1樓：
用的是熱水，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：老鴿子 300克、紅棗 適量、豬肉 適量、蓮子 適量、料酒 適量、生薑 適量。
1、第一步把準備好的老鴿子處理好洗淨。
2、把鴿子放入鍋中焯水，然後撈出。
3、接著高壓鍋內放入鴿子和生薑。
4、使用菜刀把豬肉切片。
5、然後鍋內放入豬肉和料酒，用鏟子快速翻炒。
6、鍋內再放入熱水，紅棗，蓮子，蓋上蓋燉15分鐘。
7、15分鐘後開蓋盛入碗中，這樣就已經完成了。
2樓：year幸運寵兒
鴿子洗淨，鍋加涼水鴿子放入鍋中水淹過為止，至水煮開再把水倒掉鴿子再用涼水沖洗去腥。取高壓鍋加一大碗水加生薑，當歸少許，入鹽，放入鴿子，蓋上蓋子上氣後轉小火壓十二分鐘。熄火冷卻五分鐘，開啟加味精，枸杞，放點蔥葉更香。
3樓：我還沒想好魚
燉鴿子都是放冷水開始燉，放熱水燉味道不能全釋放出來。
4樓：危桖曼
煲湯用熱水湯白、用冷水湯清。
燉鯽魚有熱水還是冷水，煮魚湯用熱水還是冷水
九幽 我早上剛剛試過，開水煮的湯像牛奶一樣，很好喝，下次試試冷水 陳昶安 一定要用熱水。先小火用熱油把魚兩面煎到微微泛黃，然後滾水衝下。加少許薑片，轉大火燒出奶白色湯汁後，再轉小火微燉。起鍋時再放少許鹽 這是關鍵 這樣的湯好喝到會讓你想把舌頭吞掉的，嘿嘿 正確的應該是加熱的開水，說冷水的都是外行，如...
大米粥用熱水還是冷水，煮粥用冷水還是熱水呢？
其實煮粥用冷水或者用熱水都是可以的，但是開水下鍋的話，可以增加粥的粘稠度，口感會更好。想要煮出來的粥好喝，可以提前把米浸泡45分鐘，在熬的過程中，可以加入幾滴橄欖油，粥會更加色澤誘人。另外，剛開始可以用大火，待粥沸騰之後，記得轉小火慢慢熬製，這樣粥會更加爽滑可口。大家煮飯的時候其實普遍都是很佛系的，...
煮蝦用涼水還是熱水，煮蝦用熱水還是冷水？
你好，很高興能夠為您解答呢。據我所知，最好是熱水呢。一定要等水開了再下鍋，如果冷水下了鍋，蝦肉中的酶會分解一下肉中的營養，煮出來的蝦也會很柴，口感極差，要注意呢。1 煮蝦的時候就應該開水下鍋，這樣能夠加快蝦成熟的速度，一般的蝦煮3分鐘即可，如果個頭很大的話，煮5分鐘左右就行了。了，這樣就很好的呢。2...