1樓：甘汁園
竹筍的保鮮時間是很短的，這就需要將它製作成筍乾。
筍乾既能儲存很長時間，又是許多美食的輔料，比如筍乾燉肉，筍乾炒臘肉……
食材：香芹、紅辣椒、肉絲、筍乾、
雙碳白砂糖、醬油、蠔油、料酒
做法：第一步
筍乾需要浸泡12個小時左右。
將泡好的筍乾進行改刀，切完以後再放入鍋中煮，大約煮2小時左右，把筍乾充分燜透就可以了。
第二步切佐料備用，紅辣椒切絲，香芹切段，生薑切絲。
第三步鍋燒熱，下油，放肉絲，煸炒肉絲。
第四步肉絲裡放入姜，翻炒片刻後，下入筍乾。
第五步加入料酒、醬油、蠔油翻炒，翻炒後，加入少量水，鹽、甘汁園雙碳白砂糖。
第六步最後加入香芹和紅辣椒翻炒，就可出鍋啦！
美味的閩北燒筍乾出爐啦！
2樓：匿名使用者
筍乾老鴨煲（清熱滋補、增進食慾）功效：筍乾有助消化，清熱解毒的功效，枸杞有滋陽明目，潤肺保肝，加入鴨肉，可有益於效能的發揮。此煲適合夏季尤其是伏天食用，有清熱滋補、增進食慾的功效。
適宜季節：夏季
原料：老鴨、筍乾、火腿、枸杞
調料：姜、精鹽、料酒筍乾的價值：
筍乾不僅輔佐名菜，而 且有相當的營養和藥用價值。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c。每100g鮮竹筍含幹物質9.
79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.
9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
據醫家研究，由於筍乾含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發胖的人吃筍之後，也可促進消化，是肥胖者**的佳品。養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃筍有一定關係。
筍乾菜榨麵湯怎麼做
3樓：匿名使用者
筍乾菜榨麵湯的做法：
用料：鹽適量，筍乾菜 一把，榨面 一帖，蔥花些許。
製作過程：
1、準備好榨面（又叫米線）。
2、將筍乾菜直接和水一起下鍋煮開。
3、然後將榨面下鍋，等到湯再開即可，最後放上蔥花和鹽。
4、出鍋。盛入碗裡，即可食用。
吃河蚌肉有什麼營養，河蚌怎麼吃有什麼營養
河蚌肉含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素a b1 b2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克 鈣248毫克 鐵26.6 毫克 鋅 6.23 毫克 磷305 毫克 維生素a 243微克 硒 20.24微克 胡羅卜素2.3微克 還含有較多的核黃素和其他營養物質，總能量可達到20.71兆焦 公...
老母雞有什麼營養，老母雞怎麼做才最有營養
敷衍傷情 老母雞的補益之功效更高，許多久病 瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風，故比雞項 指未生過雞蛋的雌雞 優勝得多。按照一般人的習慣，多喜歡吃鮮嫩的雞項，不愛吃肉粗骨硬的老母雞。但從祛風補氣補血的功效來看，母雞愈老，功效越好。因為老母雞肉多，鈣質多，用文...
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胡蘿蔔素有 小人蔘 的美稱，含有豐富維生素a 維生素b1 維生素b2 花青素 鈣 鐵等營養物質，而且含有獨一無二的胡蘿蔔素，胡蘿蔔因超高的營養價值被人們所喜愛，因此成為人們餐桌上常見的蔬菜。胡蘿蔔的功效 胡蘿蔔具有很高的營養價值和對人們有益的多種功效，主要有 益肝明目 通便寬腸 降脂降糖降壓 防止血...