1樓：資深錦衣衛
1、口感
摻假後野生木耳非常脆弱，輕微的斷裂會脫落，吃進嘴裡很快就會變軟；人工口感好，氣味新鮮，聞起來很鹹，說明它已經浸在鹽水裡，增加了騙錢的分量;甜味與糖混合;澀味是明礬泡過的原因，非常有害。
2、特點
優質野生木耳朵堅硬，具有韌性，不易用手指壓碎，牙齒不易折斷；人造木耳手感乾燥，重量輕，摻假的木耳有吸溼感，重量較重。
野生木耳相對較小，耳朵更薄、更細，黑色光滑，背部略呈灰色，有彈性，氣味芳香。木耳的質量更高，更好；人造木耳的質量大而薄，表面又黑又暗，背面是灰色的，假木耳朵很厚，碎片常常粘在一起。
2樓：小海侃國際
主要區別：
相貌上，野生的沒有人工的好看，因為經常風吹雨打的，所以不是很美觀；
味道上，野生的更有清新的黑木耳的味道，培植的味道稍差；
口感上，東北黑木耳更加肉頭，肉厚，人工養殖的肉薄，口感差。
摻假黑木耳的識別
1、看顏色：***的木耳呈烏黑色，色澤均勻；摻假木耳為黑灰色，並拌有白色的附著物。
2、看外形：優質木耳捲曲緊縮，葉薄且無完整輪廓；摻假木耳由於含有大量米湯和糖，其形態膨脹，顯得肥厚，少捲曲且邊緣較為完整。
3、看質地：好的木耳堅挺，有韌勁，用手不易捏碎；摻假木耳較脆易碎，用手稍掰即碎斷脫落，放在口中易變軟。
4、嘗味道：優質木耳放入嘴裡嚼時，有渾厚鮮味感；而摻假木耳有甜味。
3樓：
人工和野生黑木耳沒有什麼區別。基本是一樣的。
4樓：彥西影視
其實都是真菌，本質沒什麼 區別，就好像人都願意吃純天然無汙染的食品這種心裡作用，人工種的木耳葉大一些而且比較整齊，野生的木耳葉小一些，比較碎，就這點區別。
怎麼區分人工和野生的黑木耳？
5樓：匿名使用者
工培植木耳根比較厚，比較大點
野生黑木耳比較薄，比較小點
1.看:***的木耳大而薄,朵面烏黑光潤,背面呈灰色,摻假的木耳厚 ,朵片往往粘在一起.
2.摸:***的木耳手摸乾燥,份量輕,摻假的木耳摸有潮溼感,份量較 重.
3.嘗:好木耳嘴嘗,清香無怪味,要是有鹹味,說明被鹽水泡過,增加重 量騙錢;甜味是用糖稀拌過;澀味是用礬水泡過,非常有害.
野生木耳與栽培木耳在外觀和泡發效果上沒有懸殊的區別.如何分辨二者應從木耳間的雜物上識別. 野生木耳生長在死亡的柞木上,木耳間的雜物只能會出現一些樹皮的碎屑.
栽培木耳一般是在柞木上打洞接種或用植物碎屑培養,木耳間的雜物可能會出現一些圓形的木片或植物纖維等. 東北大興安嶺山珍木耳純天然,免擇. 市場買木耳謹防上當,不法商人用鹽水\細沙混拌其中,表面泛白,比重大,泡發不出數.
購買時可用體積比觀察,***的50克木耳散裝體積在1.3-1.5立方分米之間,耳朵均勻,無過多雜質.
養殖木耳和野生木耳有什麼不同
6樓：慈雲山重炮
野生黑木耳儘管成長更天然，可是色彩不會很濃郁的，不要以為會很黑，這是成見。由所以野生的，經過大天然的鍛鍊，天然沒有那麼美觀，外形也閒的小些，色彩也偏黃。而人工培養的，色彩會對比黑。
味道上，野生的更有清新的黑木耳的味道，培植的味道稍差。
聞聞滋味。在超市裡買木耳，能夠聞下滋味。野生木耳會帶有與香菇類似的滋味，並有
中藥味。而人工的話，這方面的滋味則不明顯。
調查木耳的質地，野生木耳應該會對比堅硬，握起來有韌性，也不易捏碎。
將野生黑木耳放入水中，調查，會看到木耳漂在水面，以後漸漸吸水、吸水量也對比大。葉體肥厚，吸水後會均勻浮在水中，色彩為棕黃色偏黑。
7樓：同戎戎
8樓：網路電子商
怎麼說喃 營養上面就不用說了 看不見的東西 只能外觀分辨吧 野生的木耳小 上面會有黑點 看上比較寒磣 種植顏色黑的深 個大
野生木耳一百以上
地栽四十左右
買野生木耳要注意 沒有可靠的人就不要買了 野生木耳年產很少 我家這邊山很多 每年也產不到一千斤
9樓：源慶宇
首先，論營養價值來說，野生黑木耳的營養價值最高，野生的比人工養殖的要更有營養。
其次，野生的要人工上山採摘，而人工培植的就像是大棚，一面面都是木耳，價錢相當便宜，而且人工的收穫量大，野生的量少。
相貌上，野生的沒有人工的好看…… 呵呵，因為經常風吹雨打的，所以不是很美觀~
味道上，野生的更有清新的黑木耳的味道，培植的味道稍差。
口感上，東北黑木耳更加肉頭，肉厚，人工養殖的肉薄，口感差……
黑木耳和白木耳有什麼區別呢
默默她狠傷 黑木耳和白木耳的區別 1 屬性的區別。黑木耳 黑木耳簡稱木耳，是擔子菌綱木耳屬的真菌。白木耳 白木耳又稱銀耳，是擔子菌綱銀耳屬的真菌 2 營養價值的區別。黑木耳含膠質具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排出體外，可以說是 身體清道夫 白木耳含有天然特性膠質，加...
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