1樓：大餓人料理
清蒸小黃魚這樣做，真的好吃百倍。
2樓：巨蟹我為遊戲狂
清蒸小黃魚是一道十分普遍的美食，在炎熱的夏天，做一道這樣的菜是最好不過的了。不僅做法簡單，用時不長，而且最重要的是清爽不油膩。清蒸的燒法能夠保留小黃魚的鮮香，小黃魚中的蛋白質、礦物質和維生素也都能在清蒸的過程中保留下來，真正做到原汁原味，對工作繁忙的人們來說清蒸小黃魚可是一道不錯的菜品喲！
主料 主料
小黃魚小黃魚
2條輔料 輔料
油適量鹽適量蔥段適量薑片適量蒸魚豉油100ml尖椒1個
做法 清蒸小黃魚的做法
1將兩條小黃魚去內臟、腮和鱗後洗淨用少量食鹽塗抹於魚身備用。在蒸鍋內倒入適量水，加熱。清蒸小黃魚的做法步驟1
2將蔥切段，薑切片放置於魚上。清蒸小黃魚的做法步驟2
3倒入適量黃酒。清蒸小黃魚的做法步驟3
4再撒少量鹽和雞精，如果喜歡吃辣的朋友可新增適量的尖椒。不僅好看，而且在夏日能幫助開胃，增加食慾。等這些步驟完成後，蒸鍋內水也燒開了，將處理完畢的小黃魚放在蒸鍋上蒸10分鐘。
清蒸小黃魚的做法步驟4
5這是清蒸小黃魚味道鮮美的關鍵作料（為避免廣告嫌疑，做了些處理，這樣的蒸魚豉油超市都有賣）清蒸小黃魚的做法步驟5
6等魚蒸好後取出，將適量色拉油在鍋中燒熱，澆在蒸好的小黃魚上並淋上蒸魚豉油即可。清蒸小黃魚的做法步驟6
小貼士清蒸黃魚不可蒸煮時間太長，為保證肉質細嫩，十分鐘即可。另外，為使入味，在準備時一定要用少量鹽塗抹在魚身上，這樣更加入味。
3樓：李樹的戀愛
一般的魚類清蒸的做法更加原汁原味，而且營養損失是最小的。因此，清蒸魚是一道非常營養的食譜。那麼，小黃魚蒸幾分鐘？小黃魚蒸多長時間？
小黃魚蒸幾分鐘
清蒸黃魚是一道美味的菜餚，主要材料是黃魚，蔥，薑絲等。是不可多得的一道下酒好菜。 特別是清蒸黃魚，口味清淡、原汁原味，尤其適合搭配老酒。
鍋裡的水燒開後,把魚放進鍋裡蒸,大火蒸8分鐘。
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小黃魚怎麼蒸
清蒸黃花魚的做法：
1、買回魚處理乾淨
2、為了更好入味，在魚背上斜切幾刀
3、把魚放入盆裡加適量料酒
4、加點鹽醃製一會
5、把醃製過的魚放入盤裡加薑片、蔥段，鍋裡水煮開後上籠蒸
6、大火蒸十分鐘後，取出蒸好的魚倒掉蒸出來的水，挑掉薑片和蔥段
7、加入生抽、蔥花、胡蘿蔔絲
8、小鍋加熱適量油後淋在蔥花上
9、清蒸黃花魚完成
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小貼士
1、黃魚鮮美，但屬於高蛋白食品，請適量食用，食用過量容易增加身體負擔；
2、魚頭頂部很腥氣，揭去魚頭頂部；
3、水要燒開後再入鍋蒸，鍋要密封性好，開大火蒸，幾分鐘就可以了，多蒸會老的；
4、一般人群可吃，感冒或者身體有炎症的朋友不適合吃，特殊疾病、重病人群請慎重。
清蒸小黃魚營養分析
1、能延緩衰老
黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基。
2、對體質虛弱和中老年人來說
食用黃魚會收到很好的食療效果,黃魚含有豐富的蛋白質、量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。
3、對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效
4、黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效。
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