1樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法
2樓：大雁做美食
鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。
3樓：魯姐美食
鯽魚湯怎麼熬好喝？鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃，然後放入破壁機加入蔥姜料酒加入開水，打碎。出鍋前加入鹽和胡椒粉即可。
4樓：愛吃的小胖子
要選擇合適的時間加水
5樓：耿鈮
教你做營養美味的鯽魚豆腐湯
6樓：羽晨
鯽魚湯一定要煎一下再加入開水
7樓：哀萱彤
鯽魚豆腐湯的做法詳解
8樓：四姐愛做美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，倒入鍋中煎至雙面淨化撈出，鍋中倒入水，調料，豆腐鯽魚燉。
9樓：功語晨
想在家做出濃白好喝的鯽魚湯，一定要先郵件一下鯽魚
10樓：超超
魚洗乾淨用鹽醃製10分鐘，熱鍋油煎一下，放入砂鍋中加開水薑片煮開燉十分鐘，十分鐘後加豆腐枸杞料酒在煮五分鐘撒上蔥花完成
11樓：法宜修
鯽魚洗淨，用薑片、小蔥、料酒、胡椒粉、少許鹽醃製十分鐘左右，然後去掉醃製的所有東西，用廚房用紙擦乾魚表面水分，下入六成油溫的豬油鍋裡炸至兩面微黃時，加入高湯或開水，小火，湯汁濃稠時加入切成片的豆腐，兩三分鐘後加入適量的鹽，起鍋裝入湯碗，上面撒上蔥花。味道非常鮮美！
鯽魚湯的做法 怎麼把鯽魚湯做的又濃又白
12樓：夢裡心落
材料：鯽魚1條
調料：蔥段10克、薑片10克、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、油適量。
製作方法：
1、處理好鯽魚的內臟、魚鱗，清水沖洗後，在魚背肉厚處切幾刀方便入味。
2、抹少許食鹽在魚身，放薑片、蔥段醃製10分鐘。
3、鍋中加油燒熱，放鯽魚煎至兩面金黃。
4、加入料酒、薑片、蔥段，清水沒過魚身，大火將湯汁煮開。
5、開鍋後蓋上鍋蓋，改中火燉20分鐘，可以看到湯汁已經變為奶白色。
6、出鍋前加鹽和胡椒粉調味，盛出即可食用。
13樓：
做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。
步驟如下：
買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味；
洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘；
準備好香蔥三根，洗淨，打結備用；
切好薑片若干（根據魚的大小和量）；
均勻塗抹薑汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；
油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大；
煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；
煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；
把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸；
把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；
加味精，煮兩分鐘。
同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。
將魚單獨盛在大碗裡，鯽魚湯盛在湯碗裡；魚蘸著料吃，湯即喝。
^_^，美味的鯽魚湯呈現在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉……
鯽魚湯豆腐湯怎麼做好喝
14樓：匿名使用者
鯽魚豆腐湯做法：
1.準備鹽滷豆腐一塊，切成大小均勻的小塊備用，豆腐和鯽魚的比例最好為1:1，這樣的鯽魚湯濃度適中。
2.大蔥1根切成小段備用，準備生薑1小塊切成薑片備用，準備適量的海鮮菇將比較大根的撕開備用，最後準備適量的香菜切碎備用
3.鍋燒熱之後加入少許的大豆油，油溫6成熱之後加入適量的食用鹽，然後下入鯽魚開中火煎至兩面金黃，鯽魚下鍋之後切記不能馬上翻動，否則魚身很容易碎，中途翻過來煎另一面。
4.鯽魚煎好之後加入適量的白酒去腥，然後加入準備好的姜蔥，再下入事先準備好的開水，接著下入準備好的豆腐開大火煮5分鐘，家庭小灶則需要8分鐘左右（水開之後計算）。
小貼士：開水下鍋煮魚能夠使魚肉中的蛋白質受熱變性收縮凝固，這樣煮出來的魚才完整好看，且最大程度保證了魚湯的營養價值和鮮美滋味，切記魚湯不能下冷水煮。
鯽魚湯的做法鯽魚湯怎麼做鯽魚湯的家常做法
鯽魚兩面用油煎過，然後放開水裡煮，加點蔥薑蒜，料酒，白糖，一點點醋，半個小時後加鹽調味，然後撒點胡椒麵出鍋，也可撒點香菜段。這就是最家常的做法。要選擇合適的時間加水 鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。教你奶白鯽魚湯的做法 鯽魚湯怎麼熬...
怎樣熬鯽魚豆腐湯好喝，鯽魚湯豆腐湯怎麼做好喝
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通草鯽魚湯怎麼做？通草鯽魚湯的做法
通草鯽魚湯做法 一 材料 食材 鯽魚2條 姜4片 水1壺 通草3克 炒菜火麻油2勺 二 做法 1 鯽魚打去鱗片，開膛括肚，去處內臟 腮和腹中黑膜，然後清水中清洗乾淨。2 平底鍋中放入植物油，油熱後放入鯽魚煎，煎好一面後翻面再煎。3 放入通草燉煮3小時即可享用。通草，為五加科植物通脫木的乾燥莖髓。秋季...