1樓：
不能。正常的雞蛋裡面的蛋白富含蛋白質，會有粘稠感。如果雞蛋裡面的蛋清像水一樣，那是雞蛋變質現象，不能再食用了。
鮮雞蛋的蛋清是濃稠的，但隨著存放時間的延長以及外界溫度的變化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的粘液素會逐漸脫水變稀，從而使蛋白失衡，失去固定蛋黃的作用。由於蛋黃的比重小於蛋白，選擇將雞蛋的大頭向上，小頭朝下，直立存放，即使蛋白變稀，也不會很快發生靠黃和貼皮現象。這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品的質量。
2樓：匿名使用者
喂飼料養大的雞，蛋清幾乎都是這樣的。柴雞蛋就會粘稠一些。會掛碗，不過還是能食用的。
3樓：北京智雲達科技股份****
不要吃。陳雞蛋會出現蛋清「稀化」現象，蛋清粘度下降，同時還伴隨的現象有蛋黃高度變低。雞蛋具有新鮮度，剛下的雞蛋，其新鮮度最高，品質也最好。
而雞蛋的新鮮度可以用蛋白係數來表示，即濃蛋白與稀蛋白的比值。雞蛋蛋白可以分為濃蛋白和稀蛋白，濃蛋白是最靠近蛋黃的部分蛋白，粘性較稀蛋白高。在雞蛋存放的過程中，濃蛋白慢慢變成稀蛋白，蛋白係數降低，即新鮮度下降。
4樓：
那應該是壞了，不能吃
雞蛋開啟後蛋清為什麼像水一樣流出來是壞了嗎，換能吃嗎
5樓：情感解憂站
雞蛋裡面的蛋清像水一樣流出，是雞蛋變質現象，不能再食用了。
鮮雞蛋的蛋清是濃稠的，新鮮雞蛋表面會有一層霜狀粉末，氣孔較大，蛋殼呈粉紅色或潔白色。但隨著時間的推移蛋殼表面的粉霜脫落，變得越來越光滑。所以如果表面光滑，這說明很有可能是陳蛋，如果表面還有一層油脂，很有可能說明雞蛋已經壞了。
6樓：東澤
一、正常的雞蛋裡面的蛋白富含蛋白質，會有粘稠感。如果雞蛋裡面的蛋清像水一樣，那是雞蛋變質現象，不能再食用了。
二、雞蛋裡的蛋白像水一樣的分析原因：
1、餵養雞的飼料中新增了太多的激素類藥物來促進產蛋率。雞吃了激素超標的飼料就必須大量飲水來稀釋藥物並促進排洩。在這種情況下產出的雞蛋，蛋清含水量高，含蛋白質少，就出現了雞蛋清像水一樣的現象。
2、購買的是人造雞蛋，其「蛋清」是海藻粉加明膠合成的，含蛋白質極少，所以雞蛋裡面的蛋白變得像水一樣。
7樓：齊湘同學
聞聞，沒有異味就行。
今天去超市買的雞蛋，開啟來蛋清像清水一樣，不粘稠的，蛋黃沒散，是怎麼回事呢，是人造雞蛋還是放置時間
8樓：淺藍藍淡紫紫
人造雞蛋是想乒乓球一樣，很有彈性，這種情況有可能是壞了！
9樓：匿名使用者
時光hi放置時間太長了緣故
雞蛋清像水一樣，怎麼回事
10樓：麼昀邇
有可能是雞蛋變質現象,不能再食用了，也可能是雞飼料中新增了太多的激素類藥物，在這種情況下產出的雞蛋,蛋清含水量高,就出現了雞蛋清像水一樣的。
11樓：奧創逐星
這種雞蛋多半是壞了，正常的雞蛋提供了小雞孵化是的必須營養物質，像蜂蜜一樣濃稠，放的時間久了，雞蛋中的營養物質就會變質，被空氣氧化逐漸變成碳水混合物，失去了蛋白質的特性
12樓：
正常的雞蛋清富含蛋白質，象蜂蜜一樣粘稠。雞蛋清如果像水一樣，那不是正常現象。有可能是雞飼料中新增了太多的激素類藥物來促進產蛋率。
雞吃了激素超標的飼料就必須大量飲水來稀釋藥物並促進排洩。這是雞的自我保護本能在發揮作用。在這種情況下產出的雞蛋，蛋清含水量高，含蛋白質少，就出現了雞蛋清像水一樣的現象。
13樓：老貓養基日記
這種情況考慮雞蛋不是壞了就是合成雞蛋。
建議不要吃這種雞蛋，以免引起身體不適，平時買雞蛋時不要買那些表面蛋殼特光滑的，以免是人造雞蛋。
14樓：葦湖
說明雞的飼養平時營養不良 或是雞生病了 造成的
15樓：匿名使用者
雞蛋放置時間久了,不新鮮了.
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