紅燒鰈魚怎麼做好吃，紅燒鰈魚的家常做法

1樓：who無理取鬧

1.蝶魚去鱗洗淨，兩面身上各劃幾刀

2.鹽，料酒，薑片，少許胡椒粉醃20分鐘

3.備好所有配料1，大蒜、薑切片，大蔥切段，花椒、乾紅椒、八角備好。配醬汁2，生抽、老抽、醋、糖、鹽、料酒、胡椒粉混合，

4.油鍋燒熱，倒入山茶油

5.放入蝶魚，中小火煎，一面煎至金黃色

6.翻面煎另一面。兩面都煎好，取出

7.煎過魚的油，很清亮，無任何異味。

8.鍋中留底油，所有配料1爆香

9.放入蝶魚，倒入醬汁2，大火煮開，改中小火煮約15分鐘入味，出鍋

紅燒鰈魚的做法 20

2樓：匿名使用者

菜譜一：

材料：鰈魚塊2斤，五花肉半斤，雞蛋1個，麵粉少量，蔥薑蒜、幹辣椒、茴香籽、大料、花椒、鹽、白糖、醋、醬油、料酒

步驟：1.鰈魚塊洗淨，加少量薑末、料酒、鹽、醋、醬油，醃製20分鐘2.雞蛋打散，加少量麵粉，調成麵糊

3.準備一碗燉魚料：碗裡放蔥薑蒜、料酒、醬油、醋、白糖、茴香籽、花椒、大料、鹽，攪勻

4.五花肉切片

5.熱鍋放油，油熱下裹好麵糊的魚塊，炸成金黃6.熱鍋少量油，油熱下五花肉片，炒至金黃且肉片捲起7.下炸好的魚塊，倒準備好的一碗燉魚料

8.加適量熱水，大火5分鐘，改小火，直至收汁到自己認為合適ps:1.五花肉燉的魚比植物油香

2.整粒調料（茴香籽、大料、花椒）的量要少，多了奪味3.紅燒魚做法千篇一律，適合紅燒的，都能按照以上做法操作

3樓：最愛多鐸

主料：鰈魚 (750g)

調料：蔥薑蒜 (適量)、御品鮮醬油陳醋 (適量)廚具：炒鍋

步驟：將魚鱗刮淨清洗後用鹹鹽薑片醃15分鐘下油鍋炸至微黃出鍋空幹油將鍋油少許加入蔥薑蒜花椒把炸好的魚放上倒入料酒陳醋御品鮮醬油超香後倒入開水小火燉5分鐘然後將蔥薑蒜撂淨勾芡即可出鍋。

將魚鱗刮淨清洗後用鹹鹽薑片醃15分鐘下油鍋炸至微黃出鍋空幹油將鍋油少許加入蔥薑蒜花椒把炸好的魚放上倒入料酒陳醋御品鮮醬油超香後倒入開水小火燉5分鐘然後將蔥薑蒜撂淨勾芡即可出鍋。

