1樓：假面
芋頭做法甚多，鹹的甜的，千變萬化，但最著名的，莫過於潮州芋泥。
做芋泥簡直是一門藝術，做得最好的人，覺得是家裡的媽媽。所有天下美味，都出自母親手上。老人家廚藝有多高不是問題，也不容置疑，一爭辯，即大打出手。
炒的時間多久？我最不會回答這種問題，全靠經驗，看著它熟了就是熟了，失敗過一兩次，一定學會。
最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剝皮去心放糖水煮熟後放在芋泥上面。所謂的金瓜芋泥是把芋頭搓泥，放在一邊，熟後用個小金瓜，削皮、切口，選有蒂者，可當成蓋，放入芋泥即可。
要吃貴的，可做燕窩芋泥。用上述方法做好芋泥，放進一個玻璃煲中，另煮糖水燕窩，加進玻璃煲中，芋泥質濃，不會溶化，此時一看，是兩層，上面白的，下面紫的，煞是美麗。
要吃便宜的，用白木耳代替燕窩，同樣好吃，相信營養也不差。
2樓：德增嶽釗煙
洗芋頭最快的方法:把芋頭裝在麻袋裡,放水缸.帯上防水手套或防水靴用力搓、柔、踩。
3樓：匿名使用者
先用水衝乾淨，再放到高壓鍋煮熟，然後撈出來放到清水中剝皮，最後再煮湯，湯不要太多，浸到芋頭就好，這樣做很好吃，好下飯
4樓：匿名使用者
芋頭有些人碰了會手很癢，我就是這樣，一般就用水洗後在切塊，拿來芋兒燒雞，味道很不錯
5樓：匿名使用者
我覺得芋頭在煮熟之後再去皮就不會有事了，熟的芋頭也可以做出可可的菜 。
芋頭的吃法有幾種？如何做最好吃？
6樓：傑諾
我比較喜歡吃沙甜芋。。我們家鄉的風俗。。但有一次在電視上看到。原來這味美食是澳門的特產。。
首先，把芋頭切成顆粒。。然後用油炸。。炸成金黃色。。
撈起來，，隔油。。在把鍋裡放砂糖。。然後就把芋頭放下去。。
趕了。。這可是男士活，。呵呵。。
用鏟子。。使勁翻來覆去。。待芋頭全佔滿糖。。
ok。。成功！！
吃起來。。那感覺是特別爽！！
還有一種，，就是切成扁形的。。就巴掌大的，，薄一點。。粘麵粉。。油炸。。順便粘幾粒花生米上去。。炸出來，，也是很美味的哦。。
最後一種，，就是炒飯了。。呵呵。。俺媽老做
7樓：lily愛老公
我愛吃翻砂芋頭 呵呵 女士菜
8樓：妙可伊伊
我在這裡說幾種做的方法供大家一起分享：
芋頭軟酥黏滑，食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可．常見的吃法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃，或者做成芋頭燒肉。
此外，將芋頭切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥，同樣色香味俱佳。
還可燴芋頭，即將芋頭煮熟、去皮、冷卻後，再用油燴，為使芋頭味道更鮮美，燴時加鹽、味精和切細的蒜葉。
還可將芋頭同雞、豬肉、鰻魚等一起紅燒，做成菜餚。這樣的菜一上桌，人們的注意力往往全在芋頭。因為芋頭吸收力強，能把雞、肉、魚的美味盡收其中，自然風味獨特，倍受青睞．雖然芋頭是碚襯，但最先被「消滅」的都是芋頭．
芋頭也可以與南瓜或山芋同煮．
或將芋頭搗成泥狀，香軟無比．
愛吃芋頭的朋友不妨試試．
【生活小貼士】剝刮芋頭時,手部會又癢又痛.因為芋頭汁裡含皁苷,會刺激**. 解決辦法是:
將手放在爐火上烘烤一下，或在水中加幾滴醋洗一下，即可消癢。搽一點風油精也有效果。 所以提醒大家刮洗芋頭一定要注意.
順便搜到一些生活常識,也很實用.希望會對大家有幫助.
