1樓：命中註定的
酵母先放，代替老面的 通常饅頭做法按照使用發酵物的不同分為老面發酵法、酒釀發酵法和純酵母發酵法三種。一般南方家庭多用酵母發酵法做饅頭，具體操作過程如下：1．取500克質量放心麵粉放入面盆中；2．取5克乾酵母用250克30℃左右溫水溶化開並加入25克左右白糖溶化攪勻；3．將溶解起泡的酵母液逐漸倒入備好的麵粉中混合均勻並反覆用手揉製成表面光滑、不粘手的麵糰；4．將麵糰搓成長條形，用面刀切成10等分或更多（根據喜好可將每個麵糰再輕搓成圓形）；5．將麵糰在35℃～40℃條件下醒發40分鐘左右至表面脹潤、有光澤、體積明顯增大、手按後易復原為止（一般夏季放在室溫下醒發，冬季放在墊有紗布的電飯鍋蒸籠上醒發）；6．將醒發後的麵糰分開放在蒸籠上，蓋緊鍋蓋，同時向電飯鍋中加入約1／3的熱水，開啟電源加熱至水沸騰開始計時；7．20分鐘後關閉電源，稍停2分鐘，揭開電飯鍋蓋，你就可以看到胖乎乎的小饅頭了。
不妨試試看？祝你成功！ 下面是我從長輩那裡學到的手法，希望對你有所啟發與幫助。
饃爭一口氣，氣跑掉了不容易使饃成熟。
2樓：李義勞光濟
蒸的時間，根據鏝頭的大小而定，一般的饅頭需要蒸30分鐘就熟了，就可提屜放氣。如果當時不吃，要及時把饅頭從蒸屜中取出，以防粘底。
美食與烹飪
3樓：麥兜
4樓：匿名使用者
開花饅頭製作方法
製作方法
【主料】
精粉500克。
【輔料】
白糖150克，發酵粉10克，青紅絲少許，麵肥適量。
【製法】
先350克麵粉倒入面盆裡，加入麵肥，用水170克和起（水溫：冬熱、夏涼、春秋溫），放在溫暖處發酵12個小時成老發麵，然後對好鹼，摻入白糖揉光揉勻。所餘150克麵粉作為面撲，摻入麵糰之內，再將發酵粉揉入面內，必須揉勻，再放在案板上餳20分鐘，搓成長條，揪成劑子，劑頭朝上，擺放在幹籠布上，在饅頭楂頭上撒少許青紅絲末，上籠用旺火蒸約15分鐘即成。
【特點】
色澤潔白，形似棉花怒放，軟綿香甜。
注意事項
開花饅頭，還可將其中部分麵糰加入少許紅、黃食素，染成麵糰，與白麵團纏裹或疊壘，揪劑製成各種色彩的花色開花饅頭，色澤更加鮮豔美觀。
5樓：匿名使用者
偷渡陰平
魏滅蜀期間的一次決定性的軍事行動。當時鍾會所指揮的東路魏軍是主力，被蜀軍阻攔在險要之地劍閣，無法前進。魏軍西路指揮官鄧艾在攻佔沓中後，向鍾會建議說：
「如果從陰平偷越，直向涪城，劍閣守敵必定回救涪城，大軍即可乘勢前進；如果劍閣守敵不撤，涪城空虛，定能攻下。」鍾會接受這一建議，令鄧艾實施。陰平與劍閣相隔百餘里，是氐羌民族居住區，崇山峻嶺，地僻人稀，很難行走。
西漢武帝通西南夷時，曾開鑿過一條小道，早已廢棄不用，蜀軍也沒有設防。鄧艾從沓**發，身先士卒，探險開道，通過了陰平小道，直撲涪城。涪城守將馬邈面對覺得如從天而降的魏軍，不戰而降。
魏軍從此迅速連下涪城、綿竹，逼近成都，劉禪投降，蜀漢亡。
吳下阿蒙
三國時，據有江東六郡的孫權，手下有位名將叫呂蒙。他身居要職，但因小時候依靠姐夫生活，沒有機會讀書，學識淺薄，見識不廣。有一次。
孫權對呂蒙和另一位將領蔣欽說：「你們現在身負重任，得好好讀書，增長自己的見識才是。呂蒙不以為然他說：
「軍中事務繁忙，恐怕沒有時間讀書了。」孫權開導說：「我的軍務比你們要繁忙多了。
我年輕時讀過許多書，就是沒有讀過《周易》。掌管軍政以來，讀了許多史書和兵書，感到大有益處。當年漢光武帝在軍務緊急時仍然手不釋卷，如今曹操也老而好學。
希望你們不要藉故推託，不願讀書。」孫權的開導使呂蒙很受教育。從此他抓緊時間大量讀書，很快大大超過一般儒生讀過的書。
一次，士族出身的名將魯肅和呂蒙談論政事。交談中魯肅常常理屈詞窮，被呂蒙難倒。魯肅不由輕輕地拍拍呂蒙的背說：
「以前我以為老弟不過有些軍事方面的謀略罷了。現在才知道你學問淵博，見解高明，再也不是以前吳下的那個阿蒙了！」呂蒙笑笑：
「離別三天，就要用新的眼光看待。今天老兄的反應為什麼如此遲鈍呢?」接著，呂蒙透徹地分析了當前的軍事形勢，還祕密地為魯肅提供了三條對策。
魯肅非常重視這些對策，從不洩露出去。後來，孫權讚揚呂蒙等人說：「人到了老年還能像呂蒙那樣自強不息，一般人是做不到的。
一個人有了富貴榮華之後，更要放下架子，認真學習，輕視財富，看重節義。這種行為可以成為別人的榜樣。」
