1樓：
選肉的時候選五花肉，豬肉切好塊備好。鍋裡水燒開，能淹到豬肉就可以，放入料酒，薑片，花椒少許。再下豬肉一起煮，煮透就好。然好再燒的時候也要防薑片，料酒，還放一節大蔥。
2樓：jxz雙子
平鍋燒熱，豬肉皮朝下放入鍋中，來回蹭幾下即可
3樓：晴天蝴蝶自在飛
切掉豬皮，後顧無憂。
怎樣才能除去肉皮的豬毛味？
4樓：化驗員小張
妙招一、那就是用火燒。毛一見火就成灰了，皮還完好無損的。把燃氣灶開小小的火就可以了。去毛又幹淨又快。
妙招二、用燒把鍋空的燒紅鍋底，在把豬皮放上去，有沒有烙到得地方就把鍋再燒紅烙一下，然後在放水泡一下就好洗了，直接在燃氣灶上燒，燃氣灶容易壞。 這兩種方法的使用過程中避免不了會出現難聞的氣味，忍忍吧，這樣簡單又幹淨。
小炒豬皮的做法
一、用料
1、主料：豬皮適量
2、輔料：朝天椒適量
3、調料：色拉油適量、食鹽適量、味精適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、小蔥適量
二、做法
材料集合圖：
1、成品豬皮在開水中焯一下
2、鍋中放適量油，待油溫4~5成熱的將豬皮在油中過一下，而後將豬皮切成絲，待用
3、鍋中留油，放入適量小米椒，乾煸一會兒，依次放入蔥薑蒜，翻炒幾下
4、將蠔油，生抽，料酒，味精，鹽等調料依次放入
5、下豬皮翻炒一會兒，即可出鍋
5樓：匿名使用者
你好、想去除豬皮的雜味建議你加工時放點料酒多放點蔥姜
6樓：匿名使用者
用火燒，時間長一點。把皮燒黑
7樓：拾萬里之外
除去肉皮的豬毛的方法：
找一粒稻穀，一定要帶外殼的穀子。一般農村家裡都比較容易得到。
把稻穀放在有毛毛的豬皮上。
用手拿著稻穀緊挨著豬皮，把豬毛緊緊夾在中間。
手稍微用力往外拔，豬毛就很容易掉下來了。
拔完一根毛，在用相同的方法拔出其他的豬毛，一直到拔完為止。
因為稻穀的外殼上面長有讓人難以察覺的小毛毛，利用它和豬皮之間的摩擦可以固定住豬毛，不讓它隨便亂倒，這樣就可以輕鬆的把豬毛拔起來。
怎樣去除豬肉皮的臭味
8樓：鑽石丶小二
豬肉皮去除毛腥味的方法
1、火燒是很有效的去腥方法。把豬皮放到煤氣灶的火焰上燒，直至燒到豬皮焦黃為止。火燒一方面可以去腥臊味，也可以燒去刮不掉的豬毛，且燒熟透的豬皮也容易切。
火燒熟透的豬皮，刷洗乾淨即可進入烹飪程式了，無需再做其他烹飪前的去腥處理。
2、有的家庭不方便進行火燒去腥，則可以用鹽和酒搓洗去腥臊味。具體做法是先把豬毛刮掉，再刷洗乾淨豬皮，然後在豬皮表面擦上一層鹽，靜置十分鐘左右，然後再搓一下，用清水沖洗一下；接著用白酒搓一下豬皮，再用清水沖洗一遍，即可切片進行烹飪啦。
3、對於豬皮特厚的雜交品種的豬，其豬皮腥臊味特別濃重，最好在烹飪前採用水煮的方法去腥臊。具體做法是：把豬皮去毛洗刷乾淨，用稻草段、甘蔗段(去皮）、檸檬葉等材料下鍋猛火燒一鍋開水，水開後把豬皮倒進去煮至剛剛熟透即撈出來，用溫熱水沖洗一下，然後放在涼濃鹽水裡泡五分鐘左右，撈起清水衝一下，即可切片進行烹炒或是涼拌。
這樣的處理不但可以去腥，煮熟的豬皮也容易切片。
4、家裡做麵食的家庭，往往有面鹼，則可以使用面鹼來去腥。把豬皮去毛洗刷乾淨，然後加入適量的面鹼，再加入溫熱水，使勁搓豬皮五分鐘左右，然後靜置十分鐘，最後用清水衝一下豬皮，再在清水裡浸泡三十分鐘左右，即可把豬皮的異味去除得比較徹底了。
9樓：
