1樓：林夕的微笑
主料小黃魚200g雪菜10g輔料料酒適量小蔥一根步驟雪菜蒸小黃魚的做法步驟11.雪菜稍稍洗下，去掉些許鹹味，同時切短。
雪菜蒸小黃魚的做法步驟22.小黃魚去鱗、剖肚、去內臟，洗乾淨。
整齊碼放在盤中，加上料酒。
雪菜蒸小黃魚的做法步驟33.在小黃魚的上面均勻鋪上一層鹹菜。
雪菜蒸小黃魚的做法步驟44.鍋中放水，蒸十分鐘左右，開鍋，撒上小蔥後出鍋。
小貼士魚有腥味，洗的時候要將魚肚子內的黑皮去幹淨，蒸的時候一定要加上料酒，最好用黃酒做料酒
雪菜面的做法，雪菜面怎麼做好吃，雪菜面的家常做法
2樓：宮野·灰原
主料：梅頭肉1塊、麵條（生）1把
輔料：雪裡蕻1碗
調料：色拉油適量、醬油適量、姜適量、料酒適量雪菜肉絲麵的做法
1.梅花肉切絲，用料酒、醬油、薑末醃好
2.雪菜鹹菜，過兩遍清水，瀝乾水
3.鍋熱以後倒油，加入肉絲炒熟
4.然後加入雪菜絲，炒透炒勻，關火，盛出
5.然後，用開水下熟一份麵條，中間點一兩開水，以便面熟得更均勻6.把面撈出來，瀝乾水，澆一點骨頭湯（如果沒有的話，麵湯也成，如果有雞湯，也很好吃），拌勻了，把雪菜炒肉絲舀在上面，就可以了吃了
菜品特色：這面，跟榨菜肉絲麵有一拼呵，雪菜換榨菜就是另一個版本了。這種面有個好處，快手好吃，四季皆宜，還可以做一大份雪菜炒肉絲出來存冰箱裡，如果像我一樣不挑食的話，三兩天內都不用操心面碼啊，面滷啊什麼的。
3樓：植物網
雪菜湯麵的做法：
先把香菇雪菜洗好
把雪菜切成丁，香菇切成片
鍋燒熱油倒入，八分熱的時候放下雪菜炒在放香菇炒，炒一分鐘左右放入鹽適量在加入水，鍋蓋蓋上，等水開了放入面，等面熟了就可以吃了
蒸小黃魚的做法，雪菜蒸小黃魚怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料主料
雪裡蕻bai10g調料蔥
一根料酒du
適量zhi
雪菜蒸小黃魚的做法
1.雪菜稍稍dao洗下，版
去掉些許鹹味，同時切短。權
2.小黃魚去鱗、剖肚、去內臟，洗乾淨。
整齊碼放在盤中，加上料酒。
3.在小黃魚的上面均勻鋪上一層鹹菜。
4.鍋中放水，蒸十分鐘左右，開鍋，撒上小蔥後出鍋。
5樓：雙子無邪的春天
家裡老媽會經常煮，你先要把小黃魚下油鍋煎到金黃為止，然後倒入老酒，鍋內放水，放雪菜，煮到湯汁變白就好了，鹹淡就按照你的口味來新增。
雪菜蒸小黃魚怎麼做
6樓：鄭州華夏白癲風
材料主料醃黃花魚配料雪菜末、菜心調料幹辣椒、蔥絲、花生油、鹽、味精做法1．醃黃花魚切條裝盤。
2．撒上雪菜末，上籠蒸熟。
3．菜心加調味品炒熟圍邊，幹辣椒切小段，撒在蒸好的黃花魚上，用熱油澆一下即可。
小訣竅特點
形態美觀，鮮香爽嫩。
7樓：匿名使用者
用料蒜剁椒蔥
姜料酒鹽鮮醬油
雪菜雪菜蒸小黃魚（鮮鹹美味）的做法
小黃魚清洗
抹鹽、加黃酒醃製10分鐘左右
醃好後，蒜末、薑絲、雪菜、蔥段、剁椒少許依次鋪上去用熱鍋開始蒸，大火蒸六七分鐘後，開鍋把裡面的腥水倒掉，淋上少許鮮醬油，再用小火蒸四五分鐘。
小火蒸的時候開始熬熱油，加上蒜末蔥花一起，出香即可。喜歡味道重的則可多放一些蒜末，多熬一些時間。
出鍋淋上熱油
雪菜蒸魚怎麼做
8樓：匿名使用者
雪菜蒸魚的做法：
主料：黃魚1條，雪菜50克，
輔料：油10克，鹽4克，料酒10克，小蔥1顆，生薑1塊，雞精2克。
製作過程：
1、黃魚去鱗，去除魚肚裡的雜物，洗乾淨，瀝乾水分。
2、生薑切片，小蔥切斷。
3、黃魚用4克的鹽，再用2克雞精均勻的抹在魚身上。倒入一調羹料酒，把薑片，蔥段放在黃魚的上面。靜止2小時。
4、雪菜少些，均勻的放在魚身上。
5、大火水開後，放進去蒸，大火20分鐘。
6、起油鍋。油燒熱。
7、取出，把魚輕輕的換入魚盆，撒上蔥花，用熱油均勻的淋在魚身上。即可。
9樓：夜夢薇
用料雪菜 150克
小黃魚 1條
紅辣椒 1個
鹽 1/2小勺
糖 1小勺
素蠔油 1/2小勺
胡椒粉 1/2小勺
香油 1小勺
酒 1大勺
水 3大勺
雪菜蒸魚的做法
將黃魚清理好，斜切幾刀
