1樓：拾萬里之外
一、材料
紅豆（赤小豆）100克、糯米粉250克、冰糖15克二、做法
1. 紅豆洗淨浸泡一夜。
2. 泡好的紅豆連同泡的水一起放入電飯鍋裡，再加入適量的水。
3. 糯米粉加熱水活成雪花狀。
4. 用手揉成小圓子。
5. 鍋裡水燒開後繼續煮半個小時左右，加入揉好的小圓子和冰糖。
6. 繼續煮十分鐘左右，到小圓子浮起來即可。
2樓：匿名使用者
材料：赤豆、小元宵、蓮子、白砂糖、藕粉
做法：赤豆、蓮子提前在晚上泡著。
將蓮芯取出。有的沒有蓮芯，那更方便。
藕粉按照說明將藕粉溶化。
先將赤豆、蓮子煮熟。然後新增元宵，最後加入藕粉，下糊
3樓：匿名使用者
煮熟加糖搗碎做餡即可
酒釀赤豆元宵怎麼做
4樓：戀人的蜜語吹過
赤豆元宵的做法：
1、泡好的紅豆連同泡的水一起放入電飯鍋裡，再加入適量的水，紅豆洗淨浸泡一夜。
2、糯米粉加熱水活成雪花狀，用手揉成小圓子。
3、鍋裡水燒開後繼續煮半個小時左右，加入揉好的小圓子和冰糖。
4、繼續煮十分鐘左右，到小圓子浮起來即可。
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
5樓：y丶
酒釀赤豆元宵的做法如下：
用料：小元宵200g、桂花幹適量、酒釀250g、白砂糖適量。
1、酒釀倒入湯鍋中，小元宵放入。等酒釀燒開。
2、在燒的過程中，按照自己的口味加入白砂糖或者蜂蜜，冰糖也可以。
3、等酒釀開了後，稍微加一點水，放入桂花幹。
4、等小元宵完全浮起來，就可以關火出鍋了。
小貼士：
1、小元宵的表面要爽滑，口感卻要勁道。
2、可以勾芡，藕粉勾兌的芡汁稠度適量，濃稠順滑卻不黏膩。
3、赤豆糊要熬至酥爛出沙，入口化渣。
吃酒釀赤豆元宵的好處：
1、酒釀湯圓的功效有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。
2、糯米作為一味中藥 味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓後，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：如對慢性萎縮性胃炎 和消化不良者有促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化的作用。
6樓：星星知我心
主料紅豆
50g紅蓮
10g小元宵
150g
藕粉75g
輔料紅糖
酌量桂花
少許步驟
1.將紅豆、紅蓮煮熟（加1-1.5升水）；
2.然後加入酒釀和小元宵；
3.待小元宵浮上來後，加入藕粉；
4.將煮好的粥盛入碗中，根據個人喜好新增紅糖和桂花。
7樓：許祺崔建業
前言赤豆酒釀小元宵是南京的特色小吃，每次請朋友到南京大排檔，都會點上幾份，請遠方的朋友們品嚐我們南京的特色小吃。雖然不是我自己做的，朋友們吃的津津有味，連說好吃好吃，我聽了都很高興呢。
冬天來上一碗赤豆酒釀小元宵非常好：紅豆有理氣、清熱解毒、活血的功效。酒釀能補氣養血，
常吃酒釀，擁有健康哦。小元宵用糯米粉製成，含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。藕粉能補血、富含碳水化合物、富含鐵。
材料主料：赤豆30g、酒釀120g、小元宵60g；
輔料：蜜汁桂花適量、藕粉適量
赤豆酒釀小元宵
1準備好食材。
2紅豆淘洗乾淨，用水泡2小時以上。
3大火燒開小火煮，紅豆要煮成紅豆沙才行。
4煮小元宵，小元宵一浮起來就熟了。
5小元宵撈出後用涼水泡上，防止粘連。
6煮成紅豆沙時放入酒釀。
7放入煮熟的小元宵。
8攪拌一下，煮開。
9稀釋藕粉。
10把藕粉汁倒入紅豆酒釀小元宵裡，攪拌至粘稠狀，開鍋關火。
