1樓：匿名使用者
傳統月餅烤制時間短，餡料一般都要用熟的或是直接能吃的。
2樓：庭泥根
因為糯米粉不好熟。需要先炒一下。
一般是40g皮，60g餡。注意：以下各種乾果都是熟的。放平底鍋炒熟或者烤箱烤熟即可。請將每樣乾果分別炒熟，不要混一起炒。
五仁餡兒材料：核桃仁60克。瓜子仁90克。
杏仁60克。去皮花生米90克。黑芝麻60。
葡萄乾90克。蜂蜜135克。涼開水120克。
玉米油45克。熟糯米粉172克。
餅皮材料：普通麵粉300克。奶粉23克。轉化糖漿225克。玉米油（色拉油，花生油都行）75克。梘水3.5克。
五仁月餅餡料製作，五仁月餅的餡怎樣製作
五仁月餅餡 用料 核桃仁 50g，瓜子仁 30g，白芝麻 30g，黑芝麻 30g，花生仁 40g，葡萄乾 20g，糯米粉 50g，油 20g，白砂糖 30g，蜂蜜 30ml 做法 將核桃仁 花生仁和瓜子仁鋪在烤盤中，顆粒大的在中間 通常溫度較高的區域 放入烤箱中層，用180 烤10 分鐘至瓜子變色。...
蘇式五仁月餅餡的做法，蘇式五仁月餅餡怎麼做
夢中雨滿羅蘭玉 用料 水皮 麵粉240克 豬油30克 水100克 糖粉20克 油皮 低粉180克 豬油60克 餡 果仁 南瓜子 核桃仁 杏仁 松仁 黑芝麻 180克 蜂蜜100克 棉糖60克 水30克 普通麵粉80克 糯米粉80克 橄欖油40克 蘇式五仁月餅的做法 1 水皮料混合攪拌，醒30分鐘。2...
五仁月餅的餡怎麼做？家庭自制五仁月餅餡的做法
九怪啊 1花生 核桃 腰果 杏仁放入烤箱180度烤20分鐘，中途用鏟子攪拌，讓果仁受熱均勻，花生 核桃去皮備用。2南瓜子和葵花籽放入烤箱180度烤15分鐘，中途用鏟子攪拌，讓果仁受熱均勻。3黑白芝麻放入烤箱180度烤10分鐘。中途用鏟子攪拌，讓果仁受熱均勻。4中筋麵粉放入烤箱180度烤20分鐘。中途...