1樓：撿心事的兔子
土豆蒸熟後要趁熱放黃油，然後邊攪拌邊加牛奶或者淡奶油，攪拌均勻，太黏稠可能是這一步時牛奶比例太少，糖太多，注意調整一下比例。下面介紹做法：
準備材料：土豆350克、淡奶油100克、細砂糖40克、黃油15克、薯片一桶
製作步驟：
1、土豆350克、切片，黃油15克提前拿出來解凍。
2、土豆上鍋蒸20分鐘，取出後趁熱加入黃油。
3、用勺子將土豆片碾碎，黃油溶解在土豆裡。
4、將碾碎的土豆放在細網的漏勺裡，用小勺子按壓土豆泥。
5、土豆泥會從漏勺底部慢慢滲出。
6、過篩的土豆泥會變得細膩柔軟，這樣處理過的土豆泥口感沙沙的特別好。
7、準備好40克細砂糖100克淡奶油。如果沒有淡奶油用等量牛奶代替也可以。
8、將淡奶油和細砂糖攪拌進土豆泥裡。
9、將做好的土豆泥裝入裱花袋，然後擠在薯片上。如果家裡沒有裱花袋直接塗抹在薯片上也可以。只是裱花袋擠出來的形狀好看些。建議大家做好馬上吃，因為稍微放一會，薯片就不那麼脆了。
10、成品圖。
2樓：匿名使用者
土豆煮熟剝皮後用勺按壓，邊壓邊加牛奶，當然，也不要加太多免得變成糊糊了，等粘稠度適當（我是比照kfc的土豆泥的粘稠度的），加鹽及黑胡椒即可，裝進漂亮的盤子，或者用裱花袋擠出漂亮的形狀，香噴噴的土豆泥就做好了！
3樓：匿名使用者
我不知道你說的和我做的是否一樣我是把土豆蒸熟了然後碾成泥在加作料
土豆泥餅太稀定不了型怎麼辦？加了糯米粉又太粘？
4樓：自娛自樂說今宵
可以加入適量的澱粉，具體做法如下，首先準備材料：土豆泥（稀）適量、澱粉：適量。
1、在土豆泥里加入適量的澱粉，邊揉邊加澱粉，揉成團後放入冰箱冷藏一晚2、第二天早上取出，將其搓成小圓球，然後按扁3、電餅鐺加熱刷油，放入土豆餅胚
4、烙至兩面金黃即可
5、盛出裝盤即可食用
5樓：
土豆泥，南瓜泥都是不容易定型的，你看外面賣的好看的，一般都有模具的。自己吃的東西，不需要太好看，營養又好吃就好，如果要追求視覺，就買模具吧
6樓：匿名使用者
最好是加上糯米粉，口感會軟糯一些另外推薦一款不加糯米粉的紅薯餅紅薯餅紅薯比較香甜，紅薯泥不僅適合做餡，也可以加些麵粉，直接做成小餅，做法相當簡單，很適合做早餐。食材主料紅薯250g麵粉100g輔料油適量白糖適量步驟1.紅薯裝入保鮮袋，放微波爐高火加熱至熟。
2.將紅薯去皮，用勺子碾壓成泥。3.
在紅薯泥里加入麵粉、一小勺油、適量白糖，和成麵糰。4.取一塊麵團，團成球，再按成小餅，在表面沾上一層面粉。
5.平底不粘鍋放少許油，放入紅薯餅小火煎。6.
煎至兩面上色即可。小貼士紅薯麵糰比較粘，煎之前外面拍層粉，再用小火煎，這樣不容易糊。
7樓：匿名使用者
糯米粉本來就是增嫩的，還有你的水可能也比較多了，可以適當減小水、糯米粉的用量，加一些麵粉的量
8樓：匿名使用者
1主料有糯米粉、香蕉、紅薯、糖浸櫻桃果脯（也可以不用）。2地瓜蒸熟，弄成泥。3在地瓜泥中加入糯米粉和少許糖。
4少放一點水，活成團。5取一塊麵團，壓成餅，放入切碎的櫻桃果脯和切片的香蕉。6包成小餅，下鍋煎。
7煎到兩面金黃，出鍋啦。使用的廚具：平底鍋
土豆泥做好後比較黏，不容易擺盤，有什麼竅門能將土豆泥做成漂亮的形狀用來擺盤？
9樓：匿名使用者
要有模型···土豆泥做好後放入模型裡放冰箱冷凍幾分鐘···
10樓：匿名使用者
大哥蛋清後沾點水就o了
澆土豆泥的汁如何調製？
11樓：席憐
我們這邊澆土豆泥是用魚籽醬啊,就是用魚籽炒好的少點醬然後澆到土豆泥上,特別好吃啊,比任何一種都好吃
土豆泥怎麼做，怎麼製作土豆泥？
食品用料 土豆 1個 鮮肉 50g 鹽 1 2茶匙 3g 雞精 1茶匙 5g 胡椒粉1 2茶匙 3g 油 適量 製作方法 傳統做法 1.先將土豆洗淨 去皮 切塊。將鮮肉切成小丁。2.往鍋裡放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽 胡椒粉和適量清水。3.大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，...
如何做土豆泥，在家怎麼做土豆泥？
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豬肉土豆泥餅的做法，豬肉土豆泥餅怎麼做好吃
商芙林丙 主料馬鈴薯400g 香腸50g 蝦仁100g 柿子椒50g 雞蛋1個 調料食鹽適量 調和油適量 胡椒粉適量 土豆泥餅的做法 1.土豆清洗乾淨，在土豆上劃上兩刀，放入冷水鍋中，用中火煮熟 煮透2.稍微一晾，剝去外皮 3.放入保鮮袋中，用擀麵杖碾成土豆泥 4.蝦仁剁成泥 5.火腿和青辣椒均切成...