甘肅有什麼特產特色小吃,甘肅有什麼特產?

時間 2021-06-20 14:10:03

1樓:剛行路上

來甘肅旅遊,很多人並不知道帶什麼特產,實際上在甘肅有很多的特產,不管是甘南的蟲草,金昌的黎僳,定西的土豆粉,包裝的藥材都是回程的最佳選擇,值得參考!

2樓:匿名使用者

蘭州清湯牛肉麵

蘭州清湯牛肉麵俗稱“牛肉拉麵”,是蘭州最為著名的風味小吃和最具特色的大眾化經濟小吃,被當地人譽為蘭州的麥當勞。蘭州牛肉麵創始於光緒年間,系回族老人馬保子首創。牛肉麵以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外。

蘭州牛肉麵有一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(麵條黃亮)五大特點。麵條根據粗細可分為大寬、寬、細、二細、毛細、韭葉子等種類。麵條用手工現場拉成,一碗麵不到兩分鐘即可做好,再澆上調好的牛肉麵湯、白蘿蔔片,調上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜,食之令人叫絕。

羊肉泡饃

羊肉泡饃料重、味醇、肉料湯濃,鏌筋光滑,香氣四溢,食後餘味無穹,又有暖胃功 能。 它的烹飪技術要求很嚴,煮肉的工藝也特別講究。與肉合烹的「託託饃」酥脆甘香,入湯不散。

用餐之前,須把「託託饃 」掰成碎塊。掰饃講究越小越好,這是為了便於五味入饃。然後再 由烹飪師烹調。

煮饃講究以饃定湯,調料恰當,武火急煮,適時裝碗,以達到原湯入饃,饃香撲鼻的要求。

羊肉泡饃不僅講究烹調,更講究「會吃」。食用方法有三種: 乾泡,要求煮成的饃,湯汁完全滲入饃內,吃後碗內無湯無饃無肉; 口湯,要求煮成的饃,吃後碗內僅剩一口湯;水圍城。

拔絲洋芋

這是甘肅的一道地方菜,用甘肅特產洋芋作原料,夏天也有用白蘭瓜作原料,製成拔絲白蘭瓜。洋芋洗淨削皮,切成滾刀塊或菱形塊,分兩次放入油鍋中炸熟呈金黃色。炒勺內留少許油,將白糖放人不停地攪動,使糖受熱均勻溶化,等糖液起小針尖大小的泡時,迅速將炸好的洋芋塊倒入,撒上芝麻顛翻均勻後盛盤上桌。

這時只見洋芋色澤明亮,用筷子夾時,銀絲飛舞,香甜可口。

炸羊尾名曰羊尾,其實是用蛋白、豆沙、水團粉、麵粉製成的酥香可口的主食。色澤金黃,形狀美觀,營養豐富。製作過程並不複雜。

將蛋白打成泡狀,加入團粉、麵粉攪勻。豆沙用手團成櫻桃大小的坯,用小勺將豆沙團裹上蛋泡糊,入鍋炸成金黃色取出即可。

百花全雞

這也是用髮菜作配料的名菜。用一隻肥母雞,取下雞脯,雞裡脊,加脂肉剁成細泥,加水、蛋清、精鹽,攪成雞茸。剩下部分加蔥、姜、精鹽上籠蒸爛取出,留頭、爪、翅膀,將其餘的肉切成五分大的片鋪在魚盤中。

另將菠菜、髮菜、蒸熟的蛋黃分別製成細末。這時,將雞茸抹在盤內鋪的雞片上做成菱形塊(也可做成其它圖案)將菠菜、髮菜、蛋黃這四種碎末整齊地撒在雞茸上。

將雞頭用刀劈開擺在魚盤前端,雞爪去尖按雞形擺在魚盤的另一端,翅膀擺在兩邊。上籠蒸十分鐘,勾流水芡即成。這道菜操作精細,圖案新穎,香嫩可口,清淡不膩。

釀皮子是一種用麵粉做的涼食佳品,在甘肅各地均有,而以蘭州所產最佳。製作釀皮子時,一是把優質的麵粉和成麵糰,然後陸續加水並加人少許的鹽、鹼,不斷地用手揉洗,將洗出的麵漿倒入專門的“釀籮”裡推均勻,上籠蒸3至4分鐘後,取出即可,吃時切成條狀,拌之以芥茉、蒜泥、芝麻醬、辣子油、醋、醬等佐料,五味具全。

臊子面臊子面是蘭州又一著名的傳統麵食。據說是由唐朝的“長壽麵”演化而來,成為老人壽辰、小孩生日及其他節日的待客佳品,含“福壽延年”之意。臊子面做工考究:

先用羊肉、黃花、木耳、雞蛋、豆腐、蒜苗及各種調料做成臊子;再用鹼水和麵,反覆揉搓,然擀成厚薄均勻的麵皮,用菜刀切細,在鍋內煮熟。食用時,先撈麵條,再舀臊子。

3樓:匿名使用者

暗--圈-嘴 中-藥

甘肅有什麼特產?