的做法，蒜燒鰈魚塊怎麼做好吃，蒜燒鰈魚塊的家常做法

4樓：咴呔狼傳奇

蒜燒鰈魚塊的做法

1.主料：鰈魚塊

2.把鰈魚塊去鱗、洗淨，剁小塊。

3.加料酒、醋、鹽、蔥姜醃製20分鐘。

4.然後沖洗乾淨備用

5.大蒜去皮洗淨。

6.熱油，放入大蒜小火炒香。

7.放入鰈魚塊。

8.旺火，先後烹入料酒、醋、

9.加適量的生抽。

10.加適量番茄醬，加水。

11.燒製5分鐘左右。

12.加鹽調味，翻面再燒3分鐘。

13.旺火收汁後，即可關火。

14.出鍋裝盤，即可上桌。

紅燒蝶魚頭的做法步驟圖，紅燒蝶魚頭怎麼做

5樓：陌上_卿名酒酒

用料抄蝶魚頭

襲/鴉片魚頭

克姜 6片

大蒜 4瓣

醋 1/4鏟

白糖bai 1淺勺du

鹽 1淺勺

生抽 1鏟

老抽 1鏟（zhi視顏色）dao

紅燒蝶魚頭的做法

加料酒姜蒜魚頭表面抹上一層鹽醃製5-10分鐘紅燒蝶魚頭的做法步驟1

熱鍋油熱一會兒加白糖煎出糖色後加蒜姜出香味之後把魚鋪上去煎2分鐘左右即可下一步

加點醋一鏟子生抽一鏟子老抽加開水沒過魚頭即可小火煮20-25分鐘

出鍋撒蔥花！

6樓：匿名使用者

好的配資公司還是有的，配資是一種合作，安全是股民一個永恆的話題迄未成功

怎麼做乾燒鰈魚，結果竟然出乎意料

7樓：雷恩食品

主料：鰈魚一條、蔥若干、姜若干、蒜若干、鹽若干、糖若干、生抽若干乾燒鰈魚的做法步驟：

1. 鰈魚一條切花刀。

2. 反面也切花刀

3. 抹上面粉入油鍋中煎一下盛出

4. 鍋內留少許油，爆香蔥薑蒜，把魚放回鍋內，放上其餘調料，添熱水沒過魚身，小火燉煮，汁收幹放上香菜，出鍋

鰈魚怎麼做有幾種做法

8樓：幸運的楓陽

鰈魚的做法

可以清蒸，紅燒，油榨，做湯

清蒸鰈魚的做法

1、將鰈魚去鱗，去兩側的鰭，洗淨，在一側切大十字花刀（兩刀之間寬約3cm，深度為魚肉的2/3），另一側打一字刀就行2、切一些蔥、姜、蒜，把魚與蔥薑蒜一起放到一個盆中，加入料酒、少許鹽和胡椒粉，抹勻醃製約30分鐘，中間要把魚翻轉一兩遍，為入味3、將醃好的魚裝盤上鍋蒸，水開計時，大約10-15分鐘即可，（蒸之前裝盤時，一定要將大十字花刀面衝上，這時可通過刀口觀察是否熟透，無血絲即熟，蒸太長時間，魚肉發死失去嫩滑的感覺，影響口感）

4、將於出鍋，摘去蔥薑蒜，後面有幾種調味吃法，口味各不相同在魚身上放上大量的蔥絲，燒熱油潑到蔥絲上，使魚肉蔥香濃郁②灑上李錦記的蒸魚豉油或是一品鮮醬油，使魚肉鮮香可口（也可把蒸魚的湯和豉油一起放入熱油鍋中，在加熱片刻同時倒入魚上）

紅燒鰈魚泡餅怎麼做

9樓：匿名使用者

步驟 1

紅燒鰈魚泡餅的做法步驟1

鰈魚切塊加料酒，生抽，糖，雞汁醃製20分鐘步驟 2

紅燒鰈魚泡餅的做法步驟2

拍上生粉

步驟 3

紅燒鰈魚泡餅的做法步驟3

下油鍋炸魚塊

步驟 4

紅燒鰈魚泡餅的做法步驟4

撈出魚塊，碗中放甜麵醬，生抽，老抽，雞汁，白糖，料酒調成料汁步驟 5

紅燒鰈魚泡餅的做法步驟5

鍋中留底油，下去蔥薑蒜花椒大料炒出香味，魚塊下鍋，倒入啤酒一罐，倒入料汁

步驟 6

紅燒鰈魚泡餅的做法步驟6

再加入適量清水，大火開鍋後小火燉30分鐘

步驟 7

紅燒鰈魚泡餅的做法步驟7

出鍋撒上切好的烙餅，完美～

紅燒碟魚身怎麼做好

10樓：幸運的楓陽

紅燒鰈魚身的做法

1.蝶魚去鱗洗淨，兩面身上各劃幾刀

2.鹽，料酒，薑片，少許胡椒粉醃20分鐘

3.備好所有配料1，大蒜、薑切片，大蔥切段，花椒、乾紅椒、八角備好。配醬汁2，生抽、老抽、醋、糖、鹽、料酒、胡椒粉混合，

4.油鍋燒熱，倒入山茶油

5.放入蝶魚，中小火煎，一面煎至金黃色

6.翻面煎另一面。兩面都煎好，取出

7.煎過魚的油，很清亮，無任何異味。

8.鍋中留底油，所有配料1爆香

9.放入蝶魚，倒入醬汁2，大火煮開，改中小火煮約15分鐘入味，出鍋

鰈魚紅酒的做法，鰈魚紅酒怎麼做好吃，鰈魚紅酒的家常

11樓：苦苦的掙扎

材料鰈魚頭1個(約1000克)。調料油2千克(約耗100克)，醬油5大匙，紹酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精鹽、味精各1／2小勺，胡椒粉1／3小勺，香油1大匙，蔥段、姜塊、蒜片、八角各少許，澱粉適量。

做法1、鰈魚頭去鰓，洗淨，入七成熱油中炸透呈金黃色時撈出，控淨油分。

2、另起鍋加少許底油，用蔥、姜、蒜、八角熗鍋，烹紹酒、醋，加入醬油，白糖、精鹽，添湯燒開，再下入炸好的鰈魚頭，用中火燒至熟爛入味，見燙汁稠濃時，加入味精，胡椒粉，揀去蔥、姜、八角，將鰈魚頭撈出。

3、原汁用水澱粉勾芡，淋香油，澆在盤中的鰈魚頭上即可。

材料替換

胖頭魚替換鰈魚頭，稱紅燒鱅魚頭。

口味變化

加豆瓣辣醬調味，稱紅燜鰈魚頭。

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