蜜的沉澱物，比較純天然，超市裡的那種看著純正好看的那才是加工過的。
假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
2樓：崛起的男神
那是蜂蜜的沉澱物，說明你的蜂蜜沒有經過工廠的加工，正常的。還是比較原生態的。、那個不是白糖，就是蜂蜜的沉澱物，比較純天然，超市裡的那種看著純正好看的那才是加工過的。
3樓：飛翔的鯤
蜂蜜是蜜蜂從植物的花中採得的花蜜，最後在蜂巢中釀製而成，底部都有沉澱物。
4樓：愛看**的昕
並不是白糖，如果真的加了白糖，反而不會出現這種現象，時間長了就這樣
5樓：匿名使用者
事實上，這些沉澱並不是白糖，如果真的加了白糖，反而不會出現這種現象了，蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態，即液態和結晶態
6樓：apdshop潮牌工作室
我覺得這個可能是因為放置太久的原因導致的。
7樓：匿名使用者
比較純天然，超市裡的那種看著純正好看的那才是加工過的。
8樓：
結晶是由於蜂蜜中所含葡萄糖，具有易結晶的特性
9樓：感悟口袋
超市買到的蜂蜜，為什麼底部都會有白糖沉澱物，是假的嗎?
10樓：ios額提醒
正常的。還是比較原生態的。、那個不是白糖，就是蜂蜜的沉澱物，比較純天然，超市裡的那種看著純正好看的那才是加工過的。
我在超市裡買了一瓶蜂蜜，發現底部有很多白色的很厚的沉澱物，那是什麼東西啊？求解
11樓：賜我偉哥
那是蜂蜜的沉澱物，說明你的蜂蜜沒有經過工廠的加工，正常的。還是比較原生態的。、那個不是白糖，就是蜂蜜的沉澱物，比較純天然，超市裡的那種看著純正好看的那才是加工過的。
12樓：匿名使用者
天氣冷的話，是結晶吧，可以食用的。
13樓：匿名使用者
或許是白砂糖，土蜂蜜很貴，1斤150元！
14樓：匿名使用者
是白糖，一般蜂蜜時間長了都會有沉澱物的。
15樓：香格里拉醉心
正常的 這個我也不知道該怎麼說 反正是正常情況 可以食用的
買的蜂蜜為什麼有一半沉澱像白糖一樣的結晶？
16樓：匿名使用者
買的蜂蜜結晶了，是壞了嗎？還能不能吃了？營養變化了沒？
這應是好多人的疑問，這篇文章原發自悟空問答，並經過一位粉絲（資深養蜂人士）的指導修改後整理而成。下圖中是我前幾天買的一大一小兩罐蜂蜜，細看這一大一小的兩罐蜜的配料和營養成分表，完全一樣，當然品牌也一樣。當然北京的天氣比較冷，溫度低，蜂蜜結晶是正常現象。
可是為什麼大罐的就全部結晶了，而小瓶裝的卻還是正常蜂蜜的液體狀態？
蜂蜜結晶大家都知道，蜂蜜裡面其實大多數是葡萄糖，而且濃度很高，就有一部分葡萄糖分子無規則的運動中會排列形成微小的結晶核，而且隨著溫度的降低，會逐漸變大形成結晶，到肉眼可見，再到整個變成結晶。蜂蜜在13-14℃時最容易結晶。
蜂蜜的這種結晶變化，很容易引起人的誤解，認為這是蜂蜜中摻入了白糖導致的，其實這只是蜂蜜的自然發生的物理變化，並不是摻入白糖的結果。蜂蜜都是要結晶的，結晶是蜂蜜的固有屬性，只是有快又慢，程度不同而已。特別是我買的這種百花蜜，是很容易結晶的。
而像槐花蜜、棗花蜜等就不太容易結晶。
不結晶就是好的？市場上，有一種“約定俗成”的情景，大多數顧客選購時，都會選不結晶的蜂蜜，而且市場上的蜂蜜大多也都是不結晶的，偶有結晶也呈不正常狀態（沉在底部）。
對蜂蜜的加工，比如破晶核工藝，加熱蒸發濃縮工藝，通過高溫使晶核融化，並過濾去除，這樣得到的蜂蜜是很少結晶的，但是這也導致了蜂蜜營養成分的大量損失。還有些不良廠家在蜂蜜中直接摻入麥芽糖漿，使蜂蜜永久不結晶！
真正的摻假蜜或假蜜，其結果應當是不結晶或結晶鬆散黏度小。
還有一種現象是結晶都沉澱在底部。這種情況，相信喜歡喝蜂蜜的朋友都見過。以為就是蜂蜜中的糖析出來了，但實際不是這樣，只有未成熟的蜜才會這樣。
未成熟的蜜一般都是含水量高，且蔗糖含量高的蜜。
結晶蜂蜜如何融化？
把結晶蜂蜜的瓶子一起在40~50度之間的熱水中浸泡，注意溫度必須低於50攝氏度，以免一些敏感的酶、和維生素等損失。所以，我就納悶了，我買的這兩罐蜜，一樣的**，一樣的配方，只是一大一小，為什麼會出現一個結晶徹底，一個不結晶的情況呢？
【不藥博士】簡介此博士哥哥藥學出身，卻也立志做一名優秀的營養師，人帥不帥不知道，但內容一定很帥！
17樓：美草
蜂蜜結晶是蜂蜜的特性之一，這是蜂蜜中的葡萄糖結晶析出，如果是蔗糖果糖是沒有這特性的。所以你這有白糖樣沉澱的結晶是真的蜂蜜，別以為是白糖摻假。
要知道白糖溶於水以後，只要不是飽和狀態，無論溫度怎樣變化是不能結晶析出的，除非是失掉水分。而白糖溶液是極易變質的，不會有人冒險用這低劣的手段造假的。就算是喂白糖讓蜜蜂加工出來的蜂蜜，也不會有結晶析出現象，葡萄糖的含量決定著變化。
蜂蜜的結晶有多種多樣，有的極易結晶，有的很難結晶，有的結晶粒鬆軟，細膩，透明度差，似有脂狀。有的結晶呈顆粒狀，有的如糖砂狀。哪怕裡看到的是像白砂糖或紅砂糖狀，也別肯定這就是摻了紅糖或白糖。
除非是哪個傻瓜摻假想讓你看到！
造假的方法很多，用白糖造假的應該最少，因為現代造假技術用其他方式會造出更逼真更誘人的蜂蜜，而且成本低得多。所以有這樣結晶沉澱的蜂蜜，是養蜂人的良心，是真的好蜂蜜啊！
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