1樓：魯姐美食
美味雞排怎麼做才好吃？雞肉切碎，加入蔥姜料酒鹽，還有最重要的奧爾良調料，醃製兩個小時，再放點雞蛋液和麵包糠，放入鍋中炸即可。
2樓：仰依風
不管是一個人還是兩個人，早餐記得好好吃，今天煎雞排配窩窩頭
3樓：檸萌
用料普通雞腿 2只
鹽 適量
糖 適量
澱粉 適量
生抽 適量
蠔油 適量
料酒 一點
十三香 適量
大蒜 3瓣
小蔥 幾根
香煎雞排，不好吃你打我的做法
雞腿剔骨，肉切網狀，肉不要切斷，也不要切到皮。這一步是為了去掉雞腿的筋，這樣煎不會回縮。香煎雞排，不好吃你打我的做法 步驟1
處理好雞腿，把所有調料倒入，抓勻。切斷筋的雞腿非常嫩滑，我抓勻抓了好久才捨得放手哈哈哈。之後放冰箱冷藏一小時以上。香煎雞排，不好吃你打我的做法 步驟2
醃製好以後，把蔥蒜都挑出來。起鍋不用放油(如果是普通的鐵鍋需要放油)，雞腿皮朝下放進鍋裡，用錫紙蓋住雞腿，再用一個重一點的碟子壓在蓋了錫紙的雞腿上。這一步是為了讓雞皮更脆。
中火煎5分鐘至**上的顏色，差不多可以去掉錫紙，翻面煎。煎熟了就切塊開吃吧。
怎麼煎雞排
4樓：
【菜名】煎雞排
【所需配料】
雞胸肉（冰的要提前解凍）、鹽、胡椒粉、黃油、蒜泥、迷迭香、檸檬汁、蠔油、蜂蜜、花生油
【製作過程】
第一步：在雞胸肉上用刀背拍打一圈或者用叉子多叉幾個洞接著撒上一些鹽跟胡椒粉給雞胸肉來個全面按摩，按摩之後放到一旁醃製。這樣是為了讓雞胸肉的肉質更加的鬆軟，這一步還是要做到位才好吃。
第二步：做醬料。具體需要放入什麼醬料大家可以自己看著辦，合自己的口味就可以了，加入之後攪拌攪拌讓調料結合到一起。
我用的是把蒜泥（提前剁碎）、蠔油、蜂蜜、黃油、迷迭香和花生油做成的醬料。
第三步：將準備好的調料再次抹到雞胸肉上面，抹的時候也是要抹均勻一些，抹好之後用保鮮袋封好放到冰箱中冷藏一個晚上。就算著急要煮，也要放到冰箱冷藏一段時間，這樣口感會好很多。
放入冰箱之前可以滴上幾滴檸檬汁，口感也是很好的。
第五步：在鍋中加入花生油，如果有橄欖油的話，可以用橄欖油。加入花生油**，等到油七成熱的時候，就把醃製好的雞胸肉放到鍋中用小火煎，煎的時候兩面都要煎，發現一面已經完全硬了，熟透了再翻轉另外一面慢慢地煎。
煎的時候要注意兩邊都要煎均勻，煎雞排也好牛排也好，都是個細緻的活，煎的時候要慢慢來火候一定不要太大，不然會焦。
【烹飪小貼士】
1醃製雞胸肉可一次醃製多一些，醃好後放到冰箱中，想要吃的時候再拿出來直接煎。
2做醬料的時候如果黃油無法融化，可以煮一下或者不斷攪拌加快黃油的融化速度。
5樓：仉玉軒
胡椒粉、羅勒碎、蒔蘿碎、百里香碎，鹽和辣椒粉醃製雞胸入味，再加入檸檬一起煎，煎出來的檸檬汁被肉給吸收進去，入口清新，再配上黃油炒過的嫩蘆筍，不好吃才怪了。
在陽光肆意的午後，
聽肉在鍋裡歡悅跳舞，是幸福的聲音。
香煎檸檬雞排
菜譜參考自@咕嚕健身廚房
