1樓：匿名使用者
材料：切粉，（廣東叫做河粉），蒜，醋，青椒，西紅柿，叉燒，豆芽，老抽，生抽，鹽，糖
1.切粉隔水蒸好。攤涼。（目的殺菌） 2.下油，蒜粒，爆香，放入老抽，放入油。調料一
3.下油，蒜粒，放番茄塊，放生抽，鹽糖，少許水煮開。調料二
4.青椒切碎，放入蒜粒，加入醋。可以略微入鍋消毒，不用放油。調料三
5.叉燒切片。（什麼，你不知道叉燒是什麼？？！！恩，這道，別做了，來廣東吃吧~~！！） 6.豆芽不用放油烘乾。
吃的時候嘿嘿，在粉上加入調料一，二，三，四，五，即可。 還可以加入花生米。
2樓：匿名使用者
先將米粉放入水中煮熟，後將熟粉從熱鍋中倒入冷水盆中急驟降溫，放入簸箕中將水濾幹，待吃時可依據氣溫隨意地選用熱、冷水，用笊籬裝上一人份的米粉飛快地在水裡浸上三秒鐘，麻利地抖幹笊籬內的殘水將粉倒入碗中，放入鹽、胡椒粉、味精（雞精）、醬油、麻油（香油）等調味料，以及蒜末、蔥花、鹹蘿蔔乾、雪裡蕻菜沫、油炸花生米等輔菜，，由幹辣椒末製成的辣椒醬，拌勻後即可食用。
3樓：匿名使用者
主 料： 米粉6兩（約240克），牛肉4兩（約160克），香茅2支，蠔油、炸花生各2湯匙，洋蔥圈、西芹條各適量。 配 料：
醃肉料：鹽、砂糖、生粉各1/2茶匙，生抽1茶匙，生油、胡椒粉各少許。芡汁：
生粉3/2茶匙，湯2湯匙，胡椒粉少許。酸甜汁：白醋2湯匙，蒜蓉、甘筍蓉、紅棗粒各適量。
做 法： 1、米粉用清水浸透，然後焯熟，瀝去水分，加入熟油和幼鹽各一湯匙拌勻，香茅洗淨，瀝乾，切細。
2、牛肉切片，用醃肉料拌勻，加入少許香茅再拌勻，加入少許香茅再拌勻，炸花生碾碎少許備用。
3、燒熱油一湯匙，爆炒香茅、西芹和洋蔥，然後上碟，下牛肉炒至八成熟，埋芡並加入蠔油，待汁液煮至濃稠時，將香茅、西芹和洋蔥回鑊兜勻，澆在米粉上。
4、待涼後，撒上碾碎花生和原粒炸花生，進食時可蘸上酸甜汁。 備 注： 將原粒炸花生包裹在厚紙巾內，用刀背大力拍打數下，便可碾碎花生。
4樓：匿名使用者
首先酸甜辣這個口味不知道你喜不喜歡，還有芝麻醬味道愛吃不？粉里加些胡蘿蔔絲黃瓜絲香菜蒜末，調料要，糖醋鹽味精芝麻醬辣椒油，把芝麻醬用醋瀉開，加入所有調味料糖要多些，這道菜要的就是酸甜辣加上芝麻醬的香，一起倒入粉中攪拌均勻ok！老好吃啦！！
涼拌河粉怎麼做?
5樓：果兒可兒
方法抄/步驟
1、首先把買回來的乾的河粉，用清水洗兩遍。
2、放在盆中用清水泡上，泡大約10分鐘，看到河粉變得柔軟了就可以了。
3、鍋中加入清水燒開，把河粉放入鍋中，煮3分鐘。
4、然後撈出來，用冷水沖涼，放在盆中待用。
5、黃瓜切成絲，香菜、蒜切好放在盤中備用。
6、拿出兩個空盤，把河粉放在盤中，然後上面放上香菜、黃瓜絲、蒜。
7、在一個盤中加入適量的鹽、雞精、香油、大拌菜口味的沙拉汁。另一個盤中只用辣椒醬拌均勻。兩盤不同口味的涼拌河粉就做好了，很好吃。
涼拌河粉是以河粉為主要材料製作而成的一道粵菜。
6樓：農沙万俟秋巧
涼拌河粉的做法
1.該切絲切絲，該切片切片，備用
2.把材料與河粉混合，淋回酸辣答汁
酸辣汁製作方法：
1.番茄去皮切丁，胡蘿蔔切丁
2.鍋裡倒入少油，胡蘿蔔爆香
3.把番茄丁放入，加白糖稍炒
4.倒入番茄醬、辣鮮露，加清水
5.熬成濃汁，調入鹽、生抽，辣椒
6.關火後在表面撒上薄荷葉即可
怎麼做涼拌粉才好吃呢??
7樓：勾信巨娟
基本上涼拌的東西，講究新鮮。需要很多調料，芝麻醬，辣椒醬，雞內
精，醋，味精，鹽，大蒜容，豆芽，海帶，香菜，花生，黃瓜，高湯，特製豆腐，涼拌粉。做法是：涼拌粉先放，接著是雞精，醋，味精，鹽，大蒜，豆芽，海帶，香菜，花生，黃瓜，特製豆腐放在一起攪拌，接著就要放點高湯進去啦，要不然拌起來的粉沒有色澤。
在溫州女人街那裡有一家涼拌粉味道做的不錯涼拌粉
8樓：厚昭資簫
粉煮好後用水沖洗bai幹du淨備用。切些姜沫，蒜
沫，肉沫zhi
家庭自制涼拌粉怎麼做好吃，家庭自制涼拌粉
材料主料 豬瘦肉1200g 米粉1000g 輔料 油適量 鹽適量 沙姜適量 八角適量 花生適量 家庭自制涼拌粉 因為叉燒要醃製30分鐘左右，所以預先將瘦肉洗淨，放好一定比例的鹽 糖 豆腐乳 醬油將瘦肉醃製。將黃瓜洗淨，切片，放入盤中用鹽醃製兩分鐘，然後再洗淨，洗淨後放入涼開水 適量的米醋 糖 鹽 生...
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