新鮮的魚肚怎麼煮好吃,我喜歡川味的

時間 2021-07-15 10:35:48

1樓:匿名使用者

川味水煮魚

將魚打理乾淨,切片,然後放點鹽、生薑片、料酒碼味(大概二十分鐘)。

將鍋燒熱,加油,然後放入幹辣椒、花椒煸炒,然後再加入豆瓣醬煸炒,出香味後加入適量的水,放入生薑片,水開後,加入魚片,萵筍片。起鍋加鹽、味精和辣椒麵。

最簡單的是到超市買調味包。

新鮮魚肚的做法

2樓:引n子

爆炒魚肚製作抄方法襲:

主  料: 魚肚

輔  料: 辣椒 芹菜bai

du 泡姜

用  料:

1、新鮮魚肚一斤。zhi

2、青、紅

dao椒各半兩。

3、嫩姜一小根。

4、芹菜二兩(淨梗)。

5、香蔥半兩。

6、泡辣椒

三、四個。

7、泡姜一小塊。

8、豆瓣醬一大匙。

9、白糖一咖啡匙。

10、醬油三大匙。

11、澱粉一匙。

12、鹽適量。

做法:1、魚肚稍沖洗後下沸水中稍焯。

2、撈出瀝去水分裝碗中,放鹽抓揉去黏液,用清水清洗乾淨待用。

3、青紅椒、嫩姜均切絲;芹菜切段後放適量食鹽拌勻醃上;香蔥切寸段;泡辣椒、生薑剁末;澱粉里加適量水成水澱粉。

4、將豆瓣醬、醬油、糖、泡辣椒生薑末同放一個碗裡成味料。

5、鍋中放油燒至六成熱,下魚肚爆炒幾秒鐘。

6、推至鍋邊,下味料炒香。

7、將魚肚推入與味料合炒勻。

8、再次推至鍋邊,下青紅椒絲、蔥段、嫩薑絲、潷去醃汁的芹菜段。

9、放入適量鹽後翻炒約一分鐘後勾芡。

10、起鍋裝盤即可上桌。

3樓:好牛美食網

洗乾淨,放點蔥姜,鹽,味精,料酒,拌一下,蒸5分鐘,檢出蔥姜,在上面放點蔥絲,少撒點胡椒粉。然後燒熱一點油澆在上面。再少倒點生抽,這是魚上最好吃的了,除此還有魚脣和魚籽。

也可以這麼做的。

4樓:匿名使用者

蔥末,bai薑末,醬油,du

料酒,味精

倒少點zhi生油,放dao

進薑末,炒6秒,放魚肚進去,倒上醬油內,料酒,煎炒,香容味出來後倒進味精,蔥末,好了,沒有比這種吃法更好的了。美死你,以後你家殺魚就不再倒掉魚肚了,還得天天到菜市場的魚攤找殺魚的討魚肚。

新鮮魚肚怎麼做才好吃

5樓:命中註定的

用料魚肚4個

鮑魚(我買的冷凍鮮鮑魚)3個

維康雞1個

竹笙1把

冬菇10來個

乾貝(瑤柱)7-8粒

枸杞3大匙

步驟 1

魚肚汆燙去腥。(如果是爆的魚肚直接水發就好。)步驟 2

泡冷水,洗至沒有泡沫

步驟 3

把泡軟的魚肚切小塊

步驟 4

鮑魚用刷子刷去表面的黑膜

步驟 5

冬菇用清水泡發

步驟 6

枸杞和乾貝洗乾淨

步驟 7

雞去皮剁塊,汆燙去血水

步驟 8

竹笙用水泡發,清洗幾遍

步驟 9

除竹笙外,把所有的材料放入湯鍋,大火燒開,轉小火煲3個小時。(煲3燉4。)

步驟 10

煲至2.5小時後,放入竹笙繼續煲半小時就可。(湯已經很鮮甜,我通常都不放鹽。)湯很清,膠質很豐富,很鮮甜呢

鮮魚肚怎麼做好吃,鮮魚肚的吃法

6樓:

三鮮素魚肚詳細製作步驟 1. 將油麵筋切成小方塊;2. 鮮筍洗淨切成菱形回片;3. 水髮香菇切成絲;

答4. 油菜心擇淨切成段;5. 炒鍋置旺火,下入花生油,燒至七成熱,下香菇、鮮筍煸炒,加醬油、料酒、白糖、味精、五香油和鮮湯35毫升燒開;6.

再下入麵筋塊,待麵筋燒透,再下入鮮筍片、香菇絲和青菜段,以溼澱粉勾芡即成。

鮮魚肚怎麼做好吃

7樓:匿名使用者

鮮魚肚洗乾淨,放點蔥姜,鹽,味精,料酒,拌一下,蒸5分鐘,檢出蔥姜,在上面放點蔥絲,少撒點胡椒粉。然後燒熱一點油澆在上面。再少倒點生抽,這是魚上最好吃的了,除此還有魚脣和魚籽。

也可以這麼做的。

新鮮的魚膠怎麼煮

8樓:亦夢之城

材料魚膠50克,紅棗7個,銀耳半個,白糖8g。

做法1先把魚膠泡軟(大概2個鐘頭)直至變軟用剪刀剪成條狀!紅棗銀耳洗乾淨。

2將魚膠 紅棗 銀耳一起放入燉盅,加入適當的水!再隔水燉煮2個鐘頭左右。

3燉好後加入少許的白糖或冰糖調味。

9樓:釁振華仰巳

,一是加冰糖加水隔水燉,吃起來膠而不膩,清甜滋潤的感覺.

,二是魚膠可以+紅棗(去核)+加枸杞+加西洋參一起燉,更有滋補功效.

10樓:一冉瀅文

新鮮的魚膠比較有腥味,煮的時候要一定要加姜去味,魚膠是海鮮有魚的味道都是屬於正常的,魚膠可以燉肉湯,就是加入雞肉、排骨等肉類一起燉湯,既有營養,又有其他的肉香混合在一起,吃出來特別好吃,營養豐富,也可以煮糖水,可以做凍品,可以炒菜,甚至可以醃製,可鹹可淡,可百搭各種食材。魚膠中含有大量的膠原蛋白質,且易於吸收和利用,因而備受人們的青睞。市面上大部分的魚膠都是人工養殖魚膠,營養價值較低,只有少數的大品牌有真正在賣野生的深海打撈魚膠,像福臨門、北京同仁堂。

其中以福臨門魚膠的**比較實惠。

新鮮魚肚怎麼做好吃,新鮮魚肚的做法

痴情鐲 材料 魚肚250克 酸菜150克 辣椒2個 蒜頭2個 油20毫升 鹽5克 醬油5毫升 姜1片。魚肚做法如下 1 所有配料洗淨切小。2 坐鍋熱油,放蒜頭姜炒香後放辣椒酸菜。3 炒出味後放魚肚。4 爆炒後放鹽和醬油翻勻就可以了。5 酸菜炒魚肚成品圖。 魚肚的適宜人群 如何挑選魚肚,魚肚 汝悟才感...

川味炸酥肉的做法,川味炸酥肉怎麼做好吃,川味

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