4樓:匿名使用者

蘭州百合、黃花菜、甘谷辣椒、蘭州香桃、臨澤紅棗等。

1、蘭州百合

蘭州百合,甘肅省蘭州市特產,中國國家地理標誌產品。蘭州百合味極甜美,纖維很少,又毫無苦味,其生產的百合個頭大、味極甜美、色澤潔白如玉,蘭州百合屬山丹類,是百合中的上乘極品,是全國唯一食用甜百合。

2、黃花菜

又名金針菜、檸檬萱草,黃花菜,屬百合目,百合科多年生草本植物,根近肉質,中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一,花梗較短,花多朵,花被淡黃色、橘紅色、黑紫色。

3、蘭州香桃

甘肅蘭州是我國著名的桃鄉之一,遠在西漢初,蘭州桃已負盛名。蘭州桃主要產在市西北角的安寧區。蘭州桃品種繁多,品質優良,主要產在蘭州市西北角的安寧區。

安寧北依山,南傍黃河,光照充足,土壤屬透水性好的粉砂狀土,適宜桃樹生長。在當地優良品種中,有六月桃、小籽硃砂尖桃、疙瘩水桃、大旱桃、平頂離核桃、小紅桃、半水不旱桃、大籽硃砂尖桃、大離核桃、遲水桃等。其中尤以半水不旱桃和遲水桃享有盛名。

4、甘谷辣椒

甘谷辣椒,甘肅省甘谷縣特產,中國國家地理標誌產品。甘谷辣椒有近400多年的種植歷史,積幾百年栽培之經驗的甘谷辣農們,已總結了一套精湛獨到的種植技術,加之甘谷地區光照充足,土壤肥沃,溫差大,為辣椒種植提供了優越的生長條件。

5、臨澤紅棗

臨澤紅棗的主要產地為甘肅省的臨澤、張掖、高臺、酒泉等地,為這些地區的主栽品種。甘肅為全國紅棗主要產區之一。臨澤紅棗是張掖市臨澤縣的支柱產業,是當地農民的主要經濟**。

5樓:蘋果旺旺小饅頭

1、瓜州蜜瓜

瓜州蜜瓜,甘肅省瓜州縣特產。瓜州縣種植蜜瓜歷史比較悠久,特別是該縣瓜州鄉所產白蘭瓜、黃河蜜等蜜瓜品種是在二十世紀

六、七十年代就開始走俏市場。

2、慶陽蘋果

慶陽蘋果,甘肅省慶陽市特產,中國國家地理標誌產品。慶陽蘋果以其果實硬度大、果形高樁、色澤鮮豔、蠟質層厚、酸甜適度、耐貯耐運、食用安全等特點著稱。

3、秦安蘋果

秦安蘋果,甘肅省秦安縣特產,中國國家地理標誌產品。秦安蘋果果實外形端正高樁,整齊均勻。果面細膩,著色面積60%以上,光潔度高,果點小。

果皮薄,果肉黃白色,肉質細脆,汁液多,果核小。

4、定西馬鈴薯

定西馬鈴薯,甘肅省定西市特產,中國國家地理標誌產品。定西種植馬鈴薯已有200多年的歷史。定西馬鈴薯是多年生草本,但作一年生或一年兩季栽培。

地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形,有芽眼,皮紅、黃、白或紫色。

5、岷縣當歸

岷縣當歸,甘肅省岷縣特產,中國國家地理標誌產品。岷縣當歸又稱“岷歸”,遠銷東南亞、港澳臺及歐美等20多個國家和地區,有1500多年的種植歷史和1700多年的藥用歷史。2023年12月30日,原國家質檢總局批准對“岷縣當歸”實施原產地域產品保護。

6樓:boy我最靚

甘肅有很多特產的,據我所知甘肅有黃芪黃,甘肅的黃芪質量是最好的,一般喝黃芪水的話,都喜歡買甘肅的黃芪。

7樓:百度使用者

武威地區農業生產歷史悠久,是河西走廊的“米糧川”,涼州的葡萄美酒和白酒都是西北地區的著名佳釀。

“涼州薰醋”是西北人一日三餐離不開的桌上調味品。武威益民食品廠生產的“雲曉牌”涼州薰醋採用多種上乘原料、傳統發酵工藝與現代加工技術相結合精釀而成,各項指標超過國家一級食醋標準,且含有15氨基酸和還原糖。產品色澤棕紅,酸味醇厚綿口,久貯不黴不白花,堪稱調味之佳品。

