1樓：a呼呼呼呼
食材清單
魚頭400克
豆腐2塊
蠔油少許
老抽適量
料酒適量
薑片少許
蔥花少許
白胡椒粉少許
砂糖少許
紅燒魚頭豆腐的做法步驟
1把豆腐切成小塊，平底鍋過上放油，等油熱的時候，轉入小火，加入切好的豆腐。
2用筷子翻一翻，看看豆腐是否煎成金黃色，在翻一個面，繼續煎成金黃色，直到兩面煎成黃色，用鍋鏟生盛出放到碗中，備用。
3另準備一個鍋，放入油，等油冒煙的時候，轉入小火慢煎魚頭。
4魚頭變成金黃色，用鍋鏟把魚頭翻個面在煎，兩面都煎成金黃色，往鍋裡放入冷水、生薑片，開始煮。
5把剛才煎的豆腐倒入鍋中，轉大火，依次往鍋中放入蠔油、砂糖、老抽、料酒、白胡椒粉、大蒜瓣，等鍋中水煮沸了，轉入小火繼續燉。
6澱粉倒入碗中加點水，用筷子攪拌澱粉，在往鍋裡倒入水澱粉和辣椒，用鍋鏟攪拌一下，放入點鹽、味精，紅燒魚頭豆腐就可以出鍋了。
紅燒魚頭燉豆腐的做法
2樓：津寶閨房
食材主料：
大魚頭600g、豆腐1塊
輔料：薑片8-9片、大蒜4-5粒、大蔥1根、細鹽2匙、料酒100g、蠔油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g、雞精10g、青椒1個
紅燒魚頭燉豆腐的做法：
1、魚頭洗淨從中間劈開。
2、豆腐切成小塊備用。
3、鍋中放入油，下入切好的豆腐。
4、炸至金黃撈出。
5、再下入魚頭煎制。
6、把魚頭推向一邊，炒蔥薑蒜。
7、烹入料酒，加入醬油、糖。
8、加入水，燒開。
9、加入炸好的豆腐，轉中火燜至20分鐘，加入鹽和雞精調味即可。
10、最後出鍋裝盤後表面擺上紅椒裝飾。
3樓：匿名使用者
魚頭先用料酒，細鹽塗抹醃製10分鐘；豆腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、薑切片、紅椒切片：
1、鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎；中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色；
2、熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎；煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開；
3、加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火；
4、最後加入青蔥段及水澱粉勾芡，裝盤後表面擺上紅椒即可。
4樓：馨疑夢魘
材料：大魚頭400克 南豆腐2塊 薑片10克 大蒜5瓣 香蔥段5克醃魚材料：
料酒1小匙、細鹽1/4小匙
調味料：
料酒1/2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、 老抽1/4小匙、 砂糖1/2小匙、 白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯
步驟：魚頭先用料酒，細鹽塗抹醃製10分鐘。豆腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、薑切片、紅椒切片
1.鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎。
2.中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色。
3.熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎。
4.煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開。
5.加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火。
6.最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒即可
紅燒魚頭豆腐的家常做法
5樓：易諾千金
你把魚頭來去接一下，然後再把豆腐放下去，然後小火慢慢的燜
6樓：況含苼
紅燒魚頭，豆腐應該是那個先把那個魚頭去紅燒，然後再加入豆腐一塊去燒就可以啦。
7樓：熊珈藍佑
紅燒魚頭豆腐的家常做法，可以把紅燒魚頭先做好以後，再加入豆腐，共同紅燒一下，最就非常好吃。
8樓：勵君豪
把魚頭兩面煎黃之後，放入蔥薑蒜，放入高湯，放入豆腐，然後加入鹽，雞精，胡椒粉蔥一起燉爛就可以了
9樓：敏鴻遠
先把這個魚頭煎一下，然後放豆腐下去燜。好的話，首先用生抽澱粉醃製一下就可以了。
10樓：昆吾明凝
把油炸開，放蔥薑蒜，醬油醋，再香再放點香辣醬，然後再放入魚和豆腐一起燉就可以了
紅燒魚頭豆腐的家常做法怎麼做好吃
11樓：啊往事知多少
主料大：魚頭400克 南豆腐2塊 薑片10克 大蒜5瓣 香蔥段5克 醃魚材料：料酒1小匙、細鹽1/4小匙
調味料：料酒1/2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、 老抽1/4小匙、 砂糖1/2小匙、 白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯準備工作：魚頭先用料酒，細鹽塗抹醃製10分鐘。
豆腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、薑切片、紅椒切片
烹製方法
1.鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎。
2.中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色。
3.熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎。
4.煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開。
5.加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火。
6.最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾。
12樓：虢思天浦藉
準備工作：
魚頭先用料酒，細鹽塗抹醃製10分鐘。豆腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、薑切片、紅椒切片
紅燒魚頭豆腐步驟1
鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎步驟2紅燒魚頭豆腐的做法**
中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色
步驟3熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎步驟4煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開步驟5加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火步驟6最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾烹飪技巧
南豆腐比北豆腐嫩，煎的時侯把水份瀝乾才不會濺油，也不要煎的太老了，表面金黃色定形即可
