1樓：茜爺講美食
過年包餃子，該怎麼正確的冷凍餃子呢？兩個小技巧教給你！
2樓：娛樂小壞貓
餃子包好不要直接放冰箱，教你個妙招，餃子不易爛皮鮮美
3樓：阿狸妙招
包好的餃子別直接放冰箱，這個方法儲存，煮好的餃子不粘連不破皮
4樓：霧都麗人
先要把包好餃子平攤在板上放進凍箱，過一小時後餃子硬了再放到食品袋或保鮮盒儲存，這樣凍硬了就不會粘在一起了，吃的時候直接拿出來不需要化凍。
5樓：匿名使用者
你把餃子都擺在小篦子上放進冰箱的冷凍裡，等餃子凍上了，在放進食品袋裡 放在冰箱的冷凍裡就行了。
6樓：慕容幕
分盤裝很重要，一盤不要太多，稍微乾點再放進盤子裡，然後撒些麵粉，要均勻哦，最後用保鮮膜封好，放進冰箱就ok啦
7樓：知o了
這個很簡單的三部曲就可以很好的解決這個問題了：
首先，第一步 分盤。也就是將包好的餃子先有間距的端方在平的盤子或盛物器具上。
接著，第二步 冷凍。把已經放好的餃子盤放進冰箱進行冷凍。（其目的是為了讓餃子定性且凝為硬塊，不易粘住。）
最後，第三步 裝袋。已經冰凍成型的餃子從盤上取下，放在口袋裡。減少冰箱空間。
簡簡單單的三步，希望可以幫到你。
包好的餃子放冰箱冷凍室如何不粘在一起
8樓：大臉盤
包好的餃子放冰箱
冷凍室不粘在一起，可以有以下幾種方法：
一，利用冰箱抽屜
在冰箱的冷凍抽屜裡鋪上保鮮袋，稍微撒上一點乾麵粉待用（防粘底）。包好的餃子相互保持一定距離，不要粘連地整齊碼好放在撒好粉的冷凍抽屜裡。擺滿後，放進冰箱冷凍兩小時左右，用手捏一下試試是否完全凍硬，確定凍硬了就可以打包裝進保鮮袋，紮好口，冷凍儲存，這樣就不會粘在一起。
二，利用盤子、保鮮盒，節省冷凍空間
準備兩到三個盤，盤子上墊一層保鮮膜或者撒乾粉做防粘處理。包好的餃子不粘連地碼一盤放進冷凍，接著再包下一盤。第二盤碼好的時候，基本上第一盤的餃子已經凍起來了。
用保鮮袋分裝好，紮好口袋就可以丟進冷凍室。
三，買回的速凍餃子，分隔盒子不要扔
有時買灣仔碼頭的餃子，會把裡面的塑料的分隔盒子留下來屯著，下次包餃子用它裝餃子，然後放急凍。大概一盤是一人份的食量。怕串味就用保鮮膜或保鮮袋包起來。
9樓：鵝子野心
1、儲存方法：剛包完的餃子表皮會有些溼，所以將餃子放在一起放在冷凍層的時候，餃皮就容易粘在一起，所以將餃子放入冰箱之前先鋪上保鮮膜，將包子滾上一層面粉，這樣餃子放在一起放在冰箱時就能避免他們粘在一起的現象，但如果餃子裹的麵粉太多就容易增加煮熟餃子的負擔，還容易使餃子粘鍋，所以還可以先在放餃子的面板上鋪上保鮮膜，撒上少許麵粉，再放上餃子，每個餃子要隔開，最後放放冰箱中速凍15~20分鐘，取出時餃子皮變硬，再裝袋放入冰箱的冷凍層，就不會出現粘在一起的現象了。
2、粘在一起：如果放在冰箱中的餃子粘在一起了，是不易分開的，而且煮餃子的時候，他們也是粘在一起分不開的，那就需要掌握煮餃子的方法了，在鍋中放入的水燒開後，加入適量的食鹽，待其融化後再放入粘在一起的餃子，這樣就能幫助分開粘在一起的餃子，而且還能避免粘鍋現象。
3、注意事項：雖然放入冰箱中的餃子能儲存很長時間，但餃子放的時間越長，其新鮮的香味就會越淡，營養價值也會降低，所以在包餃子時不要包的過多，也儘量在短期內吃完已包的餃子。
