1樓：濤子
藕帶是荷的根莖，也是蓮藕家族的先鋒。種藕的頂芽叫「藕苫」，被鱗片包著。它萌發後抽出白嫩細長的地下莖，稱為 「藕帶」，它其實是還沒有成形的藕，也是最嫩的藕。
藕帶分節，節的周圍環生不定根。節上抽葉和花。藕帶生長過程極快，不過十來天光景，它就長成長如筷子、細如手指的藕帶。
藕帶白胖粗嫩且新鮮水靈。在生命的十字路口，藕帶有兩個選擇：或一味地貪吃貪睡，放任自流發胖成肥厚的蓮藕；或抓住風華正茂的好年華快速登場。
經過一番激烈的思想鬥爭，藕帶選擇了後者。
藕帶纖秀苗條，如果不是那些細微的管狀小孔，很難相信它出自於蓮藕家族。藕帶的三圍比芭蕾舞演員還要標準，水色比sk－ⅱ的**還要滋潤。每一根藕帶的頂端，都有一枚花骨朵狀的裝飾物，如選美小姐頭上的花冠。
物以稀為貴。與廉價的大路蔬菜相比，藕帶不僅**居高不下，還奇貨可居。
【食用方法】
藕帶因為是嫩藕，吃起來滋潤爽脆，清香四溢。現在這個季節正是吃藕帶的好時節，藕帶吃法多種多樣，烹法五花八門，炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。
最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎麼吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細長的段，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。成菜的藕帶細脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽，怎麼形容它都不過分！
具體的幾種做法您可以登入美食傑**查詢很詳細哦
2樓：匿名使用者
藕帶輕輕用刮刀颳去外皮，放在水中隔離空氣以免變色。
將藕帶斜切成小段。
將姜、乾紅椒切絲，紅椒切片。
鍋入油，爆香姜、幹椒。
下入藕帶，快速加鹽、白醋、糖大火翻炒1分鐘。
再加入紅椒片、雞精翻炒半分鐘左右即出鍋。
泡藕帶的正宗做法，泡藕帶怎樣做才好吃的做法步驟
3樓：撿心事的兔子
泡藕帶好吃的正宗做法如下：
準備材料：藕帶1袋、泡椒半袋、紫甘藍半個、蜂蜜適量、白醋少許製作步驟：
1、藕帶準備好備用。
2、用泡椒水醃製藕帶一天的時間，醃製的時候放入冰箱冷藏即可。
3、醃製好後，咱們用半個紫甘藍研磨成汁。
4、甘藍榨汁。
5、在甘藍汁裡緩緩加入少許白醋，白醋越多，顏色越呈現粉紅色。在甘藍汁里加入2大勺蜂蜜，這樣醃製藕帶後，會有淡淡的蜂蜜甜味。
6、將藕帶放入甘藍汁裡，醃製4小時以上，基本就都能上色了。 甘藍汁本身沒有味道，但有微澀口感，所以加了蜂蜜就好的多。
7、泡藕帶就做好了。
4樓：如果不曾遇見
泡藕帶的做法
將藕帶清洗，斜刀切（方便入味，藕帶裡面的泥沙也容易乾淨）切好泡一會。
滾水焯一下，加鹽少許，食用油。水再次開了立馬關火撈出來。瀝乾，備用。
泡水製作這部分基本上跟泡菜類似。涼水注入容器加上泡椒，鹽，生薑，大蒜，花椒，醋。倒入瀝乾的藕帶，保鮮膜封好放冰箱，第二天就能吃咯！
怎樣醃製泡椒藕帶 泡椒藕帶怎麼做好吃
5樓：今夕何夕是朝夕
主料藕帶500g 泡椒適量
6樓：匿名使用者
炎炎夏日必備涼拌：泡椒藕帶，做法簡單易操作，麻辣鮮香！
藕帶是什麼 藕帶的做法 藕帶的功效與作用
7樓：我心如清風明月
藕帶，bai就是蓮的幼嫩根du
狀莖，由根狀莖頂端的一
zhi個節間彎氏dao
和頂芽組成。藕帶與版蓮藕為同源器官權，條件適宜時，藕帶膨大後就成為了藕（所以，準確地講，藕孝褲是膨大的根狀莖）。其實，藕帶就是還沒有成形的藕，也就是最嫩的藕。
藕帶微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。
藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。
1.強健胃粘膜
維生素c和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協助肝臟的運動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養埋慎散肝、補髓益血。
泡藕帶的做法
8樓：撿心事的兔子
準備材料：牛肉200克、
抄泡椒藕帶1袋、姜2片、蒜頭3瓣、bai鹽1克、澱粉少許、du醬油10克、食用zhi油適量、青線椒2小根
製作步驟：
1、新鮮牛肉切成均勻的薄片，放入薑片dao2、加入適量的鹽、澱粉、醬油、食用油
3、醃15分鐘
4、線椒切段，蒜頭切碎
5、袋裝的泡椒藕帶倒出，放在盤子上備用
6、鍋裡熱鍋下油，放入蒜頭和線椒爆出香味
7、放入醃好的牛肉，炒至變白
8、放藕帶炒一兩分鐘
9、加入藕帶的泡椒汁，煮至水開1分鐘，裝盤10、成品圖
9樓：dear秋
料:藕帶400克
輔 料:胡蘿蔔80克,迷你黃瓜80克
調 料:小米辣一代200克
生薑片10克
白醋專100克
純淨水300毫升
鮮檸屬檬片5片
白糖30克
鹽10克
味精.雞精適量
製作過程:1.藕帶改刀切成菱形,胡蘿蔔,迷你黃瓜也改刀長條形.
