1樓：愛演戲的男孩
主料牛肉350克
輔料洋蔥
半個香菜
1小把調料
食鹽1/2小匙
姜1小塊蒜2顆
料酒1大匙
生抽1/2大匙
蠔油1小匙
香油1/2小匙
辣椒油1/2大匙
陳醋1/2小匙
白砂糖1/2小匙
涼拌牛肉的做法
這是一道佐酒和下飯都相宜的簡單家常冷盤，每次要potluck或者宴客時不知做什麼好的時候，就拿這道菜出來。簡單三步，煮肉、調味、拌勻，搞定！但味道卻太有吸引力~牛肉的鮮美，洋蔥的爽脆，香菜的點綴，以及調料的豐富口味揉合在一起，讓人忍不住要來口小酒抿一抿~
1.鍋裡放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮
2.煮沸後撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿並且沒有血水冒出即可；撈出放涼
3.洋蔥切絲，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和糖調汁
4.牛肉放涼後切薄片，加洋蔥、香菜和調味汁，再加一大匙煮牛肉的湯，拌均勻即可
烹飪技巧
1、牛肉最好選用牛腱肉。我這裡買不到，只能買帶筋的牛肉，口感比純瘦肉的牛肉好。
2、美國的牛肉比較容易煮軟，國內的牛肉容易煮不爛，可以用高壓鍋煮或者延長煮的時間，可中途拿出來切一片咬咬試試。（用高壓鍋就別中途開鍋了哈~）
3、牛肉要冷卻後再切片，否則肉容易切散不成形。
2樓：海f世界
1.鍋裡放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮2.煮沸後撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿並且沒有血水冒出即可；撈出放涼
3.洋蔥切絲，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和糖調汁
4.牛肉放涼後切薄片，加洋蔥、香菜和調味汁，再加一大匙煮牛肉的湯，拌均勻即可
3樓：耿鈮
涼拌牛肉絲做法，香辣爽口，特別好吃
牛肉涼拌牛肉絲怎麼做
4樓：今夕何夕是朝夕
用料： 香菜:1根鹽:5g雞精:2g香油:2g熟牛肉:適量元蔥:適量步驟：1
熟牛肉手撕成絲
2元蔥切絲，香菜切段，放牛肉上面
3加鹽，雞精及香油，將食材拌勻
5樓：豁牙哥
太好吃 記得關注我吧
6樓：耿鈮
涼拌牛肉絲做法，香辣爽口，特別好吃
加州牛肉麵的涼拌土豆絲怎麼做啊
7樓：
需要提前準備好的材料包括：土豆 2個、胡蘿蔔 小半根、青椒 小半個、香醋 2勺、生抽 2勺、香油 1/2勺、糖 1/2勺、鹽 適量。
1、土豆去皮後切絲。
2、浸泡在涼水中，備用。
3、胡蘿蔔洗淨去皮後切絲。
4、青椒切絲，備用。
5、大鍋內燒開水放入胡蘿蔔絲。
6、放土豆絲，青椒，煮約半分鐘出鍋過涼。
7、瀝乾水分，備用。
8、小碗內加入各種調味料，調勻。
9、將調味汁倒入蔬菜絲中拌勻，完成。
8樓：小海侃國際
製作方法為：
土豆去皮，香蔥、大蒜、紅彩椒洗淨；
先將土豆切成細絲；
將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分澱粉會更清爽；
紅彩椒切絲，大蒜拍成蒜末，香蔥切段；
鍋內做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出；
撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口；
撈出的土豆絲控幹放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末；
倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可。
9樓：匿名使用者
原料：土豆1個（100g）, 花椒（3g）,幹辣椒1條，青椒半隻，香菜1棵，油10ml，鹽、味精適量。
做法：1)土豆切細絲，用水洗去澱粉再泡15分鐘.幹辣椒用少量水泡軟切絲；
2)土豆泡好後瀝乾放開水中焯熟(約2-3min.,原則上水再開了就行)，用涼水冷卻。
3)將冷卻後的土豆絲放鹽，味精，辣椒絲拌勻放置15分鐘。然後把辣椒絲挑到菜的表面準備淋油。
4)起油鍋炸花椒油，花椒糊後撈出，將熱油淋到土豆絲中，特別照顧一下辣椒絲，以出味。
5) 香菜切段，青椒切絲，放入土豆絲中，拌勻。
美國加州牛肉麵土豆絲(涼拌)怎麼做?
10樓：匿名使用者
食材明細
蒜末白糖
白醋味精
精鹽辣椒油
1土豆絲用熱水燙一下，一定要脆脆的才好吃 2用涼水沖涼，放入冰箱裡 3
蒜末，白糖，白醋，味精，精鹽，辣椒油（最好是紅油），然後一起拌 4記住糖醋要稍微大點才好吃還有香菜
11樓：匿名使用者
首先不知道對不對，不過我自己也在嘗試呢，我吃過那個土豆絲很多回了，也是自己亂頓悟的。首先那個土豆，用中號的擦子擦絲，然後用冷水投過，在燒開水，當水開的時候，把土豆絲從冷水裡撈出迅速投入開水中，3--5秒撈出，浸到冷水中，在撈出來，瀝乾水分，放少許鹽，研製一會，在放的東西，我還沒考證過，你可以嘗試下，那就是檸檬汁，超市買個檸檬回來一捏就好了，在放入少量的糖，還可以試試放點梨汁，買個梨（要很甜的那種）捏下就有了。以上是我覺得那個涼拌土豆絲吃起來很清爽的祕訣了。
（備註，畢竟沒進過人家的廚房，所以也不知道到底人家放了什麼，不過你可以嘗試下，成功在於嘗試嗎，，，哈哈哈）
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狗子你又帥了 準備一塊牛肉，要瘦的那種，瘦的炒著吃才好吃切成牛肉絲 幹辣椒切段 大蔥切蔥絲 青椒一個，小的你可以用倆，這個挺辣的，而且肉也不薄，吃著挺好。辣椒切絲 香菜洗淨，我用了這些，炒炒就沒了香菜切三段就可以了，太短了也不好夾 大蒜切末 鍋裡放油炒肉絲 牛肉會出水，炒變色了就可以了 肉絲盛出備用...
乾煸牛肉絲怎樣做好吃？乾煸牛肉絲怎麼做？
3 乾煸牛肉絲 用料 牛瘦肉300克 青蒜100克 醬油10克 郫縣豆瓣40克 花椒粉1克 辣椒麵1 克 醬油10克 醋1克 白糖2克 料酒20克 醪糟汁20克 香油5克 精鹽25克。菜油500克 約耗100克 製作 1 將牛肉洗淨，切成6 8釐米長的粗絲，郫縣豆瓣剁細，青蒜洗淨後切成4 釐米長節。...
辣白菜炒牛肉絲的做法，辣白菜炒牛肉絲怎麼做
新軍都專業祛白 辣白菜炒牛肉的做法步驟 1.超市賣的牛肉薄片很適合做牛肉飯，如果說火鍋的肥牛的話實際上部位是不同的味道也就不一樣。重要的是一定得是薄片！2.洋蔥粗切成絲，用涼水泡一下就不會辣了。醬油和水1 1調好備用。3.這裡我用的是先炒後煮的方法 鍋燒油下洋蔥翻炒至微透明，加入牛肉，迅速用筷子打散...