1樓：草頭草頭
1、黃油的軟化：黃油放到室溫下2個小時軟化，或用微波爐解凍1分鐘左右；
2、黃油的打發：先將黃油跟糖粉混合，再用電動打蛋器打發可以避免糖粉飛濺；
3、麵糊的混合：室溫軟低的情況下，麵糰不容易粘合，可用手抓勻，利用手的溫度使麵糰容易粘合；
4、怎麼擠出漂亮的花紋：有人問我為什麼你擠的曲奇那麼光滑呢？曲奇的花紋有許多種，可以根據自己的喜好選擇。
也不一定非要擠得很光滑，要想擠得光滑，就要有一點耐心，讓麵糊從花嘴緩緩擠出，如果擠得太快，麵糊就容易出現鋸齒，沒有那麼光滑了。另外，室外溫較低的情況下，麵糊稍硬，也不容易擠得光滑。
2樓：亅
材料無鹽奶油130克，糖粉120克，香草精1t，雞蛋1個，牛奶2t，奶粉40克，低筋麵粉200g，泡打粉1/2t
做法1、無鹽奶油室溫軟化後，加入糖粉及香草精，先用橡皮刮刀攪拌均勻，再用電動打蛋器攪打均勻；
2、分次加入全蛋，用電動打蛋器快速攪打，再分次加入牛奶，繼續用電動打蛋器快速打發至均勻的奶油糊狀；
3、奶粉、低筋麵粉、泡打粉一起篩入，用橡皮刮刀以不規則的方向拌勻成均勻的麵糊；
4、將麵糊裝入裱花袋中，用裱花嘴擠出想要的曲奇形狀；
5、烤箱預熱180度，烤箱上層烤20分鐘即可。
如何製作奶酥曲奇餅乾
3樓：如果不曾遇見
奶酥曲奇的做法
黃油在微波爐里加熱至有部分融化成液體，此時塊狀黃油也已經徹底軟化.(務必要轉幾圈就停下看一下,一不小心就過頭了,如果真的全都給加熱融化了,那隻好再放回冰箱裡待一會兒了,但那樣不太好,因為盆壁上的會先凍起來,中間的又還是液體,所以打的時候,凍硬的會粘在打蛋頭上不太好打)
加入糖粉、細砂糖和鹽
用打蛋頭輕輕把它們拌一下，以免啟動打蛋器的時候糖粉容易飛濺。這時你會發現，黃油軟化很到位，一動就成了膏狀
用打蛋器將黃油打發至顏色變淺，體積膨脹。我習慣用一個刮刀幫忙，將盆壁上打不到的往中間攏，以使黃油打發全面充分。
打發好的黃油，加入淡奶油，用刮刀略拌。
篩入低粉拌勻即成曲奇麵糊
中層，190度10分鐘左右，中間看邊緣變色就在下面加一個烤盤，以免底部上色過重。烤完後立即拿出冷卻。
原味奶酥餅乾的做法，原味奶酥餅乾怎麼做好吃
4樓：嘿呀麼巴扎嘿
原味奶酥餅乾 主料 無鹽黃油65克 糖粉60克 香草精1/2小匙 全蛋30克 牛奶1小匙 奶粉20克 低粉100克 泡打粉1/2小匙 原味奶酥餅乾的做法步驟 1. 備：無鹽黃油65克，糖粉60克，香草精1/2小匙，全蛋30克，牛奶1小匙，奶粉20克，低粉100克，泡打粉1/2小匙 2.
無鹽黃油放在室溫下軟化後，加入糖粉及香草精，先用橡皮刮刀攪勻，再用打蛋器打勻 3. 分次加入全蛋，快速攪打，再分次加入牛奶，繼續快速打發，至均勻的奶油糊狀 4. 加入奶粉，繼續用打蛋器攪打 5.
篩入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糊 6. 烤盤內放上油布 7. 麵糊裝入擠花袋中，裝入花嘴，以順時針方向擠出螺旋狀 8.
烤箱150度預熱，中層，烤約20分鐘左
印模曲奇的做法步驟圖，印模曲奇怎麼做好吃
印模曲奇的做法 1.黃油提前取出切小塊放入盆中軟化，加入糖粉，用電動打蛋器先低速再中速打勻 2.分3次加入全蛋液，每次都要攪打均勻後再加下一次 3.攪打至黃油蓬鬆，色澤變淺時，加入過篩的曲奇粉，可可粉，泡打粉，蘇打粉 4.用刮刀將粉類和黃油切拌成均勻的麵糰，看不到乾粉 5.加入70克巧克力豆，拌成均...
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