2.上述3種原料放到自來水下衝洗乾淨,瀝乾.
3.把上述調料放進裝有"改刀好藕帶"的容器裡,密封好,放進保鮮櫃.兩個小時後即可食用.
10樓：慎桂經又柔
材料新鮮藕帶，剁
椒2大勺，白糖1小勺，薑絲適量，鹽適量
做法1.新鮮藕專
帶洗淨後
用手掰成小指長的段屬兒
記住最好用手掰斷
不要用刀切
這樣口感好一些油鍋里加入兩勺油
燒熱約5成熱時
將薑絲、剁椒一起放進去
炒至出香味
鍋中開始有紅油出現；
2.之後下藕帶，加入1小勺白糖
轉成中火翻炒均勻
約1分鐘左右；
3.加入2小勺清水，加蓋子
轉成大火燜約2分鐘；
4.待水分收幹後
加入適量的鹽
翻炒均勻即可出鍋。
湖北泡藕帶的製作方法
11樓：淦含之
料:藕帶400克
輔料:胡蘿蔔80克,迷你黃瓜80克
調料:小米辣一代200克
生薑片10克
白醋100克
純淨水300毫升
鮮檸檬片5片
白糖30克
鹽10克
味精.雞精適量
製作過程:1.藕帶改刀切成菱形,胡蘿蔔,迷你黃瓜也改刀長條形.
2.上述3種原料放到自來水下衝洗乾淨,瀝乾.
3.把上述調料放進裝有"改刀好藕帶"的容器裡,密封好,放進保鮮櫃.兩個小時後即可食用.
藕帶怎麼吃，藕帶是什麼 藕帶怎麼吃
隨身吧 做法1 辣炒藕帶 準備食材如下 藕帶500克，紅線椒2根，姜1塊，大蒜5瓣，小蔥1根，食鹽1茶匙 具體做法如下 將藕帶清洗乾淨之後，輕輕刮區表皮，然後切斜刀備用，線椒切斜刀，生薑切片，大蒜切片，起鍋加油燒熱，下薑片蒜片，小火炒香，接著下藕帶，大火翻炒均勻，再淋入小半碗清水，蓋上鍋蓋大火燜煮2...
藕田撒了硼砂藕帶能吃嗎，藕帶能在真空袋中儲存嗎？
藕田撒了硼砂藕帶能吃嗎？應該是不可以再吃了。會給身體帶來傷害的。藕田撒了苯砂，我個人覺得藕帶應該是不可以吃的，因為可用作清潔劑 化妝品 殺蟲劑，也可用於配置緩衝溶液和製取其他硼化合物等，毒性比較高 1 吃藕帶有什麼保健功效 降糖降脂益腸道 藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽...
家常炒藕丁的做法大全，脆炒藕丁的做法，脆炒藕丁怎麼做好吃，脆炒藕丁的家常
材料準備 藕 酸辣番茄醬 食用油 姜 大蔥 鹽第一步準備食材，藕去皮後切成藕丁。鍋內盛適量清水，燒開後倒入藕丁，開水焯燙3分鐘左右，撈起瀝乾水分備用。第二步鍋內倒入適量食用油，蔥和姜放入鍋內，煸炒至爆香。第三步鍋內加入焯燙好的藕丁，均勻翻炒。第四步根據個人口味加入適量醬料。第五步翻炒均勻使其充分入味...