1樓：秋風體育
小土雞爆炒比較好吃，把雞放入鍋中，加一些鹽，加一些醬油，然後爆炒。
2樓：小蘇打學姐
可以和青椒一起炒來吃。小土雞比較嫩滑，青椒增添了辣味，很下飯的。
3樓：劉長順
鐵鍋燉土雞是最好的選擇，裡面可以放入蘑菇土豆，也可以放入適量的粉條，這樣的土雞燉出來的味道特別濃郁鮮美。
家裡的土雞怎麼做好吃
4樓：陌上_卿名酒酒
主料土雞
半隻輔料
油5毫升
老抽1毫升
料酒5毫升
生抽5毫升
蠔油2毫升
蔥1小段姜3片
蒜2瓣花椒粒10來顆
大料（八角）
1瓣桂皮
1小片白芷
1小片香葉
1小片白糖
5克清水
適量步驟
1.土雞處理好，清洗乾淨，剪成小塊。（我一次燉半隻。）2.鍋中加足夠的涼水。
3.雞塊下鍋，**，下入2片薑片，加2ml料酒。邊等開鍋邊攪拌。
4.開鍋後用湯勺撇去血末。
5.逐漸撇去血末後，用笊籬撈出雞塊，連同剛才的2片薑片也撈出。
6.熱鍋涼油。
7.改小火，下入雞塊翻炒。（看出是土雞了吧？肉挺緊實，皮黃黃的。）8.加入料酒、老抽、蠔油、生抽、白糖，繼續煸炒至上色，炒出香味。
9.雞塊倒入湯鍋中，加入開水，水要一次加足，不要中途加水，水量沒過雞塊，再高出3、4cm。下入蔥段、剩下的薑片、大蒜，花椒粒、大料、桂皮、白芷、香葉。再次煮開後改小火燉。
10.燉至湯汁還剩一小半的時候，大約1個半小時，關火，盛出。（燉煮時間根據土雞的老嫩程度自己調整。）
5樓：匿名使用者
燉雞如果先放鹽，會直接影響到雞肉、雞湯的口味、特色及營養素的儲存。這是因為如果在燉制時先放鹽，使雞肉在鹽水和鹹湯中浸泡，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養向湯中溶解，妨礙湯汁的濃度和質量，使燉熟後的雞肉變硬、變老，湯無香味。因此，燉雞時正確放鹽法是，將燉好的雞湯降溫至80至90攝氏度時，再加適量的鹽，這樣雞湯及肉質口感最好。
香菇燉雞 主料：土雞腿2只，幹香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片 調料：
酒1大匙，鹽1小匙 做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後衝淨；2.
香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；3.
起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。 小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，並且小火湯汁才不渾濁。
雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮 香菇燉雞 材料（4人份） 中藥：金針菜20g 生薑1片（切細絲） 雞1只（1000g）醬油2大匙 幹香菇（小）8個 竹筍1個 大蔥1根（切段）泡汁和水4杯 水溶澱粉適量 做法： 1 把雞剝好，洗淨，去掉水、用刷子在雞身上塗滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。
2 金針菜洗淨，泡在水中，變軟後去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。 3 木耳泡入水中，去掉根部，洗淨待用。 4 幹香菇洗淨，浸泡在3杯水中，變軟後取出，香菇汁待用。
5 竹筍切成薄片。 6 炒蔥．姜出香味後，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20－30分鐘，把雞煮熟為止。 7 加入金針菜，稍煮片刻，用澱粉調汁成糊狀即成。
6樓：耿鈮
土雞這樣做，吃完還想吃
7樓：葫蘆是隻豬
甘香四溢，路過的朋友都不想走了
