1樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天自制了牛軋糖，零食又有了！
2樓：匿名使用者
將完整的花生平鋪在烤盤上，180度烤20分鐘烤熟後拿出2.烤熟後的花生去掉外殼，壓成花生碎備用，大小根據自己需求來。
3.黃油放入鍋種，待其溶化後放入備用棉花糖，翻拌至完全融化（全程小火）。
4.將花生碎倒入溶化後的棉花糖中，將其攪拌均勻。
5.加入適量的奶粉，繼續翻拌均勻，關火。
6.做好的牛軋糖放到模具中
7.切成方塊大小就可以了
3樓：遇上西雅圖
自制牛扎糖，孩子們很喜歡，大人也愛吃，關鍵是很健康！
4樓：匿名使用者
1.蛋清加鹽，不停攪拌打成膏狀，花生去皮。
2.將麥芽糖和白砂糖倒入鍋中，加入水煮至糖汁黏稠。
3.倒入蛋清，花生，攪拌均勻倒在錫紙上，包裹成塊狀即可。
食材：烤花生 400克
麥芽糖 200克
白砂糖 200克
蛋清 1只
鹽 10克
5樓：微言悚聽
花生牛軋糖
by 敏茹意
配料:花生110克、棉花糖180克、黃油30克、奶粉100克
烹飪步驟:
1.備好所有的食材，稱量準確備用，花生直接用熟的去皮花生就可以，花生可以自己用鍋炒，炒熟以後去皮，也可以放入烤箱160度烤二十分鐘，烤熟後去皮，稍微用刀拍碎就可以了
2.首先把黃油放入鍋中，燒熱燒化。
3.再放入棉花糖，用鏟子不停的翻拌到棉花糖融化
4.棉花糖徹底融化後加入奶粉，用鏟子不停地拌勻
5.再加入花生米，迅速拌勻，這個時候用的是小火
6.平面上鋪一張寬敞的油紙，把炒好的糖全部放到油紙上
7.然後蓋上另一面油紙，用手按扁。或者是用擀麵杖擀平，放冰箱冷藏一個小時以上
8.冷藏後取出。用鋒利的刀切成長條狀。要求寬度要一樣。
9.然後再切成小塊。大小相同就可以了。
10.下圖就是切好的牛軋糖。大小厚薄根據自己的需求來切就可以。
11.然後包上糯米紙再包上糖紙，美美噠牛軋糖就做完嘍
12.奶香拌著花生香的花生牛軋糖就做好了！
菜譜小貼士: 做牛軋糖的關鍵是要迅速。每一步都要迅速，否一慢下來，就會出現問題。
比如有人說棉花糖容易糊，那是因為你的火大，而手翻拌的又慢。解決的方法就是小火快翻！整好型的牛軋糖要放在冷藏中讓它變硬後再切！
做好的牛扎糖包上糖紙放到溫度低一點的地方儲存。
巧克力杏仁牛軋糖
by lisatong
配料:奶粉30克、黃油14克、棉花糖60克、杏仁30克、可可粉適量
烹飪步驟:
1.準備原材料
2.把黃油、棉花糖、奶粉加入麵包機，啟動果醬程式，先烘烤再攪拌
3.加入烘烤過的杏仁和可可粉攪拌
4.油紙撒奶粉，倒入混合物再覆蓋一層油紙，用擀麵杖壓平。翻過來，切塊，晾涼後撕掉底部的油紙。
花生牛軋糖
by 辛墨墨
配料:棉花糖300克、黃油70克、奶粉120克、花生180克
烹飪步驟:
1.烤箱170度預熱，把花生放入中層烤10鐘左右。（根據自家烤箱溫度來定時間）
2.烤好後的花生去皮，放入保鮮袋裡擀碎備用。
3.把棉花糖、奶粉和黃油稱重。
4.鍋中放入黃油用小火融化。
5.放入棉花糖攪拌至融化。
6.倒入奶粉和花生碎快速拌勻。
7.倒在提前鋪好的保鮮膜上，上面覆蓋保鮮膜，用擀麵杖擀壓定型。
8.定型後先切成條狀，再切成塊狀。
9.成品圖，可以包上漂亮的糖紙。
菜譜小貼士: 切記保鮮膜一定要提前鋪好，全程都是一直用小火。做好後可以放入冰箱冷藏定型，等硬實了再切塊。
6樓：妹矣俟醒
步驟1將花生仁倒入烤盤中，送入烤箱中層，150度烘烤約20分鐘步驟2爐稍晾涼後搓掉花生皮，備用
步驟3稱取分量所需的花生和蔓越莓，混合均勻，備用步驟4將所需分量的棉花糖稱好之後對半剪開，備用步驟5將所需黃油倒入不粘鍋中
步驟6小火加熱至黃油融化
步驟7倒入棉花糖，繼續用小火加熱，邊加熱邊攪拌步驟8直至棉花糖全部融化，並與黃油充分融合，關火步驟9倒入奶粉
步驟10快速攪拌均勻
步驟11倒入混合好的花生和蔓越莓
步驟12攪拌混合至大致均勻
步驟13將糖坯倒至矽膠墊上，充分揉勻
步驟14然後裝入不沾烤盤中，將表面按壓平整步驟15放至成型後倒出
步驟16切成合適大小即可，也可以按照喜好包上糖紙儲存
花生牛軋糖怎麼做？花生牛軋糖的做法
花生牛軋糖原料 烤熟花生400克，細砂糖200克，麥芽糖200克，奶粉20克 和花生一起加入 水80ml，蛋清1個。花生牛軋糖做法 1.麥芽糖，細砂糖和水混合倒入小鍋小火煮至140度 約1小時 2.糖漿快熬好時，將蛋清打發至乾性。3.熬好的糖漿慢慢倒入打發的蛋清中，繼續打蛋清。4.打至蛋糖液非常黏稠...
製作超簡單的牛軋糖怎麼做
夜夢薇 用料熟原味花生米 110g 葡萄乾 35g 奶粉 100g 白色原味棉花糖 110g 黃油 35g 超簡單的牛軋糖的做法 熟花生米去衣後用擀麵杖搗碎，整粒的話做出的糖可能有間隙。但不要太碎哦，影響口感 葡萄乾改刀，稍微小粒一些就行嘍！黃油切成丁。將所有用料備好放一邊，備用！黃油入鍋 待黃油全...
牛軋糖化了可以發麵嗎，牛軋糖做軟了怎麼補救
牛軋糖就是化了也不可以發麵，因為牛軋糖涼了就變成硬塊了，無法和麵融為一體，可以用白糖去發麵。因為牛軋糖中含有大量的果糖成分，而酵母菌的發酵是必須要藉助大量的果糖成分的，所以牛軋糖是可以用來進行發麵的。不能，牛軋糖和發麵是兩碼事，成分都不同，糖化了，放冰箱冷藏一會兒就好了就可以吃了，只是形狀各異和食用...