1、將一塊雞胸肉從中間橫片一半，表面均勻撒上研磨鹽和研磨黑胡椒，少許幹羅勒碎、幹蒔蘿碎（沒有也可不放）、幹百里香碎和適量辣椒粉，醃製10分鐘。
2、鍋中放入少許油燒熱，開小火下雞胸肉煎至一面變白且帶點金黃色。
3、翻面，放入8片檸檬片一起煎，煎至底部雞肉金黃時，翻面再煎一下（連同步驟2整個過程大約6-7分鐘，肉大塊的話，要適當延長一點時間），連同檸檬片一起出鍋裝盤。
*用筷子可輕鬆插入肉裡且無血水，說明熟了。
4、鍋中加少許鹽煮沸，嫩蘆筍切小段，下至鍋中燙至軟爛後撈出。
*老的蘆筍需根部去皮。
5、另取一口鍋，放入一塊黃油，小火微融後將焯好水的蘆筍放入清炒幾下，出鍋。
6、吃的時候撒點研磨鹽和研磨黑胡椒調味，香煎檸檬雞排完成！
6樓：仰依風
不管是一個人還是兩個人，早餐記得好好吃，今天煎雞排配窩窩頭
7樓：呼和浩特歐米奇
煎雞排，你最好用去骨雞腿肉，用洋蔥西芹胡蘿蔔，辣椒粉，鹽，油，將雞排醃製入味。最後先煎雞皮的一面，上色後在煎另一面，最後煎熟，你要吃嫩的雞排，你煎倆面後噴酒加蓋燜一下就熟了，出來的雞排特別細嫩。
8樓：
首先，準備所需的食材：雞胸肉一；西蘭花300克；胡蘿蔔300克；調料：五香粉；耗油；適用鹽；生抽；料油。
1步聚1：雞胸肉用五香粉，蠔油，料酒醃上2小時放冰箱備用，西蘭花，胡蘿蔔切片備用
2步驟2
鍋里加水燒開後，依次放入胡蘿蔔，西蘭花
3步驟3
炒熟撈出加入適量的鹽，蠔油，擺盤備用
4步驟4
鍋燒熱後加入適量的油把雞胸肉兩面煎黃後，加入適量的水直至肉熟後撈出5步驟5
雞胸肉收汁後襬盤～開吃～第一次做很成功，開吃6步驟6
沒有刀叉的小夥伴可以把煎好的雞排切成片後裝盤即可開吃。
雞排怎麼做可以爆汁？雞排醬汁怎麼做
可以做爆漿雞排。爆漿雞排主要是用新鮮的雞胸肉搭配芝士片共同軋製而成，其口感酥脆，外焦裡嫩，咬上一口內裡爆汁，這種滋味太愛了。雞排醬汁怎麼做 腐乳醬汁。雞排醃汁。材料 紅腐乳。克 料理米酒。10cc 糖茶匙 味精。1 2茶匙 蠔油。大匙 薑末。克 小蘇打。1 4茶匙 水。50cc 蒜末克。作法 將所有...
如何自制雞排，自制雞排怎麼做
1.雞排要先醃製一下更入味。2 香蕉適合選用熟透的，這樣香味更濃郁。3 炸的時候油溫約5成熱時即可下鍋，以免油溫過高，一下去外面的麵包糠就焦了。4 煎雞排時兩面變色的時候可用手沾水淋入鍋中滴幾滴，有水煎的效果，避免炸硬，嘿嘿，我總是這樣煎東西。5 洋蔥和胡蘿蔔是用來醃雞肉的，缺一不可。這樣醃出來的雞...
爆漿雞排怎麼做，如何做爆漿雞排
魔羯 平時就是簡單的炸雞柳和雞腿都非常的受歡迎，這個看起來外酥裡嫩，而且咬一口還會有芝士漿爆出來的雞排肯定會先吸引人的眼球，當然吃起來味道也很新奇，先是外皮的酥脆，然後是雞排的鮮嫩多汁，最後是熱熱的奶香味十足的芝士，味道和口感層次多變，確實非常好吃 主料2人份 雞胸脯肉1塊 輔料芝士片2片 雞蛋黃1...