1樓：匿名使用者
主料鴨子
2500g
土豆3個
輔料油適量
鹽適量胡椒粉適量
雞精適量
老抽適量
料酒1瓶蓋
白砂糖1小勺
生薑40g
大蒜20g
八角6個
桂皮1塊
豆瓣醬2勺
小蔥3根
做法先把鴨子洗淨，然後把沒切開的補一刀
燒鍋開水，大火燒開
然後把鴨子到進去出水，在到一瓶蓋的料酒，出完水把鴨子撈出來，儘量空幹水
把土豆削皮，然後切成小塊塊
洗點小蔥，然後切成段段
姜洗淨，切成片
蒜拍下然後切成塊塊
八角幾個加上一塊桂皮
鴨子比較多，油就多到了些，油開了在加點糖提鮮糖化了後把準備好的調料全都到進去，炒出香味然後在往裡面加兩小勺碑縣的豆瓣醬炒香
然後把鴨子全都到進去，然後在到點醬油著色，然後翻炒最後就可以入鍋了，先把土豆到在底下，然後把鴨子到在上面然後把蓋子蓋好，調到20分鐘，剩下的就等待了到了時間就可以放氣，然後開啟蓋子，最後在上面撒點蔥花就ok 了，好吃的紅燒鴨子就大功告成了，味道就不用說了，非常的好吃
2樓：
準備配料:生抽，老抽，生薑，大蒜，八角，米酒，白砂糖先將鴨子洗淨切塊備用，將油下鍋油冒煙時將生薑，大蒜，八角下鍋爆炒出香味後倒入鴨塊一起爆炒，炒到鴨皮捲縮時加入米酒，老抽，生抽，白砂糖(少許)翻炒幾下，再加水，水量略低於鴨子，等水開後轉文火紅燒到七分熟時加食鹽調好味，繼續紅燒至熟即可，色香味俱全，鴨子油而不膩，鬆軟不柴。
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主料鴨子800克 輔料大蒜頭200克姜適量蔥花適量料酒適量油適量鹽適量糖適量醬油適量 步驟紅燒鴨子的做法步驟11.鴨子是老闆幫我切好的，一塊一塊的，回來後我直接清洗乾淨就行 紅燒鴨子的做法步驟22.先將鴨子焯下水，去掉鴨子體內的血水，炒鍋裡倒入水，將鴨子放進去，水是剛好漫過鴨子的就好，加點料酒，大火...
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第一種紅燒肉的做法 1 把買回的五花肉切成1釐米見方 2 鍋裡放油，熱後放入糖一勺，炒到糊為止。倒入切好的肉和調料厚片的姜 成瓣的蒜頭 桂皮 幹辣椒 八角 橙子皮，大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色.3 加入鹽適量 老抽一勺 醋1 5勺 糖半勺 料酒兩勺 雞精半勺 清湯至淹沒肉3毫米，大火煮沸 4 ...
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燜羊肉 廣東版 無藥材 不上火 的用料。羊腩 1000克馬蹄 10個胡蘿蔔 一大隻竹蔗 一截半薑片 三片陳皮 一瓣蠔油 五茶匙料酒 三茶匙砂糖 一茶匙鹽 半茶匙蒜苗 150克芹菜 100克。燜羊肉 廣東版 無藥材 不上火 的做法步驟。將做法儲存到手機。步驟 備好材料！羊肉焯水！步驟 1 熱油鍋爆香薑...