1樓：畸形的豬
首先我們要準備食材，雄魚頭一個，蔥節，紅棗，生薑。給它一切兩半，這樣在煎的時候更容易煎一些。全部切好之後即可上火製作，
淨鍋加油燒熱，放入切好的魚頭，先把魚頭煎至呈金黃色，煎魚的時候一定要記住放一些鹽，這樣才可以保證魚頭裡面有鹽味。
魚頭煎好之後，放入生薑去腥，然後再加入純淨水。
做魚頭湯最好不要用飄白水。鍋中加水只需要蓋住魚頭即可，然後大火燒開，燒開之後放入砂鍋當中開大火，加上鍋蓋，先悶15分鐘。
15分鐘之後，湯煮白菜放入紅棗。大家一定要記住千煮豆腐萬煮魚，也就是說魚頭可以用大火煮，還能煮的時間比較久，只有用大火煮，才能把湯煮白
再小火燜五分鐘即可。
2樓：小食刻
燒魚頭詳細教學，快來一起學習一下吧，記得收藏哦！
3樓：賈軍美食
魚頭這樣做保證一輩子吃不夠，還可以拌麵條
4樓：匿名使用者
魚頭如果比較大的話，最好是把它做湯。魚頭如果比較大的話，可以把魚頭劈開，然後再用油炸一下。然後再加入適當的調料，紅燒魚頭。
5樓：吉運升
想要把魚頭做得更加鮮美，那麼可以紅燒魚頭，實際方法也很簡單，把魚頭炒過之後到一些紅燒醬油進行烹飪。
6樓：王殿下
魚頭的做法一般都是紅燒魚頭或者是剁椒魚頭，剁椒魚頭比較多一點，而且也口感比較好。
魚頭怎麼燒才好吃
7樓：匿名使用者
魚頭不要再紅燒、剁椒了
8樓：匿名使用者
燒魚頭配蔥姜來蒜鹽等調料
好吃。源
燒魚頭的做法：
燒魚頭主料：鰱魚頭500克。
調料：大蔥3段，老薑5片，紅椒絲15克，蒜茸5，紅豆30克，胡椒粉3克，鹽5克，水澱粉10ml，料酒5ml，油500ml，雞精5克，海鮮醬油5ml，味精5克。
製作過程：
1、紅豆提前10-12小時用水泡漲，小火煮至微微爆皮但並未完全破裂時熄火，加蓋燜20分鐘。
2、將魚頭斬開去腮，洗淨，抹乾，加入鹽、胡椒粉和料酒拌勻。
3、大火加熱炸鍋中的油，將魚頭炸至金黃色，撈起，瀝乾油分，備用。
4、大火加熱炒鍋中的少許油（約1湯匙），爆香薑片、蔥段，蒜茸和紅椒絲，再煸炒1分鐘。
5、把魚頭放入，先下料酒，後加入半碗水和瀝乾的熟紅豆，改中火加蓋煮約5分鐘。
6、用水澱粉勾芡，調濃湯汁，即可食用。
9樓：中國搬磚哥
用料主料
魚頭1個
南豆腐2塊
輔料香菜
1棵小蔥1根姜
3片食鹽
1茶匙香油數滴水
適量植物油
2湯匙內
魚頭豆腐湯的做法容
1.準備所需材料
2.把魚頭洗淨，切開兩半
3.鍋內放油燒熱，魚頭放入鍋內煎
4.連同薑片一起下鍋煎至兩面微黃即可
5.湯鍋內加入足夠的水量煮開，然後把煎好的魚頭放入鍋內6.蓋上鍋蓋煮15分鐘左右
7.把嫩豆腐切成小塊
8.香菜、小蔥洗淨切成段
9.湯煮15分鐘後加入豆腐再煮5分鐘
10.然後加入香菜和蔥段
11.最後加入適量的鹽、香油調味即可
烹飪技巧
1、魚頭一定要煎過後再用來熬湯，這樣熬出來的湯才白白的；
2、豆腐不要下得太早，太早下會把豆腐煮爛；
3、水量要一次加足，中途加水會沖淡魚湯的濃度。
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