在煮豬皮的時候放一些去腥味的的東西，如煮豬皮時放一些芹菜、蔥、大蒜、乾薑和香葉等。這樣會把豬皮的臭味通通去掉，煮出來的豬皮也挺好吃。如果不愛吃豬皮把豬皮掛掉也是可以的。
10樓：羊喻
這個很簡單，將鐵鍋在爐火上燒成高溫，將肉皮緊貼鍋底讓其烤焦，然後放入溫水中颳去焦層洗淨即可。
豬肉皮上的豬毛怎樣才能去除乾淨？
11樓：匿名使用者
去除乾淨豬bai
肉皮上的豬毛方法如du下：
鑷子夾取法zhi
如果我們家裡有dao鑷子，針對內豬肉皮上毛不多容的情況，我們可以一根一根的把豬毛給拔下來，女生的眉夾如果可以也可以臨時用一用（介意的女生就算了哈）網上也有專門夾雞鴨豬毛的夾子，可以買一個在家裡備著。慢工出細活，時間慢夾得乾淨。
鑷子夾取法步驟：
每次買豬肉時，儘量選肉皮上毛少一點的，再買回來。
2.仔細選過後當然也還是會有毛的。
3.這時候要用到一樣道具----眉夾。
4.對準每一根豬毛，把它們連根拔下來了，不但快而且乾淨。
5.拔豬毛完成。
12樓：
1，大面積可以bai用開水燙一下du，然後用刀刮掉。zhi
2，小面積可以用可
以用手拔掉，dao
或者用鑷子一類回的夾子。
3，如果是豬答蹄，那就是用火燒。毛一見火就成灰了，皮還完好無損的。把燃氣灶開小小的火就可以了。去毛又幹淨又快。
13樓：匿名使用者
可以把豬肉放在火上燎,或把火筷子放在火上加熱後,用火筷子燙那些豬毛(比如象豬蹄那樣肉專皮有凹槽
屬的),但要小心直接燎肉時別燙到自己的手,還有如果用火筷子後,一定用涼水澆火筷子讓筷子冷卻,以防把其他物品燒壞,或者用鑷子拔毛,市場上有賣那種鑷子的,象中號的指甲刀大小,很便宜。
14樓：手機使用者
你可復以把豬肉放在火制上燎,或把
火筷子放在火上
bai加熱後,用火du筷子燙那些豬毛zhi(比如象豬蹄那dao樣肉皮有凹槽的),但要小心直接燎肉時別燙到自己的手,還有如果用火筷子後,一定用涼水澆火筷子讓筷子冷卻,以防把其他物品燒壞,或者用鑷子拔毛,市場上有賣那種鑷子的,象中號的指甲刀大小,很便宜.祝你成功!
豬肉有豬毛味怎麼辦
15樓：
想去除豬皮的雜味建議你加工時放點料酒多放點蔥姜
肉皮凍中的豬毛味兒怎麼去除
16樓：匿名使用者
燒完後用開水出一遍水，接著用其它的方法把烤糊的部分處理掉，用涼水拔一會兒再用開水出一遍水就可以啦！
做豬皮凍時，怎樣去掉豬皮本身的臭味
17樓：來自萍島溫柔的李逍遙
如何做潔白無異味的豬皮凍的用料
豬皮 500克姜 20克水 3000克蒜 10瓣大蔥 兩段黃酒 兩勺如何做潔白無異味的豬皮凍的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
買回來的豬皮清洗乾淨，燒乾淨毛。放鍋裡煮開拿出來 把豬皮上的肥肉剔掉 皮那面也要用刀刮乾淨。
步驟 2
所有材料一起下鍋煮，水開中火煮30分鐘。
步驟 3
除了豬皮，把所有蔥薑蒜去掉，鍋裡留一部分的水和豬皮放破壁機打碎。
步驟 4
倒出鍋再回鍋和剩餘的水煮10分鐘左右。
步驟 5
倒在盒子裡，撇去浮沫。涼之後放冰箱冷藏到第二天。
步驟 6
凍好的豬皮凍，用手輕輕就可以掰出來了。擔心不好脫模的話可以提前在盒子裡鋪上保鮮膜
18樓：匿名使用者
將豬皮上的毛清理乾淨,用刀把皮上的一層白色油脂颳去,再入蔥姜,料酒的沸水中焯水。事後再製作皮凍就不會有氣味了!
19樓：匿名使用者
多放點佐料自然就沒臭味了 比如 八角 小茴香 桂皮 幹橘子皮 ...