10樓：燦爛的人生
包好的餃子放
冰箱冷凍室如何不粘在一起，我也是經常包餃子，可以把包好的餃子放冰箱冷凍室的抽屜裡抽屜鋪上保鮮膜，包好餃子放入抽屜，不要放擠在一起，放點空隙，等它凍起來了再用袋子裝起來。這樣不管放冰箱冷凍多久到不會粘起來。
11樓：茹的家園
有兩個方法：第一，**上有賣的餃子冷凍盤，木製的和塑料的，目測佔地較大，並且不便宜。第二，包好的餃子每個面晾乾放食品袋裡，每層撒些麵粉，放冰箱就行了。
12樓：匿名使用者
包好的餃子放冰箱冷凍室裡不想讓粘在一起的話擺放的時候要間隔一定的距離。
13樓：匿名使用者
將包好的餃子碼放在蒸鍋的屜上，不要碼的太密放在冰箱的冷凍室裡，凍住了以後把它磕下來，再裝入塑料袋中封號口，再放入冷凍室裡就行了，注意最好套兩個口袋，餃子才不易裂口。
14樓：uvw手作
餃子不要再直接放冰箱了！用這個存放，不會粘在一起還不容易壞
15樓：匿名使用者
冰箱冷凍室內有托盤，把包好的餃子放在那裡就不會有你說的問題產生了。
16樓：容顏
找一個紙袋子，把包好的餃子放進去再把紙袋封住。從冰箱裡拿出來的時候搖晃幾下就會一個個的分開。這個辦法是別人教我的，可是我還沒有試過，我朋友說蠻管用的，你不妨試試。
17樓：匿名使用者
最好用個托盤，托盤上撒些乾麵，把餃子有順序的擺在托盤上，就好了。如果沒有托盤，可以直接把乾麵撒在冷凍盒裡，餃子擺好就可以了。
自己做的餃子怎麼冷凍？
18樓：糖恨苦
首先抄，在冰箱裡鋪上白紙，
襲厚薄都可，把包好的餃子放在鋪好的紙上。
注意一下時間，大概三個小時就可以把餃子凍好，要注意把凍好的餃子放在保鮮盒或者袋子裡，方便存放、
如果紙上出現餃子粘的現象，可以稍微在白紙上撒上一點麵粉。
拓展：速凍水餃
19樓：每日技巧
吃不完的餃子，放冰箱冷藏好還是冷凍好？看完你就明白了
20樓：匿名使用者
先擺放在小盤內，連盤子放進冷凍室，約40分鐘時間，拿出來將水餃掰開，用保鮮袋裝水餃，再放入冷凍室即可。
21樓：大家
1.將鍋裡倒滿清水。
2.放好壁簾，上面擺滿圓白菜葉，放滿速凍水餃。
3.上鍋蒸20分鐘。
4.上蒸餃啦。
22樓：提拉米蘇甜甜
整齊地擺放在冰箱抽屜裡冷凍，不要讓餃子擠在一起，等到幾個小時以後，餃子皮凍硬了，再輕輕拿下來，隨意裝在保鮮袋裡就好了。
23樓：匿名使用者
用保鮮抄膜墊在盤子裡，再把餃子襲
放上面，不bai沾。不行
du在麵粉堆裡滾滾再zhi在放上去。
包好一盤就dao放冰箱裡，冷凍室放個二十多分鐘，感覺硬了就裝保鮮袋繼續凍裡。
冰箱裡要空間足夠，建議用平時吃速凍水餃時把它的盒子留下來用。
24樓：泡沫柳橙紅
你可以在放餃子的托盤上撒上點麵粉，那就不會粘著托盤，而且擺放的時候別放太擠了，放在速凍層冰凍1、2小時就可以，然後裝袋，如果在取餃子的時候有點粘底，就輕輕的敲拍托盤底部，餃子自然就會與托盤分離。
25樓：酥油茶飄香
把冰箱裡的抽屜拿出來放一會兒再拿餃子就行了，餃子也比較好煮了。你可以先將餃子放在別的東西上再放進冰箱，不要直接將餃子放進冰箱裡。
26樓：
墊張紙在餃子和抽屜之間就好了，隨便—8—15，我媽媽就是這樣弄的
27樓：匿名使用者
冰箱裡的抽屜裡放一些水就好了
28樓：光風霽月
