1樓：你粉底沒我的厚
魚肚的食用方法：
1、魚肚做湯特別好吃，在製作時需要準備新鮮魚肚一個，香菇五朵，生薑和蔥段各適量準備一些，另外還要準備一個雞蛋和適量的調味料。
2、把雞蛋磕開，倒碗中魚豆，用清水洗淨以後，切成小塊兒備用，再把蔥姜全部切成細末。把雞蛋放到平鍋中，攤成蛋餅，取出以後切成細絲狀。
3、在湯鍋中放水加熱，燒開以後，放入切好的魚肚絲和豬肉絲，再放入香菇，和自己準備好的調味料加熱燒開，再用中火燉制15分鐘，然後加入切好的蔥和姜，再放入煎好的雞蛋絲，這時自制的美味魚肚湯也就做好可以食用了。
魚肚的營養價值：
1、蛋白質
魚肚是一種高蛋白的食材，它含有大量優質蛋白，據說魚肚中蛋白質的含量能高達84%，而脂肪的含量只有0.2%，是難得的高蛋白低脂肪食材，平時人們食用魚肚能快速把它含有的蛋白質吸收和利用，能滋補身體也能緩解身體虛弱。
2、氨基酸
魚肚中還含有豐富的氨基酸，這些氨基酸都是人體正常代謝時必需的營養成分，它們被人體吸收以後，可以促進人體內免疫球蛋白的合成，也能提高人體內免疫細胞的活性，對增強體質提高身體免疫力有很大好處。
3、膠原蛋白
魚肚中含有的膠原蛋白，是天然的美容成分，這種物質可以直接作用於人類的**，能促進**細胞再生與代謝，也能提高**彈性，平時經常食用可以延緩**衰老，減少皺紋和色斑以及**乾澀等不良症狀發生。
2樓：牛一種態度
可以做羊肚菌魚肚湯，需要準備一些生薑，豬脊肉，豬脊骨，枸杞，紅棗，鹽，羊肚菌以及魚肚，首先把羊肚菌清洗乾淨，再放到溫水裡面浸泡半個小時，把它浸泡軟撈出來清洗乾淨，洗好以後水裡面會有一些泥沙，但不要扔掉，等到沉澱後倒在另一個容器當中，可以用來煲湯，魚肚浸泡一下，然後放兩片生薑，在鍋中加入適量的水煮開，魚肚放進去焯燙一下，然後撈出來備用，豬脊骨以及瘦肉也放進去焯燙一下，撈出來備用，所有的食材全部放進電鍋當中，加入適量的冷水煮三個小時，這樣好喝的魚肚湯就製作完成了。
還可以製作爆炒魚肚，需要準備一些芝麻，蜂蜜，涼麵汁，白胡椒，青椒，芹菜，蒜瓣，生薑，醋，料酒以及魚肚，首先把魚肚剪開清洗乾淨，然後再加入一些白胡椒，料酒，醋醃製一下，蒜瓣，洋蔥，青椒，生薑炒熟以後，把魚肚放進去，加一些調味汁翻炒到變色以後就可以出鍋，如果湯汁太多，出鍋之前可以把湯汁留在鍋中，燒濃以後澆在魚肚上，這樣也非常好吃。
魚肝的功效
適當的吃一些魚肝可以補充身體所需要的各種營養物質，它裡面含有微量元素，維生素a，維生素d，適當的吃一些就可以解決小手足抽搐症，夜盲症以及佝僂病，能夠預防維生素ad缺乏症出現，但是正確的處理方法很重要，而且並不是所有的魚肝都可以吃，避免中毒的情況出現。
3樓：地球之宋
魚肚大家都不陌生，知道它經濟價值特別高的高營養食材，但是平時經常食用魚肚的人卻不多，很多人直到現在也不知道魚肚應該怎麼吃，更不知道它怎麼吃最好，今天就介紹一些魚肚的常見吃法，讓大家能對魚肚多一些瞭解。
魚肚湯1、魚肚做湯特別好吃，在製作時需要準備新鮮魚肚一個，香菇五朵，生薑和蔥段各適量準備一些，另外還要準備一個雞蛋和適量的調味料。
2、把雞蛋磕開，倒碗中魚豆，用清水洗淨以後，切成小塊兒備用，再把蔥姜全部切成細末。把雞蛋放到平鍋中，攤成蛋餅，取出以後切成細絲狀。
3、在湯鍋中放水加熱，燒開以後，放入切好的魚肚絲和豬肉絲，再放入香菇，和自己準備好的調味料加熱燒開，再用中火燉制15分鐘，然後加入切好的蔥和姜，再放入煎好的雞蛋絲，這時自制的美味魚肚湯也就做好可以食用了。
爆炒魚肚
1、新鮮的魚肚爆炒以後也特別好吃，在炒制的時候需要準備新鮮魚肚，300克生薑和大蒜以及蔥花都要適量準備一些，除此以外還要準備少量的生抽或食用鹽以及味精。