11放入蜜汁桂花拌勻即可。
12你想不想來一碗？
小貼士用高壓鍋煮紅豆，紅豆就不用泡啦！
赤豆元宵的做法
8樓：秀我
赤豆元宵的bai做法：
du1、泡好的紅豆連同泡的水一起放入zhi電dao飯鍋裡，再加入適量的水，版紅豆洗淨浸權泡一夜。
2、糯米粉加熱水活成雪花狀，用手揉成小圓子。
3、鍋裡水燒開後繼續煮半個小時左右，加入揉好的小圓子和冰糖。
4、繼續煮十分鐘左右，到小圓子浮起來即可。
赤豆元宵也可以加入適當的酒釀，這樣的粥熬出來風味會更加獨特一些，赤豆有營養，祛溼又解膩，圓子q彈可口，調動寶寶的食慾。
9樓：匿名使用者
食材紅豆50g
糯米粉自20g
水適量藕粉2勺
白砂糖適量
製作時間：
30分鐘-1小時
用餐人數：步驟1
紅豆沖洗浸泡過夜
2加水用電飯煲煮開，40分鐘，有壓力鍋的會快點3糯米粉加水和成麵糰，然後搓成小元宵
4把小元宵放進煮好的紅豆湯中繼續煮
5煮好的元宵會浮起來，加點糖調味
6取2勺藕粉
7用冷水化開，再倒入紅豆湯中迅速攪拌，紅豆湯會變得很濃稠8出鍋
赤豆元宵做法
10樓：匿名使用者
做法一赤豆小元宵
主料紅豆
250克
小元宵250克
花生米150克
輔料白糖
1大勺步驟
1 準備好紅豆，花生米和小元宵；
2 紅豆、花生米洗淨後加適量清水放入電壓力鍋中；
3 合上蓋子鎖住，啟動「豆/筋類」按鍵；
4 時間到。已經熟爛的紅豆、花生米；
5 另取一砂鍋倒入適量清水煮開；
6 倒入小元宵，攪拌散開後加蓋大火燉煮；
7 待小元宵全部浮起時，舀5大勺煮好的紅豆花生米放入砂鍋中；
8 再次煮開後加入1大勺白糖；
9 攪拌融化後關火即可。
做法二酒釀赤豆小元宵
主料：糯米粉、酒釀、紅豆、糖
步驟1 紅豆提前泡好後煮成紅豆湯；
2 糯米粉加溫水揉成團後搓成小元宵；
3 將煮好的紅豆湯倒入奶鍋中，放入酒釀，小元宵，可以加適量白糖或紅糖，燒開後喜歡濃稠的可用少量水澱粉勾芡，出鍋即可。
赤豆元宵的做法，怎麼煮元宵最好吃
11樓：1給湊
口香滑，尤其是赤豆，糯軟可口，絕對堪稱完美的甜品。現將赤豆元宵的做法具體介紹如下，供朋友們參考吧。
做法一：
原料：小圓子一包、赤豆適量。
製作：赤豆加水煮成比較稠的豆粥；另取一鍋燒水，水開後放入小圓子，煮到浮起；把煮好的小圓子撈到豆粥裡，繼續煮幾分鐘，加紅糖調味即可。
做法二：
原料：小圓子一包，赤豆、桂花、藕粉、冰糖各適量。
製作：赤豆洗淨備用，小鍋內燒水，水開了以後，放赤豆，轉小火，中途新增三次冷水，這樣赤豆易熟。赤豆煮至開花時，加入圓子，冰糖，桂花一起
煮。先將藕粉加一些冷水和勻，等小圓子煮至浮起後，將藕粉衝入鍋內，不斷攪拌至濃稠即可。
製作要領：
正宗的赤豆元宵是一定要用藕粉來煮
的，如果沒有藕粉可以不加，也可用糯米粉代替，衝調方法一樣，但口感會稍差些。
赤豆元宵的做法步驟圖，赤豆元宵怎麼做好吃
12樓：幸運的楓陽
用料水磨糯米粉 150克
酒釀 2大匙
紅豆 適量
水 適量
水澱粉 適量
赤豆元宵的做法
將150克糯米粉和適量溫水混合成團。
分割揉搓成小湯圓。
將適量浸泡過的紅豆煮成紅豆湯，倒入奶鍋，放入酒釀，燒開後用適量水澱粉勾芡，加入煮熟的湯圓，放適量紅糖即可。
元宵的做法，赤豆元宵怎麼做好吃，赤豆元宵的家常做法
13樓：海f世界
用料bai
水磨糯米粉
du 150克
酒釀 2大匙zhi
紅豆適量
水 適量
水澱粉 適量
酒釀赤豆元宵dao的做內
法將150克糯米粉和適量溫水容混合成團。
分割揉搓成小湯圓。
將適量浸泡過的紅豆煮成紅豆湯，倒入奶鍋，放入酒釀，燒開後用適量水澱粉勾芡，加入煮熟的湯圓，放適量紅糖即可。
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