做好的餃子放冰箱放多放乾麵粉嘛，不然肯定要拿不上來嘛
29樓：匿名使用者
可以在抽屜和餃子間刷層油~~~
30樓：匿名使用者
分小份裝在保鮮袋裡，放到冰箱裡，應該沒有問題啊！！
20多年我都是這麼放的啊！呵呵
怎麼才能讓自己包的餃子放冰箱裡凍後不開裂？
31樓：璇璇看花
只要速凍完成就裝進保鮮袋，就不會出現開裂的情況。
這是速凍後裝在袋子裡的餃子。
拓展知識：
1、包餃子要控制餡料中的水分，讓水完全吸收進肉餡中。
2、麵皮裡新增部分變性澱粉，有助於抗凍裂。
3、冷凍溫度儘量低，避免頻繁開啟冰箱。
4、用塑料袋套住並繫好袋口。
5、一般溫度比較穩定的話，放冰箱裡可以儲存一個月左右。
32樓：雪後飛狐
1、餃子餡要適量，餡兒不能太多，包得鼓鼓的皮子會被撐裂。
2、包好後不要急著放到速凍裡。等包好的餃子的皮子稍微幹了之後再放速凍。
3、冷凍室的抽屜墊保鮮膜，包好的水餃鋪好，速凍，凍結實了再裝袋子，不會粘起來就不容易裂了。
4、要把包好的餃子平鋪放好放在速凍櫃裡皮子揀結實了，大概一兩個小時，就要拿出裝入保鮮袋中紮緊袋口放在速凍櫃裡，這樣儲存餃子拿出來煮時皮子就不會開裂了。
5、煮餃子時水要多
餃子能冷凍多久
如果不停電的話，1-2個月應該沒問題，但是還是要儘快吃，新鮮的東西比較健康。先凍透，在裝入食品袋紮緊，放上三個月沒問題，煮時要等水開後，在從冰箱中取出，我經常這樣做。
餃子放冰箱小的竅門
將餃子包做好後，放到一個塑料袋或容器中，撒些乾麵粉攪均，將塑料袋或容器封好，不要進空氣，放入冰箱的冷凍室內儲存。什麼時候想吃拿出來，和放進去時一樣新鮮，餃子也可這樣儲存，味道一樣鮮美。
撒些乾麵粉攪均放到冷凍室中，是不會將水分完全吸乾的。它的主要作用是不讓面與面蘸合，也不用再撒其他的面了。
33樓：匿名使用者
先把包好的餃子放冰箱裡凍住，然後再放入保鮮袋再放入冰箱就不會開裂了，我也是經常自己包水餃冷凍的，這方法很實用，希望能幫到你
34樓：奧媛
將餃子包做好後，放到一個塑料袋或容器中，撒些乾麵粉攪均，將塑料袋或容器封好，不要進空氣，放入冰箱的冷凍室內儲存。什麼時候想吃拿出來，和放進去時一樣新鮮，餃子也可這樣儲存，味道一樣鮮美。
撒些乾麵粉攪均放到冷凍室中，是不會將水分完全吸乾的。它的主要作用是不讓面與面蘸合，也不用再撒其他的面了
35樓：縱情山水
把它放到保鮮袋裡或其它容器了用保鮮膜密封，就不會開裂。
餃子放到冷凍室裡，如果不密封，餃子皮中的水分會慢慢昇華，餃子皮脫水就會開裂了。
36樓：匿名使用者
你好，面稍微軟點，餃子剛剛凍住就裝在袋子裡面去，就可以防止凍裂了（贈人玫瑰手有餘香，如果回答有用，請點“好評”，謝謝^_^!）
37樓：憂鬱丶西紅柿
包好餃了後，涼一下，讓它幹一下，然後用保鮮袋分10－15個一袋裝好，再放急凍箱裡．
每次包了餃子我都這樣做，幾個月後拿來吃，都沒發現有裂的．
38樓：匿名使用者
先把它們一個個放在盤子裡，每個之間隔點空間，放到冷凍室。一兩天後取出直接放袋子或保鮮盒裡，存冷藏室就好。可以放很久的。
請給好評謝謝您
39樓：半糖和
最好在餃子上抹一點油
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