粗糧饅頭，健康美食，想怎麼蒸就怎麼蒸
6樓：匿名使用者
健康粗糧饅頭
主料麵粉320克
營養粉80克
細砂糖40克
輔料酵母粉
7克清水
210克
健康粗糧饅頭的做法
1.將黑米，黑豆，黑芝麻等食材炒香，用料理機研磨成營養粉，營養粉只需80g即可。
2.原材料：麵粉，酵母粉，細砂糖，清水。
3.將自制營養粉同麵粉，酵母粉混合。
4.用筷子攪拌均勻，再徐徐倒入清水，一邊倒水，一邊用筷子畫圈攪拌。
5.麵粉成絮狀後，將其合成一個光滑的麵糰。
6.蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至2倍大。
7.將麵糰取出，按壓排氣。
8.用擀麵杖擀成面片。
9.從一頭卷至另一頭。
10.用刀具切開。
11.將饅頭生胚放在摸了油的蒸隔上，冷水上鍋，大火蒸20分鐘左右。
12.饅頭蒸好後，過3分鐘再解開蓋子。這樣可以避免饅頭上出現蜂窩狀。
烹飪技巧
1、天冷的時候，可將麵糰放在蒸鍋裡發酵。
美食烹飪方法
7樓：能夕歷乙
淋糖千層餅的製作材料：
主料：小麥富強粉125克,小麥麵粉375克輔料：雞蛋150克,
調料：黃油500克,醋精5克,鹽10克
淋糖千層餅的特色：
層次多，酥脆鹹香。
淋糖千層餅的做法：
1.酥面：黃油擀成薄片，一點一點地蘸上面粉至用完全部富強粉125克；
2.再擀成大薄方塊，放入冰箱冷凍；
3.皮面：將麵粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬；
4.擀成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍；
5.在擀制酥麵包皮時，兩片折起來擀成大片要疊起來成為三層，再擀成大方塊放入冰箱；
6.連續擀3次，疊3次最後擀成大片，平放在烤盤內，烤約30分鐘即熟。
淋糖千層餅的製作要訣：
還可製作成起酥大餅，咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。
摩爾莊園饅頭烹飪材料在**
8樓：匿名使用者
做饅頭的小麥要自己在家園裡種 種子在阿福號裡面的左邊地上 有個寫著小麥的板子旁邊
摩爾餐廳美食多在餐廳尼克的旁邊 找個人少的伺服器不然會被打工的人擋上的
叢林泉水清又清在激流勇進的介紹木牌的右下方的水裡
9樓：
先點汗青接受任務
做饅頭的小麥要自己種 種子在阿福號船艙裡面的左邊地上 有個寫著小麥的板子旁邊
摩爾餐廳美食多在餐廳尼克的旁邊 找個人少的伺服器不然會被打工的人擋上的
叢林泉水清又清在激流勇進的介紹木牌的右下方的水裡
10樓：戶芷昳
11樓：匿名使用者
有圖
我想知道一些烹飪美食的方法和具體步驟.?
12樓：匿名使用者
??????????????????
中國烹飪具體有哪些美食
早上吃饅頭和粥是最好的選擇嗎? [烹飪美食]
13樓：霜如波畢強
營養不是特別好，早上是一天當中要吃的最好的一頓
最好吃點牛奶，雞蛋，肉類，水果等等
饅頭蒸箱需要多久可以蒸好，蒸箱蒸饅頭怎麼蒸要蒸多久？
鄲雁山海樂 酵母先放，代替老面的 通常饅頭做法按照使用發酵物的不同分為老面發酵法 酒釀發酵法和純酵母發酵法三種。一般南方家庭多用酵母發酵法做饅頭，具體操作過程如下 1 取500克質量放心麵粉放入面盆中 2 取5克乾酵母用250克30 左右溫水溶化開並加入25克左右白糖溶化攪勻 3 將溶解起泡的酵母液...
蒸箱蒸饅頭怎麼蒸不會開裂
興夏真堵薄 蒸熟的饅頭裂開是怎麼回事?醒的時間太長了 它裡面的麵粉膨脹了 應該是蘇打粉放多了 和麵時水少面多 面太硬了蒸的饅頭就裂開了。可能是饅頭的鹼放多了.和麵時水少面多 面太硬了蒸的饅頭就裂開了.鹼大了放太久了 鹼太大了 你的火燒的太急了,蒸的時間過長也回裂。蒸的饅頭裂怎麼回事啊 反覆揉搓 冷水...
饅頭蒸多久
饅頭蒸15分鐘 20分鐘即可，蒸饅頭的具體方法為 1 將面加水和酵母，將面和好。2 將和好的面放入盆中發酵1個小時。3 將發酵好的面分成一個個小麵糰。4 將麵糰放入蒸鍋內蒸制。5 在大火蒸制15分鐘後，饅頭就製作完成了。饅頭是由麵粉製作而成，麵粉的主要成分也是澱粉，但是同時其他成分和微量元素的含量也...