8樓：爵爺的網路
主料：雞肉500克，
調料：醬油50克，白砂糖60克，鹽5克，甜麵醬10克，大蔥10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法1.將雞塊洗淨控幹水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻，醃30分鐘，撈出控幹，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。
2.炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開後撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開後，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續熬至汁發黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用。
土雞怎樣做才好吃？ 10
9樓：耿鈮
土雞這樣做，吃完還想吃
10樓：雙龍美食教做菜
在家燉小雞別再焯水了這麼燉最香了
11樓：
推薦煲湯
個人一個煲雞湯小竅門分享給你，整雞洗乾淨後在肚子裡塞入生薑，再用線講雞腳紮起來，這樣煮出來的雞湯不僅不腥味道還很鮮美～
12樓：職場達人圈
原料：1.主料：鮮雞 500克，豬裡脊肉100克，燈籠椒50克，雞蛋清3只。
2.調料：精鹽、味精、蔥段、薑片、蒜瓣、醬油、蠶豆水粉、豬油。
製法：1、鮮雞 摘去傘帽，去掉泥土洗淨切塊。燈籠椒去籽、蒂切為3釐米見方的塊。蒜切片。
2、雞蛋清搕入碗內攪拌，放入裡脊肉片、蠶豆水粉拌勻上漿。
3、炒鍋加入豬油燒熱，放入裡脊肉片，用手勺推動滑熟，撈入漏勺瀝油。
然後讓油繼續燒至五成熱，放人雞 塊猛滑一遍，倒入漏勺內瀝油。
4、炒鍋內留少許餘油，先放人蒜片稍炸，接著放入薑片、蔥段、燈籠椒塊煸炒，再放入雞、豬肉、精鹽、醬油煸炒，用蠶豆水粉勾芡，顛鍋澆上熟豬油裝盤即成。
按：此菜以補脾益胃的雞 與滋陰潤燥的豬肉相配。可為肝腎陰虛、頭昏眼花、腰痠腳軟，或陰虛肺燥之乾咳少痰、咽於口燥等病症的患者輔助**菜餚食用。
13樓：斯格日樂
炒著吃好吃，個人口味
14樓：葫蘆是隻豬
甘香四溢，路過的朋友都不想走了
15樓：叢林探野
用沙子焗熟的雞，色澤金黃，外焦裡嫩
16樓：賈軍美食
雞這樣做比鮑魚都好吃，簡單易學好操作！
17樓：東北小廚來哥
小雞焯水，放油炒蔥姜八角大料花椒，香葉，生抽蠔油老抽煮，放入蘑菇。
茄子怎麼做比較好吃呢，茄子怎麼做才能好吃呢？
紅燒肉末茄子。用料 茄子一至兩個 豬肉一小塊 小米椒四個 蔥一根 姜適量 蒜適量 生抽 適量 料酒適量 白衡燃叢胡椒粉適量 老抽少許 生粉適量 鹽適量 郫縣豆瓣醬 一小勺子 白糖一小勺子。做法 1 茄子切成條裝在容器裡面加一勺鹽進去。2 用手抓勻醃製十幾分鍾。這一步很重要，因為這樣處理了茄子不氧化變...
炒紅果怎麼做比較好吃
五戒之印 炒紅果是老北京的傳統小吃，主要成分是山楂，配料以蜂蜜 白糖為主 富含多種高營養成份。含有人體多種必需的營養元素，屬食療型休閒食品。並對高血壓 心腦血管病等具有一定療效 含有多種營養成份，具有開胃 軟化血管等功效。具體做法 1.將紅果洗淨，入開水焯一下，從中間切開去核 2.火上坐不鏽鋼鍋，加...
糖醋茄子怎麼做比較好吃呢，糖醋茄子怎麼做
糖醋茄子 用料茄子 一根 玉米澱粉 半碗 番茄醬 一袋 糖 兩勺 醋 一勺 鹽 一小勺 水 少量 糖醋茄子的做法 茄子洗淨切成四方小塊。稍微撒些水，茄子表面略溼即可。倒一些玉米澱粉，均勻的裹上茄子。起鍋，倒油，油燒熱後把裹上澱粉的茄子放進鍋裡，炸至金黃色。把炸好的茄子撈出後控油。鍋燒熱，放番茄醬，白...