2、把魚肚放在清水中浸泡半小時，取出以後用清水洗淨，切成塊狀，把準備好的蔥薑蒜全部切成小塊，在炒鍋中放油加熱以後，把蔥薑蒜入鍋，炒出香氣。
3、隨後把切好的魚肚放入鍋中用，大火快速翻炒，炒到魚肚變色，放入少量生抽和食用鹽調味，調勻以後再炒二分鐘，出鍋前加雞精提味就可以。
魚肚怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
魚肚鮑魚雞湯
用料魚肚4個鮑魚（我買的冷凍鮮鮑魚）3個維康雞1個竹笙1把冬菇10來個乾貝（瑤柱）7-8粒枸杞3大匙步驟 1
魚肚汆燙去腥。（如果是爆的魚肚直接水發就好。）步驟 2
泡冷水，洗至沒有泡沫
步驟 3
把泡軟的魚肚切小塊
步驟 4
鮑魚用刷子刷去表面的黑膜
步驟 5
冬菇用清水泡發
步驟 6
枸杞和乾貝洗乾淨
步驟 7
雞去皮剁塊，汆燙去血水
步驟 8
竹笙用水泡發，清洗幾遍
步驟 9
除竹笙外，把所有的材料放入湯鍋，大火燒開，轉小火煲3個小時。（煲3燉4。）
步驟 10
煲至2.5小時後，放入竹笙繼續煲半小時就可。(湯已經很鮮甜，我通常都不放鹽。）湯很清，膠質很豐富，很鮮甜呢
5樓：匿名使用者
用料水發魚肚
水發海蔘
熟冬筍熟火腿青菜心胡蘿蔔蔥段薑片college inn 雞湯
鹽胡椒粉紹酒水澱粉麻油玉米油三鮮魚肚的做法
海蔘放入加有蔥段、薑片、紹酒的滾水中汆燙一下，取出斜切段 。魚肚切成大小適中的厚片，入沸水汆燙，用漏勺撈起瀝乾。青菜心修正後汆燙一下撈出，火腿、冬筍、胡蘿蔔分別切片備用；
起油鍋，加入油用蔥段、薑片熗鍋，加入紹酒和雞湯，撈出蔥段、薑片不要。將魚肚、海蔘、火腿、冬筍、胡蘿蔔放入鍋內，待湯汁滾起2分鐘，加鹽、胡椒、青菜心，再滾起勾芡，四周淋上麻油即可。
小貼士魚肚在食用前，必須提前泡發，其方法有油發和水法兩種，質厚的魚肚兩種發法皆可，而質薄的魚肚，水發易爛，還是採用油發較好。
1. 油發：黃魚肚、鱉魚肚等小型魚肚宜用油發。
先用溫水把魚肚洗淨瀝乾，然後放進溫油鍋中炸，油要保持低溫才能保證質量，炸時不要炸焦發黃、外焦裡不透，當魚肚炸到手一折就斷，斷面如海綿狀時，就可撈出，但要注意魚肚因厚薄不一，不會同時炸好，發好的要先撈出，以免過火。黃脣肚、毛常肚、鱘魚肚等個頭大而厚的，油發時，先將魚肚在低溫油鍋中文火燜1-2小時，見魚肚發軟後，再用較旺的火提高油溫，並不斷翻動，直至魚肚脹大發足為止。但火不可過旺，否則，易造成外焦裡不透；
2. 水發：先用清水把魚肚浸泡幾小時，並洗刷乾淨，放入燜罐裡，加冷水燒開後離火，待冷卻後再燒，每天燒兩、三次，兩天後取出，用清水浸泡待用。
泡發魚肚時，切忌與煮蝦、蟹的水接觸，以免沾染異味。
魚肚的做法大全 魚肚怎麼做好吃
6樓：在水一方
好吃的魚肚做法很多，介紹幾種
一、玉米魚肚羹
材料玉米湯料罐頭（粟米羹）1/2罐，魚肚（魚鰾）160克，雞蛋1個，香菜（芫荽）1棵，大蔥1根，薑汁酒1湯匙，高湯或清水1.2升，太白粉（生粉）1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許
做法1.大蔥、香菜洗淨切末。
2.魚肚用水發開後切成4釐米長細條。煮鍋加入薑汁酒一湯匙和適量開水，將魚肚略煮，隨即盛起瀝乾待用。
3.煮鍋內注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開，再加入魚肚煮約5分鐘。加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料，太白粉加適量水調勻，倒入鍋中勾芡。
