1樓：林夕的微笑
食材明細
莜麵適量
豆角適量
土豆適量蔥適量
鹹鮮口味蒸工藝
一小時耗時
高階難度
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟：1 1莜麵中加入開水。
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟：2 2用筷子攪成塊。
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟：3 3和成一個軟硬適中的麵糰。
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟：4 4取一小塊莜麵，放在手上搓長，再壓扁。都搓好就可以上鍋蒸了。
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟：5 5土豆切條，蔥切蔥花。
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟：6 6豆角洗好，折成段，放到鍋中焯熟。
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟：7 7將土豆條、豆角放到鍋中，放入適量的鹽、清水煮熟。
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟：8 8莜麵蒸好了，土豆條也熟了，將莜麵全部下到鍋中。
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟：9 9鍋上火，油熱放入花椒爆香，挑去花椒粒，放入蔥、辣椒麵爆香。
【菜譜換禮2】莜麵魚的做法步驟：10 10直接將油倒入莜麵魚中。吃時，可往碗中放點醋。
莜麵魚燜豆角怎麼做 莜麵魚燜豆角的做法
2樓：居綠柳喻寅
莜麵魚魚燜面的做法步驟
1. 土豆
2. 豆角
3. 南瓜
4. 白菜
5. 莜麵500克，用開水和麵，最後做到三光，手光、面光、盆光。把面用手搓成魚魚，壓扁（壓扁像柳葉）也可以不壓，搓完好累啊，吃這頓不容易啊！
開水，面放籠屜上，蒸10分鐘，拿出冷卻片刻後把黏在一起的面分開備用。
6. 熱鍋放涼油，最重要油最好用菜籽油，放入幹辣椒、蔥花，蒜瓣。後依次放入土豆、豆角，略翻炒後放入老抽（記得奶奶放黑醬，可現在不好買）放入南瓜，略炒後放入一些水，蓋蓋燜2分鐘，在放入白菜，最後放入開水末過菜，蓋好鍋蓋，大約3分鐘後放入莜麵魚魚，燜3分鐘，開鍋攪拌勻就好了，這個不是乾的燜面，需要有一些湯，特別好吃。
7. 放面前的湯
8. 最後想放個香菜什麼的配色家裡沒有了，可能顏色一般，但真的很好吃！
莜麵魚的做法步驟圖，莜麵魚怎麼做
3樓：匿名使用者
用料莜麵粉 80g
開水 80g
澆頭莜麵魚的做法
莜麵粉中加入開水，攪勻，用手和麵至三光，保鮮膜包起來餳面30分鐘。
餳面結束後，掰一塊搓成長條狀，切成1.5g左右的劑子。可以幾根一起切，不會粘。
在案板上用掌心搓成兩端細中間粗，掌心兩側用力多中間用力少。也可以把劑子放兩手心間搓。
水開後下莜麵魚，下鍋後輕輕劃散，面魚浮起來後再煮1~2分鐘。出鍋澆上澆頭。
4樓：30秒不
開水和莜麵1:1，可以盆裡一半放面一半放水，熱水比例稍微少一點（後面冷水補量） 2.筷子和麵，小心燙 3.
揉好面之後，手在冷水裡沾一些，再揉麵（冷水再揉，不粘鍋） 4.搓成魚魚，蒸十幾分鍾就ok
莜麵魚魚湯的做法步驟圖，莜麵魚魚湯怎麼做
5樓：王培信
用料主料：
莜麵 200克
開水 200克
配料：油菜 適量
土豆 適量
調味料：
鹽 適量
莜麵魚魚湯的做法
將開水均勻澆在莜麵上，並用擀麵棍迅速攪拌，攪勻後揉成麵糰，裝入保鮮袋餳置15-20分鐘；
油菜洗淨；
土豆洗淨、去皮、切成細長條，加入清水；
取一小塊莜麵，搓成長條， 夾於左手食指和中指之間， 用另一隻手揪一小塊面，置於掌心；
兩掌心相對，按照前——後——前的順序來回搓動，最後輕壓微扁，成為一個面魚兒的形狀；
鍋內放水，煮沸，加入土豆，煮熟；
放入面魚兒，輕輕攪動散開，煮沸3分鐘；
最後加入油菜、鹽，即可。
魚魚怎麼做好吃，燜莜麵魚魚的家常做法
6樓：匿名使用者
主料莜麵
100g
土豆1個
西紅柿1個
蘑菇4朵
香菇4朵
包菜40g輔料油
適量鹽適量蔥姜
適量生抽
15ml糖2g
胡椒粉適量
雞精少許
香菜2顆
開水100g
步驟1.準備好所有的食材。
2.莜麵加入100克開水攪拌成為棉絮狀。
3.然後再反覆揉成光滑的麵糰。
4.取拇指大小2塊麵糰。
5.在手掌中搓成兩頭尖中間鼓的面魚。
6.依次全部做好備用。
7.土豆切粗條清水浸泡，西紅柿，蘑菇，刨切切片。
8.鍋中油燒熱放入蔥姜爆香。
9.倒入土豆條翻炒片刻。
10.再加入蘑菇，包菜繼續翻炒，加入生抽，糖，鹽翻炒。
11.再加入西紅柿翻炒。
12.加適量的水燒煮3-5分鐘。
13.然後把莜麵魚魚均勻的鋪在蔬菜上面。
14.加上蓋子燜至10-15分鐘。
15.水分差不多快乾了，撒上香菜。
16.在加少許雞精翻炒均勻即可。
小貼士莜麵一定要用開水和麵，要才滾開的水才可以，而且要反覆揉至直到莜麵光滑細膩，這樣做出來的莜麵魚魚口感才細嫩勁道，口感好。
莜麵魚魚怎麼做，莜麵魚魚的做法
莜麵魚魚的吃法如下 1 準備適量的莜麵，可以選擇過篩，麵粉會更均勻。2 加適量溫水，變價邊攪拌。3 攪拌至無干粉狀時，挪到案板上。4 兩手輕輕地把面和成光滑的團。5 然後分成稍微大一點的小塊，把小麵糰搓成長條。6 揪指甲大一小點，放單案板上，手掌攤開，輕輕觸碰小麵點一搓，一個魚魚就做好啦，依次把所有...
怎樣做蘑菇莜麵魚魚蘑菇莜麵魚魚做法
再涼過人心 食材明細 莜麵300g 杏鮑菇80g 金針菇80g 茶樹菇50g 蔥1根 油適量 蔥薑蒜粉1大勺 西紅柿1個 醬油2大勺 蘑菇莜麵魚魚的做法詳細步驟 蘑菇莜麵魚魚的做法 第1步1 在莜麵中加入等量的 溫度在85度 95度的開水 蘑菇莜麵魚魚的做法 第2步2 用筷子迅速攪拌至大塊雪片狀 蘑...
莜麵怎樣蒸不粘，蒸莜麵魚魚怎麼不粘
吹西麥格瑞迪 稍微在面魚的表面抹一點食用油就可以防止粘在一起了。莜 y u 面是由莜麥加工而成的麵粉，在山西 內蒙古，河北壩上地區也是莜麥麵食品的統稱。莜麵中含有鈣 磷 鐵 核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以 和預防糖尿病 冠心病 動脈硬化 高血壓等多種疾病。同時莜麵中含有一種特殊物質 ...