9樓：可愛妹妹包子臉
我介紹一種最好吃的——拔絲芋頭
拔絲芋頭味道香甜，是一道家常美味！
拔絲芋頭 的做法及原料參下——————————————————————
【原料】：
芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750克(實耗100克)。
【製法】:
1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2.芝麻揀去雜質後待用。
3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃
色)潷漓出油。
4.將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，
但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均
勻後，盛盤急速桌。
溫馨貼士：
由於剛做完有些燙口，你可以接一碗涼水（生、熟都可以）
夾起來沾一沾、稍泡一下，再食用。
10樓：匿名使用者
這麼多回答。。我就說一個我們一家人都愛吃的芋頭的法子吧非常非常非常簡單。。。
就是把芋頭蒸熟了，注意咯，不剝皮哦，放幾個用水煮啊煮啊我們家鄉話就是悶芋頭
然後煮差不多了，恩就是裡面都鬆軟了，反正熟了吧然後拿出來剝開，沾鹽吃~~o(∩_∩)o可好吃了~~~
11樓：相當左的大事件
我自己吃過的方法，絕不是複製貼上過的哦
最原始的：蒸！清水蒸就行了，筷子能扎透就算熟了，然後剝皮，可以沾糖或者蜂蜜
p.s.個人認為沾蜂蜜更好吃
其二：蒸！蒸熟後放涼，碾成泥，加入藍莓將（或者任意你喜歡的果醬），和勻，夏天冰鎮後再吃^0^
12樓：御賜劉將軍
芋頭軟酥黏滑，食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可．常見的吃法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃，或者做成芋頭燒肉。
13樓：蜜罐裡の小雯
蒸著吃最好吃~營養還不流失！
14樓：匿名使用者
很多種，芋頭最好吃的做法是魚腸芋頭。
大芋頭最簡單的吃法是怎樣的？
15樓：云云
1、五花肉洗淨，切條。切下大張的麻將。鍋中加入涼水蓋住五花肉，再將涼水倒入五花肉中。
2、加入姜、蔥、花椒、茴香、煮沸。漂浮的泡沫。把肉取出，瀝乾水。將大料倒入小碗中，倒入開水10分鐘。然後把花椒取出來。
3、將焯過的五花肉倒入鍋中翻炒。將五花肉用油煎至兩面金黃。
4、加入紅燒醬油、過色糖，加入肉桂、香葉醇、草果等。
5、倒入胡椒水和熱水，用文火煮一個半小時，然後加鹽，用火煮出湯。
16樓：延笑旋
食材：排骨，小芋頭，姜，鹽，蔥花。
1、芋頭洗淨去皮，再洗淨切塊備用。
2、排骨洗淨，切塊，水洗乾淨。
3、排骨用水煮沸，倒入排骨，焯大概一分鐘，去掉血水，撈出待用。
4、鍋清洗乾淨，薑片切塊，切好後放入鍋底。
5、芋頭對半切開，先將排骨放入鍋底，然後再放後準備好的芋頭。
6、最後倒入開水，加料酒少許。
7、直接蓋上鍋蓋，開大火燒開，水開後轉小火。
8、慢燉一個小時或更久，根據你的量來定。
9、在開鍋前加適量鹽，用筷子拌幾下，最後撒入蔥花即可出鍋了。
芋頭怎麼洗？食用方法有哪些?
17樓：假面
芋頭做法甚多，鹹的甜的，千變萬化，但最著名的，莫過於潮州芋泥。
做芋泥簡直是一門藝術，做得最好的人，覺得是家裡的媽媽。所有天下美味，都出自母親手上。老人家廚藝有多高不是問題，也不容置疑，一爭辯，即大打出手。
炒的時間多久？我最不會回答這種問題，全靠經驗，看著它熟了就是熟了，失敗過一兩次，一定學會。
最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剝皮去心放糖水煮熟後放在芋泥上面。所謂的金瓜芋泥是把芋頭搓泥，放在一邊，熟後用個小金瓜，削皮、切口，選有蒂者，可當成蓋，放入芋泥即可。
要吃貴的，可做燕窩芋泥。用上述方法做好芋泥，放進一個玻璃煲中，另煮糖水燕窩，加進玻璃煲中，芋泥質濃，不會溶化，此時一看，是兩層，上面白的，下面紫的，煞是美麗。
要吃便宜的，用白木耳代替燕窩，同樣好吃，相信營養也不差。
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