1樓：俟乾
蒸好後，不耍馬上揭鍋，在鍋中再捂5分鐘，這樣就能好一點。
蒸饅頭的面發過了怎麼辦
2樓：神馬時候的事
加入適量的鹼面或者是適量的鹼水，儘量揉的分佈均勻。需要注意的是加入的鹼面和鹼水要適量，不要一下子加太多，根據情況一點點的加入。
發酵饅頭的時候一定要注意時間。因為酵母菌的活性會受溫度的影響，如果發酵饅頭用了發酵粉的，那在常溫下並放於密封的容器中的時候，通常只需要半小時左右的時間，就能發酵好，不過之後還需要進行二次發酵。
3樓：甜心糖豆美食
如何判斷面發好了？面發過了該如何補救？簡單方法教你輕鬆搞定。
4樓：銀河走廊
不是發大了吧，看著像沒有發起來。是不是酵母放少了，或者酵母因為水太熱或太冷沒有活動。
溫水化酵母，把面放在溫度好的地方，一兩個小時就發起來了。
饅頭已蒸好沒發好怎麼辦?
5樓：
饅頭已蒸好沒發好怎麼辦？可以放入酵母或者小蘇打、鹼面等繼續發酵。 饅頭本身是不會進行發酵的，在製作饅頭的過程中，需要人工新增酵母進行發酵，蒸饅頭的面沒有發起來，很有可能是在發酵過程中酵母放少了，可以在麵糰裡面繼續加入一些酵母進行發酵，想要口感更好一些的話，還可以適當的放入一些小蘇打，放入小蘇打後，會讓製作出來的饅頭口感更為鬆軟、可口。
饅頭已蒸好沒發好怎麼辦?
6樓：
親您好，很高興為你服務，關於你的問題：「饅頭已蒸好沒發好怎麼辦？ 」已經查到：
饅頭已整好，可以貼成片放烤箱烤成小零食。也可以炒著吃，或者煎著吃哦。面沒發好，補救辦法，可以放入酵母或者小蘇打、鹼面等繼續發酵。
饅頭本身是不會進行發酵的，在製作饅頭的過程中，需要人工新增酵母進行發酵，蒸饅頭的面沒有發起來，很有可能是在發酵過程中酵母放少了，可以在麵糰裡面繼續加入一些酵母進行發酵，想要口感更好一些的話，還可以適當的放入一些小蘇打，放入小蘇打後，會讓製作出來的饅頭口感更為鬆軟、可口。
蒸饅頭總是出現小坑是怎麼回事，蒸出的饅頭為什麼表面有小坑
聽說是鹼放多了。我也沒有經驗。我聽父母說過好像 我baidu樂一下可能說錯了 一是，饅頭做好後還應該繼續放在面板上醒發10 20分鐘，然後再放入蒸鍋中蒸制 二是鍋蓋上有涼水沒擦乾就蓋上了鍋蓋，使得在蒸制當中形成水蒸氣滴到饅頭上，將還沒有熟的饅頭表皮被趟死，從而導致蒸出的饅頭出現你說的狀態。付費內容限...
蒸饅頭的蒸汽怎麼處理，蒸饅頭蒸汽水滴到饅頭上怎麼辦
蒸饅頭時，把排油煙機開啟來，這樣就可以在水蒸汽吸走了。可以在蒸饅頭時，開啟風機，換氣扇，將蒸汽抽到室外。買那個蒸汽怎麼處理？蒸饅頭的蒸汽可以開啟抽油煙機，經把把氣吸光。蒸饅頭的蒸汽，當然是應該開啟抽油煙機或者排煙罩把它排掉啊。這饅頭的話都是多多少少有一點蒸汽的，你可以裝一個抽油煙機，這樣子就沒那麼大...
板栗怎樣蒸饅頭，板栗饅頭的做法 板栗饅頭怎麼做
返利中忙到先發，把你糊熟了之後合面一起發酵之後再按正常方法證。朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經無力吐槽？當你拖著空扁的肚子繼續工作時，你是不是嚮往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛生，你還不如自己學著做。下面，就讓帶大家先來學習一下栗子饅頭的做法吧。1.先將b調勻備用。在2...