1樓：匿名使用者
麻球的做法
主料：糯米粉 豆沙餡 白芝麻 水
輔料：油
步驟：1.糯米粉 白芝麻 豆沙餡
2.水和糯米粉攪拌
3.揉成光滑的麵糰
4.取一面團壓扁
5.放上豆沙餡
6.收囗揉成圓團
7.沾少許清水
8.滾上白芝麻
9.起油鍋加熱
10.放入麻球煎
11.煎至金黃出鍋
2樓：匿名使用者
麻球的製作材料：
水磨糯米乾粉750克，白芝麻200克，花生油1500克，豆沙餡300克，白糖適量。
麻球的特色：色澤金黃，皮薄香脆，甜糯適口。
教您麻球怎麼做，如何做麻球
1.盆內放入水磨糯米乾粉，加白糖拌勻擦透，靜置發酵，至糖分被米粉吸收、粉團發軟即可。
2.粉團摘成每個約40克的生坯，稍加揉捏後將其搓圓，用大拇指在中間按捏成碗形，包入豆沙餡，捏攏收口，滾上芝麻，即成生坯。
3.鍋內加花生油，用中火燒至七八成熱時，放入生坯炸3-4分鐘，待外殼發硬時，撈出瀝油即成。
麻球的製作要領：
1.粉團要揉勻餳透，熱天餳約3小時，冷天餳約12小時；
2.油炸時要不斷翻動，炸至體積膨大為宜。
希望可以幫到你!
炸麻球的做法
3樓：苦苦的掙扎
炸麻團取適量的糯米粉，放入面盆中，然後放入一些泡打粉，可以根據自己的口味加入一些紅糖，攪拌均勻之後放在一邊備用，將新鮮的南瓜洗乾淨之後去掉表皮，放在蒸鍋中，蒸熟之後壓成泥狀。然後將糯米粉慢慢的倒入，攪拌均勻之後，用手揉成麵糰，記得要慢慢的揉讓他的，軟硬適中，否則太軟的話就很難捏成麵糰，太硬的話特別容易爆。要記得邊加水邊揉搓。
然後放在溫暖的地方發酵20分鐘左右，隨後叫他等分成小段兒，然後壓扁之後，用擀麵杖擀成麵餅，中間放上紅豆餡兒，再揉圓。在外表沾上一些白芝麻。然後在，鍋中放入適量的食用油，加熱之後將麻團放入，同時用筷子攪拌，煎炸到表面呈金黃色就可以了，然後將它泡在盤中擺盤就可以。
炸麻團怎麼防止爆裂
1、要避免油溫過高，溫度在五成熱左右就可以了，因為這樣可以避免外部的溫度，鍋蓋兒，從而導致內部的氣體迅速的膨脹，從而導致內部氣壓大於外部氣壓，就有可能會導致麻團炸裂。
2、在將麻團放入油中煎炸的時候，一定要注意用勺子輕輕地敲麻糖的頂部，將能夠很好的減少內部的氣體，從而能夠導致麻團的外部受熱均勻。
3、在做麻團的時候，要注意麵粉的比例，如果麵粉比例過大的話，就特別容易導致炸裂。
在做麻團的時候要注意，水的比例如果是太多的話，就有可能導致糯米粉太軟，將，不太好成型，而且特別容易產生很多的水蒸氣，從而導致麻球表面炸裂。
**可以吃麻團嗎
**是不可以吃麻團的，因為麻團通常是用油炸出來的一種麵食，油脂很多，而且吃到肚子裡也不太容易消化，所以**的人應該少吃一些，多吃一些新鮮的蔬菜水果，同時要多鍛鍊一些就可以了。
油炸麻球怎麼做才能會蓬鬆變大呢？
4樓：匿名使用者
食材bai
糯米粉 300g
白糖du 90g
芝麻 適量
水 180g
方法/步驟zhi
糯米粉倒入碗中，另取
dao小碗放白版糖加入開水，待糖權融化倒入糯米粉中用筷子攪拌均勻接著用手搓搓個五六分鐘。如圖，放置十分鐘。
糯米加糖和成麵糰，搓成小圓子滾上白芝麻
放進冷油中小火炸，用鏟子慢慢動，等到麻球有點浮上來了用漏勺輕輕的壓，這樣會慢變大，炸到金黃就可
出鍋咯，好看又好吃
這是加了楊梅汁的，比較符合我的胃口，大家斟酌著加哦
5樓：匿名使用者
糯米粉 適量 白芝麻 適量 白糖 適量
麻球怎麼炸？ 5
6樓：匿名使用者
主料糯米粉、泡打粉、蘇打粉、白糖
輔料白芝麻
做法1.麻 球在漏勺中浸炸的同時要用勺子不斷壓制，開始要輕輕地壓，以免擠破，等稍有漲大後再用力壓，壓的時候麻球要在漏勺中不停轉動，保證每個部位都能均勻受壓，直到麻球全部變軟、感覺不到硬塊時為止。如果剛開始壓的時候不慎出現小破洞，就把洞翻到下面，同時用勺壓一下，可以堵上小洞
2.麻 球炸好後要在漏勺中不停轉動，直到麻球變硬，這樣可以保持麻球口感的脆度
3.麻 球在漏勺中浸炸的同時要用勺子不斷壓制，開始要輕輕地壓，以免擠破，等稍有漲大後再用力壓，壓的時候麻球要在漏勺中不停轉動，保證每個部位都能均勻受壓，直到麻球全部變軟、感覺不到硬塊時為止。如果剛開始壓的時候不慎出現小破洞，就把洞翻到下面，同時用勺壓一下，可以堵上小洞
4.把麻球放在漏勺中，不斷用勺子舀起燒至五成熱的油均勻地淋炸，邊淋邊晃漏勺以使麻球轉動，使之均勻受熱，同時慢慢把火改小以逐漸降低油溫，炸至麻球漲大到生坯的5-6倍時，把油溫降至三成熱
5.麻 球炸好後要在漏勺中不停轉動，直到麻球變硬，這樣可以保持麻球口感的脆度
麻球的做法和配方，功夫麻球的配方和做法
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