13樓：巧逸美祁白
用料大魚頭
400克
南豆腐2塊
薑片10克
大蒜5瓣
香蔥段5克
料酒少許鹽適量
蠔油少許
生抽少許
老抽少許
砂糖適量
白胡椒粉少許水
適量紅燒魚頭豆腐的做法
鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色
熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎
煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾
怎樣做紅燒魚頭豆腐湯
14樓：匿名使用者
紅燒魚頭豆腐的做法
鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色
熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎
煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾
15樓：耿鈮
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
紅燒魚頭豆腐怎麼做好吃
16樓：湖北新東方培訓學校
紅燒魚頭豆腐的做法
鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色
熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎
煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾用料在這裡：
大魚頭 400克
南豆腐2塊
薑片10克
大蒜5瓣
香蔥段5克
料酒少許
鹽適量蠔油少許
生抽少許
老抽少許
砂糖適量
白胡椒粉
少許水適量
以上口味是根據我自己的來的，具體的可以根據自己的口味來調整。
純手寫，望採納！
17樓：du小熊
主料大：魚頭400克 南豆腐2塊 薑片10克 大蒜5瓣 香蔥段5克 醃魚材料：料酒1小匙、細鹽1/4小匙
調味料：料酒1/2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、 老抽1/4小匙、 砂糖1/2小匙、 白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯準備工作：魚頭先用料酒，細鹽塗抹醃製10分鐘。
豆腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、薑切片、紅椒切片
1.鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎。
2.中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色。
3.熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎。
4.煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開。
5.加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火。
6.最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾。
南豆腐比北豆腐嫩，煎的時候把水份瀝乾才不會濺油，也不要煎的太老了，表面金黃色定形即可。
紅燒魚頭豆腐的家常做法大全怎麼做好吃**
18樓：炎仌王
用料大魚頭 400克
南豆腐 2塊
薑片 10克
大蒜 5瓣
香蔥段 5克
料酒 少許
鹽 適量
蠔油 少許
生抽 少許
老抽 少許
砂糖 適量
白胡椒粉 少許
水 適量
紅燒魚頭豆腐的做法
鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色
熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎
煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾
19樓：東北小中醫
主料 2人份
魚頭400克、南豆腐2塊
調料姜10片、蒜5瓣、蔥5克、料酒1小匙、食鹽1/4小匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、白砂糖1/2小匙、胡椒粉(白)1/4小匙、水3/2杯
紅燒魚頭豆腐的做法大全
準備工作：
魚頭先用料酒，細鹽塗抹醃製10分鐘。豆腐切小方塊、大蒜用刀拍裂、香蔥切段、薑切片、紅椒切片
紅燒魚頭豆腐步驟1
鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎步驟2紅燒魚頭豆腐的做法**
中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色
步驟3熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎步驟4紅燒魚頭豆腐的家常做法
煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開步驟5加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火步驟6紅燒魚頭豆腐的簡單做法
最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾
20樓：微湖情
主料胖頭魚魚頭
700克
北豆腐300克輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量蒜
適量醬油適量糖
適量料酒
適量八角2粒醋
適量步驟
1.魚頭洗淨從中間劈開。
2.豆腐切成塊備用。
3.鍋中放入油，下入豆腐塊。
4.炸至金黃撈出。
5.再下入魚頭煎制。
6.把魚頭推向一邊，炒香蔥薑蒜和八角。
7.烹入料酒，加入醬油 醋 糖
8.加入開水，燒開。
9.加入炸好的豆腐，轉中火燜至20分鐘，加入鹽和雞精調味即可。
紅燒魚頭燉豆腐的做法，紅燒魚頭燉豆腐怎麼做好吃
萬財商盟 1.魚頭洗淨從中間劈開。2.豆腐切成塊備用。3.鍋中放入油，下入豆腐塊。4.炸至金黃撈出。5.再下入魚頭煎制。6.把魚頭推向一邊，炒香蔥薑蒜和八角。7.烹入料酒，加入醬油 醋 糖 8.加入開水，燒開。9.加入炸好的豆腐，轉中火燜至20分鐘，加入鹽和雞精調味即可 紅燒魚頭燉豆腐怎麼做好吃 高...
紅燒魚頭的做法，怎麼做紅燒魚頭
怎麼做紅燒魚頭 食材 魚頭 1個 胖頭魚頭 草魚頭都可以 配料 植物油 2湯匙 食鹽 1茶匙 蔥 2段 姜 2片 花椒 10粒 幹辣椒 3個 蒜 5瓣 料酒 1湯匙 生抽1湯匙 白糖 2茶匙 醋 1湯匙 蠔油 1湯匙 生粉2勺，水適量。紅燒魚頭的簡單做法 1 首先將魚頭清洗乾淨，涼幹水分來備用 2 ...
紅燒魚頭怎麼做，紅燒魚頭的做法，紅燒魚的家常做法，美食紅燒魚怎麼做
有電發光的路燈 這個紅燒魚頭的做法，首先這個魚頭要先煎一下，然後放水放酒去一悶 紅燒魚頭的做法，紅燒魚的家常做法，美食紅燒魚怎麼做 紅燒魚頭 主料草魚頭適量 五花肉適量 輔料小紅椒適量 大蒜子適量 薑片適量 小米椒粒適量 紅油豆瓣醬適量 豆豉辣椒醬適量 雞精適量 白糖適量 蔥花適量 紅燒魚頭的做法步...