4.蛋攪打均勻，加入羹中，略為攪拌。撒上大蔥末及香菜末，即可上桌進食。
二、魚肚羹
材料魚肚，蝦米，香菇，冬瓜，豬肉，薑片適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，馬蹄粉適量
做法1.魚肚及蝦米用清水浸軟。
2.香菇用清水浸軟後切粒。
3.冬瓜去皮洗淨後切粒。
4.豬肉洗淨後切粒，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。
5.鍋內放少量油，燒熱加入蝦米爆香後將碟備用。
6.水燒開後加入薑片，然後加入魚肚、蝦米、香菇、冬瓜及豬肉粒煮15分鐘。
7.然後加入馬蹄粉水調成羹狀，再加入適量鹽調味即可。
7樓：山芝臧柔惠
魚肚鮑魚雞湯用料
魚肚4個鮑魚（我買的冷凍鮮鮑魚）3個維康雞1個竹笙1把冬菇10來個乾貝（瑤柱）7-8粒枸杞3大匙步驟
1魚肚汆燙去腥。（如果是爆的魚肚直接水發就好。）步驟2泡冷水，洗至沒有泡沫步驟3
把泡軟的魚肚切小塊步驟4
鮑魚用刷子刷去表面的黑膜步驟5
冬菇用清水泡發步驟6
枸杞和乾貝洗乾淨步驟7
雞去皮剁塊，汆燙去血水步驟8
竹笙用水泡發，清洗幾遍步驟9
除竹笙外，把所有的材料放入湯鍋，大火燒開，轉小火煲3個小時。（煲3燉4。）
步驟10
煲至2.5小時後，放入竹笙繼續煲半小時就可。(湯已經很鮮甜，我通常都不放鹽。）湯很清，膠質很豐富，很鮮甜呢
8樓：孝悅位溪兒
紅扒魚肚
菜系：廣東菜
特點：色澤金黃，軟嫩鮮濃，營養豐富，冬令佳食；
原料水發魚肚600克、蠔油50克、雞湯300克、溼澱粉10克、醬油30克、料酒30克、胡椒粉少許鹽3克、味精3克、蔥末3克、薑末2克
製作過程
1.先將魚肚用開水文火煮，見飲後，用涼水浸泡，如此反覆加工數次視魚肚膠質及其腥味除淨為標準，然後再用涼水泡24小時，魚肚即爽滑雪白，這就是魚肚的水發法；
2.將發好的魚肚世成塊，用料酒、蔥末、薑末及雞湯適量，在文火上煨好，控出原湯；
3.炒勺倒入蠔油，在旺火上燒熱，下入魚肚，再下入雞湯、醬油、味精、鹽、胡椒粉等，出勺上盤前再加入稠稀的溼澱粉芡即成。
9樓：道甲嚴遠
我們的川菜裡面有
火爆魚肚
揭祕魚肚怎麼做好吃魚肚的做法大全
好吃的魚肚做法很多，介紹幾種 一 玉米魚肚羹 材料玉米湯料罐頭 粟米羹 1 2罐，魚肚 魚鰾 160克，雞蛋1個，香菜 芫荽 1棵，大蔥1根，薑汁酒1湯匙，高湯或清水1.2升，太白粉 生粉 1湯匙，鹽1茶匙，糖1 2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許 做法1.大蔥 香菜洗淨切末。2.魚肚用水發開後切成4釐米...
燒假魚肚的做法，燒假魚肚怎麼做好吃，燒假魚肚
夜夢薇 食材與明細 假魚肚200g 玉蘭片80g 紅椒2個 洋蔥50g 高湯150g 鹽適量特級醬油適量 姜適量蒜適量 胡椒粉適量 難度簡單 時間十分鐘 口味鹹鮮 工藝燒燒假魚肚的做法步驟 1.已經片好處理好的假魚肚，2.備上半碗高湯。我用的煮牛肉的湯 3.玉蘭片切片，洋蔥切滾刀塊，紅椒切長片。姜蒜...
新鮮魚肚怎麼做好吃，新鮮魚肚的做法
痴情鐲 材料 魚肚250克 酸菜150克 辣椒2個 蒜頭2個 油20毫升 鹽5克 醬油5毫升 姜1片。魚肚做法如下 1 所有配料洗淨切小。2 坐鍋熱油，放蒜頭姜炒香後放辣椒酸菜。3 炒出味後放魚肚。4 爆炒後放鹽和醬油翻勻就可以了。5 酸菜炒魚肚成品圖。 魚肚的適宜人群 如何挑選魚肚,魚肚 汝悟才感...