20樓：匿名使用者
八角、姜、大蔥、陳皮
屠宰場如何去除豬毛
21樓：
專業屠宰場用豬刨毛機,瞬間高溫法去除豬毛，
民間流行用瀝青類膠狀物質燃後滴於豬毛處，待冷卻後，迅速去除瀝青類膠狀物，就能拔下難褪豬毛,有的拿火燒掉，有的地方是刮的，大概就這些。
22樓：匿名使用者
一種是撥皮，還有一種是用8.9十度的水燙了後颳去毛
23樓：匿名使用者
用刨毛機啊，需要的話****在資料裡
24樓：況興運
專業屠宰場用豬刨毛機，瞬間高溫法去除豬毛。
生豬刮毛機是一種專用牲豬刮毛裝置,其特點是具有刮毛空間大,適應大小不同豬體,增加了柵格式托架,刮刨從其間隔中對豬體進行刮毛，刮毛同時對豬體翻動，克服了硬滾筒既要翻豬又要刮毛。滾筒的劇烈轉動使豬體表面刮傷和皮下脂肪打壞的情況。且刮毛時間人工控制，因而對不同地區的不同豬種均可適用，在此機前應配有燙豬機，使豬體均勻浸燙後再進入本機，方可取得良好的去毛效果。
豬蹄湯如何去掉豬毛味
25樓：豌豆貓耳朵
煮湯前將豬蹄先焯水，撇去浮沫即可，下面介紹做法：
準備材料：豬蹄回300g、黃豆50克、蔥一根、姜稍微多點答8-9片製作步驟：
1、幹黃豆泡發2-3個小時，期間準備其他食材。
2、豬蹄洗淨，去雜毛。
3、焯水，冷水下鍋煮。
4、撇去浮沫。
5、洗淨濾幹豬蹄備用。
6、黃豆泡發好撈出。
7、高壓鍋，食材都放裡面。
8、一次性加滿水燉煮，高壓鍋上氣後燉煮20來分鐘左右，軟硬可以自己喜好調整。
9、盛出即可食用。
26樓：蘭曦雪唯一
豬蹄去bai毛方法:
1、豬毛
多，du可用鬆
zhi香，將松香先燒溶趁著熱，潑dao在豬毛版上，待松香涼權了，揭去，豬毛隨著也全脫。
2、洗淨豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時。
豬蹄怎樣去異味:
1、把買來的豬手用煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡鹼水泡15分鐘，用鋼絲球再擦的白白淨淨的。(好處：去異味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放進清水燒開再把水換掉)兩邊(去臭味重點)初加工完成。
做得時候姜、花椒、大料、幹辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。
2、新鮮蹄子燒皮斬塊，放入鍋內，加水煮開，煮到蹄子利的血水都出來了再撈起，可以用溫水洗上面的油汙，不可用涼水，那樣蹄子不容易燉爛，再燒一鍋水，等水熱以後下幾片姜，下幾粒花椒，最好加一整個核桃，能很快燉爛也有去除異味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水開後10分鐘，轉小火燉一個小時就爛了，絕對好吃沒異味。
27樓：匿名使用者
在煮之前先拿薑片揉一下，煮的時候再放兩片薑片。
怎樣去除豬肉皮的臭味，豬肉臭了怎麼才能去除臭味
鑽石丶小二 豬肉皮去除毛腥味的方法 1 火燒是很有效的去腥方法。把豬皮放到煤氣灶的火焰上燒，直至燒到豬皮焦黃為止。火燒一方面可以去腥臊味，也可以燒去刮不掉的豬毛，且燒熟透的豬皮也容易切。火燒熟透的豬皮，刷洗乾淨即可進入烹飪程式了，無需再做其他烹飪前的去腥處理。2 有的家庭不方便進行火燒去腥，則可以用...
怎樣才能除去口中的大蒜味，吃過大蒜後怎樣去除口中的蒜味
有很多方法,不過我認為嚼幹茶葉是很管用的,口香糖得多嚼一會才可以啊,還有刷牙.我就知道這些啊,你試試吧 祝你好運 花生也有去口味的作用哦 吃了之後，喝一瓶純牛奶，就可以消除異味！刷牙 吃過大蒜後怎樣去除口中的蒜味?想要去除口中的蒜味方法很簡單 1.刷牙除蒜味 當你吃完蒜味濃重的菜餚時，嘴裡的蒜味難以...
怎樣才能除去新買鞋子的臭味，新買的鞋子有很大的異味怎麼去除
1 可以找來一些便宜的白酒，將這些鞋子的鞋墊泡在準備的白酒裡面，泡上一個小時，就足以去除上面殘留的一些怪味道。2 石灰是可以去除味道的天然防護劑，新買回來的皮鞋多多少少會有一些皮革的怪味，用紗布把石灰包好，然後放到鞋子的裡面，這樣可以起到除臭的作用，方法確實可行，成本也沒有多少。3 可以撒一些食鹽在...