所有調味料混合拌勻備用
將雪菜與切丁的紅辣椒混合
放一些在魚腹內
把魚放入盤中，剩餘的雪菜辣椒撒在魚的表面，再淋上調勻的調味料蓋上保鮮膜放蒸鍋中大火蒸15分鐘即可
冷凍過的魚要怎麼做才好吃呢？
10樓：真漢子不知道疼
魚的營養豐富，適合紅燒、清蒸等多方法烹飪食用。今天教大家香煎海魚的做法。
食材主料
海魚6條
方法/步驟
海魚去腮洗淨，晾乾水，加入少許鹽和米酒，晾放15分鐘切蒜花，備用
坐鍋熱油，下魚，不要翻動，只要晃動鍋，讓油過全部的魚，小火慢煎一面煎黃，再翻面，全程只翻這一次
準備煎好後灑入蒜花，少許鹽
起鍋，擺盤，加入薄荷裝飾
end注意事項
1.油要適量多一點，要不容易糊，但不要太多，太油會變成炸的，會破壞魚肉的鮮嫩 2.全程要控制不要亂翻，一定要煎黃再翻，否則魚會碎，不成形，不好看。
3.魚一定要新鮮，不新鮮的魚很難煎，會碎。
11樓：蘋果啊蘋果湯
冷凍過的魚，首先解凍，再進一步烹製。
剛從冰箱拿出來的魚是硬的，先用熱水浸泡一下進行解凍，泡到魚軟為止。
然後清洗乾淨，在魚兩面各劃上幾刀，然後整條魚塗摸上少許鹽，放至二十分鐘左右
用不沾鍋煎到魚兩面金黃，（切記，煎魚要有耐心，用小火慢慢煎，不能像炒菜一樣老翻，不然魚很容易煎爛）然後關火，再灑上少許醬油，蓋鍋。
半分種後出鍋，灑上蔥花，香啊！
12樓：匿名使用者
吃火鍋的話建議吃草魚，
因為草魚的肉硬一點，在 火鍋裡面不容易散清蒸要用草魚，因為 相比之下鯉魚比草魚的土腥味要重一 些紅燒要用鯉魚，不然就不 會有紅燒鯉魚這道菜了發明這道菜的師傅相信選用鯉魚做材料也是有他自己的原因的
13樓：匿名使用者
儲存的時候凍著，煮的時候要先拿出來解凍一下再開是烹飪，這樣會比較好。
14樓：夢泠蘅蕪空掩紗
家裡有烤箱嗎？最簡單的方法就是撒點鹽啊胡椒啊醃一醃，然後直接放烤箱裡180度烤個15分鐘左右就行。沒烤箱也可以自己平底鍋煎，怕糊鍋用不粘鍋油多點就行。
15樓：
完全解凍以後可以紅燒。也可以清蒸，放一些薑絲，豉油等調料，辣椒也要根據個人口味。都可以的
16樓：林夕的微笑
做法:1, 魚一條, 去內臟去鱗, 洗乾淨, 斬成塊. 放鹽抓勻醃30分鐘.
2, 姜一塊切絲, 蒜一顆切蒜末, 蔥切段. 喜歡吃辣的幹辣椒一個切成3段.
3, 鍋內放兩大勺油燒到冒煙, 放入薑絲蒜末和幹辣椒段, 別燒糊了, 馬上把魚塊放進去, 倒醬油, 等魚兩面煎黃, 放一小勺糖, 加小半碗水.4, 蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘, 開鍋蓋, 投蔥段出鍋. 不要拌來拌去, 魚塊會碎.
愛吃醋味的出鍋前加一點醋..
17樓：匿名使用者
自然解凍！根據自己的口味配全料！ok
黃魚的做法，雪菜黃魚怎麼做好吃，雪菜黃魚的家常做法
洗刷的貓 1.黃花魚洗淨 買時已叫老闆幫忙宰殺處理好 充分瀝乾水，抹適量鹽醃10分鐘 2.先將鍋燒熱後，再放油大火燒熱，將黃花魚入鍋兩面煎黃 3.將煎好的魚推至一邊，用餘油將薑片爆香，倒入雪菜略炒，加適量水，雪菜本身有鹹味，所以不放鹽了，加入適量糖 灒少許酒，蓋好鍋蓋燜至汁收到少許為止 雪菜黃魚的正...
雪菜炒南瓜的做法，雪菜炒南瓜怎麼做好吃，雪菜
你的別片我 主料南瓜 200克 雪菜50克 輔料菜油 適量步驟 1.雪菜洗淨，切短 2.南瓜洗淨，去瓤，切塊 3.起油鍋，放適量的菜油，入南瓜炒 4.加入雪菜一起翻炒。5.最後，加適量的鹽和適量的水，煮至煮透。 黃昏的夕陽 用料雪菜 一小湯勺 南瓜 一小塊 大蒜 4瓣 生抽 一湯勺 興國辣醬 一小湯...
雪菜黃魚面的做法步驟圖，雪菜黃魚面怎麼做
面朝大海路途 雪菜黃魚面的做法 1.黃魚洗淨，切下頭和尾，將中間的部分帖著魚骨切下整片的魚肉 2.將魚頭魚尾魚骨放入油鍋中，煎至微黃，放入蔥薑蒜煸香，倒少許料酒，倒入水，將魚湯煮至奶白色。煮湯的過程要保持湯一直沸騰 3.將煮好魚湯過濾，就是白白的鮮魚湯 4.在煮湯的同時，將切下的整片魚肉切成小塊，放...