1樓：畸形的豬
用料豬肉餡鮮肉（肥瘦1：1，五花更好） 750g
老抽（湖羊醬油） 1tbsp
生抽（味極鮮） 2tbsp
鹽 10g
糖 8g
花雕酒 10g
胡椒粉，五香粉 適量
薑片，蔥段 適量
糯米料糯米 1500g
老抽 1tsp
生抽 3tbsp
蜂蜜 1tsp
鹽 8～10g
醃菜料小米辣雪裡蕻 可**購買
鮮肉醃菜粽子的做法
幹粽葉用開水浸泡洗淨備用。溼粽葉洗淨即可。
豬肉去皮，切塊狀
豬肉餡的調料，加入適量茴香，桂皮，花椒等揉搓入味，放入冰箱冷藏待用。
糯米淘洗兩次後，浸泡半個小時到一個小時，瀝乾。拌入糯米的調料，隔十分鐘攪拌一次，等糯米把調料吸乾方可開始包。
小米椒和雪裡蕻切碎，翻炒，備用
層次：糯米，醃菜，肉，糯米。包粽子，要求兩頭紮緊，切忌漏角。整體的鬆緊度要適宜。煮熟後體積有一定的膨脹。
高壓鍋的水量要比粽子高。上汽以後，轉小火40min（此處為100g左右每個的粽子，按大小酌情延長時間）。普通的鍋，煮沸後轉小火，1h~2h。
剝開即可食用，還可以切片油煎。外脆內軟的口感更棒。
小貼士1.糯米不可浸泡時間過長，否則調料很難
吸收入味兒。
2.雪裡蕻能買到衢州農家做的味道應該會更好，實在沒有可以買小店包裝好的雪裡蕻，會差比較多。
3.糯米制品溼熱痰火偏盛、發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病症患者不宜過多食用。
菠蘿粽子怎麼做，菠蘿粽子的菠蘿怎麼做
1 糯米洗淨，提前在涼水中浸泡最少3 4小時。一般中午浸泡，晚上包即可，時間稍長也可以。2 幹粽葉要提前浸泡，溼的就省略這步。粽葉泡好之後在鍋中煮沸消毒。3 菠蘿罐頭買來先倒出汁水，將菠蘿肉切成小塊。4 糯米浸泡好之後，控幹水份，加入菠蘿汁水和白砂糖攪拌均勻。要是不喜甜，可以不放。5 挑取兩片粽葉，...
怎麼製作粽子，手工製作粽子怎麼做
粽香濃郁關鍵不用包啊！教大家制作懶人粽子。紅豆小棗粽。原材料 糯米 500克。紅豆 80克。小棗 適量。葡萄乾 適量。製作步驟 1 糯米泡5個小時左右 2 紅豆泡一晚上 3 粽子葉放入開水鍋裡煮一煮，用剪刀剪去兩頭，摺疊做成漏斗形 4 放入適量糯米蜜豆，再加入兩粒小棗 四粒葡萄乾 5 再加入適量糯米...
竹筒粽子如何做，竹筒粽子怎麼做
竹筒飯是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食，多於山區野外製作或在家裡用木炭烤制。用米配肉類為原料，放進新鮮的竹筒中，加適量水再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。竹筒粽子的原料 糯米400克 竹筒粽子的配料 臘肉50克 竹筍30克 竹蓀30克 幹香菇4朵 甜玉米粒30克 胡蘿蔔50克 竹筒粽子...