甘肅的鍋巴始於涼州。武威是甘肅省第一家引進技術,生產“奔馬鍋巴”的地方。涼州“奔馬鍋巴”有麻辣、五香、牛午肉鍋巴等系列產品。

產品選用銀川精大米、高階植物油等原料,引進先進調味技術,經特殊工藝處理,保持名菜風味,營養豐富,香酥可口,餘味深長。

武威地區出產的金冠蘋果獲國家金獎,民勤縣泉山鎮是馳名中外的黃河密瓜、鬱金香和銀蒂白蘭瓜、大板黑瓜籽、無殼瓜籽、紅瓜籽、小茴香、葵花籽等綠色食品的主產區。

武威地區的中藥材資源有二百多種。主要有大黃、甘草、羌活、秦艽、麻黃、鎖陽等。

“飛天”牌高階機拉洗羊毛仿古地毯是武威地毯出口“拳頭”產品,工藝上博採眾長,又借鑑了敦煌壁畫的寶貴藝術,原料上採用纖維長、強度高、光澤好、彈性大的當地優質羊毛。產品質地優良,做工細膩,圖案精美,把敦煌雕塑藝術、絲綢風光重現於地毯或壁毯上,富有古香古色、典雅考究、勝似浮雕之特色。產品暢銷日本、美國、英國、西德、義大利等10多個國家和地區。

武威地區為高山細毛羊繁育基地,天祝草原的白犛牛為天下僅有。武威毛紡織企業開發的純毛、混紡、人造提花毯、童毯和純毛混紡大衣呢及各種薄型花色呢絨等新產品,已打入國際市場。

武威出產的民間工藝主要是刺繡和編制。各種民間繡品兼具實用性和裝飾性,使用麥杆、蘆葦、芨笈草、柳條等編織的各類生活用品別致有趣。

8樓:上海舒爾地暖

1、民勤黑瓜子

黑瓜子,甘肅民勤著名特產。民勤縣以盛產大板瓜子而享有“黑瓜籽故鄉”之美譽,所產瓜子以其片大、皮薄、板平、口鬆、殼薄肉厚,油多味醇、烏黑髮亮、品質優異等特點在同類產品中獨佔鰲頭,馳名中外,曾榮獲國際金獎,是我國傳統的出口商品之一。

2、甘草杏

說到甘肅的特產零食就不能不提鎮原的甘草杏,酸酸甜甜的,比起一般的果脯要天然一些。甘草杏的家常做法很多,很好學,要是嫌麻煩的超市、商店裡都能買到。甘草有補脾益氣、清熱解毒的功效,但是一股濃濃的中藥味讓人們望而卻步,但是用來做甘草杏以後,酸甜可口,零食也可以當做健康食品來吃。

3、敦煌棗

敦煌大棗優良單株變異,不同於其他棗類。個大、含糖量高而且營養豐富,平均單果重23.9克,最大單果重達42克。縱徑4.8釐米,橫徑3.6釐米。

4、瓜州蜜瓜

瓜州蜜瓜,甘肅省瓜州縣特產。瓜州縣種植蜜瓜歷史比較悠久,特別是該縣瓜州鄉所產白蘭瓜、黃河蜜等蜜瓜品種是在二十世紀

六、七十年代就開始走俏市場。2023年,列為中國農產品地理標誌保護產品。

5、隴南甜柿

隴南甜柿是甘肅省隴南市的一種特產水果,該品種早在清代就已經在該地區廣泛種植,其果實肉厚香甜、營養豐富。

9樓:且聽風吟

甘肅的水果特產:蘭州白蘭瓜,醉瓜,冬果梨,軟兒梨,酒棗,安西白蘭瓜,天水花牛蘋果;

甘肅的烹飪特產:蘭州黑瓜子,百合;康縣黑木耳,民勤,武威髮菜,隴東鎮原黃花菜,小茴香,文縣花椒,蘭州水煙;

甘肅的藥材特產:中藥材文縣黨蔘,岷縣當歸,銓水大黃;

甘肅的傳統手工藝特產:名酒泉夜光杯(玉琢酒杯),嘉峪關石硯,臨洮洮硯,天水雕漆,華亭安口陶瓷,臨洮仿古地毯, 甘肅蘭州輕工名產毛紡織品等;

甘肅風味佳餚:敦煌駝掌,清燉全羊,蘭州烤小豬,千層牛肉餅,隴西臘肉等,名酒有西涼大麴,金徽酒,肅北馬奶酒等。

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