茼蒿怎麼吃的做法大全,茼蒿的做法大全

時間 2021-10-14 23:24:25

1樓:楓糖六月天

茼蒿貌不驚人,營養卻非常豐富。又稱皇帝菜在古代茼蒿為宮廷佳餚,所以有了此名。據中國古藥書記載,茼蒿性味甘、辛、平,無毒,有安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃之功效。

蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。今天給大家分享兩道茼蒿最好吃又營養的做法。

要在家裡的廚房把青菜炒好,絕對是一件難度極高的事情,想要做到看起來、吃起來都清清爽爽又有回味,沒幾年的功力是不行的。炒青菜極度考驗火功,家裡灶臺的火頭溫度不如餐館,急著下鍋的話,很可能菜還沒熟就出水了,盛盤後徹底軟下去,沒有脆爽的口感。如果溫度過高,青菜又會有苦苦的口感,或者火候掌握不好,菜葉熟了,菜梗還沒熟。

在家裡炒青菜比較保險的做法是,將菜稍微焯過水之後再下油炒,至少還會保證一個不錯的口感。

食材準備:茼蒿、蒜、小米椒、小蔥、幹辣椒;

1、茼蒿洗淨梗切成5釐米長的段(把梗部跟葉子分開我們要做兩道菜);

2、把茼蒿葉子也切成5釐米段;

3、蒜一半切片,一半搗成蒜蓉,小米椒、小蔥切末;

4、茼蒿梗部開水焯1分鐘左右即可,放少許鹽出來顏色更鮮豔些;

5、撈出裝盤備用;

6、茼蒿葉子焯水撈出備用;

7、熱鍋燒油至6成熱放入蒜片,幹辣椒爆香;

8、放入茼蒿梗翻炒(火候儘量小些);

9、放上適量生抽、鹽、雞精、糖、鮮香料,翻炒均勻;

10、出鍋裝盤、放上小米椒點綴即可,清炒茼蒿就做好了,味道非常鮮美爽口。

11、現在調拌茼蒿葉子的料,把蒜蓉、小米椒、蔥末一起放碗裡、熱鍋燒油至9成熱,將油潑在碗裡;

12、放入適量鹽、生抽、醋、鮮香料、香油,攪拌均勻。

13、將調好的料汁澆在茼蒿葉子上,攪拌均勻即可;

14、換個小盤子裝會好看些,把茼蒿梗部跟葉子分開做,口感更好、更營養美味,喜歡這道菜的朋友按照上面的做法試試吧。

2樓:芊芊梓沫

一、爆炒茼蒿

用料  茼蒿1把、大蒜8瓣、花椒8粒、幹辣椒段2個、鹽適量步驟1 準備輔料:大蒜切末,記住一定要多多益善,這道菜就靠大蒜爆香提味兒。花椒十幾粒即可,幹辣椒段是選擇項,吃辣的可以放,不吃辣的就不放。

2 準備主菜:茼蒿用手掐成10-15釐米左右的段,記住要用手不要用刀。所有爆炒的綠葉蔬菜都要用手掐段,比如空心菜、油麥菜、小白菜。把嫩的部分留下,老的部分扔掉。

3 炒菜:熱鍋涼油,立即放入花椒粒,隨著油溫上升花椒的香味就出來了,切記不要油溫高的時候放容易糊且有苦味。辣椒待花椒出香味後放入(不吃辣的就不放),出辣味後再放入大蒜大火爆香,最後放入菜,記住用筷子畫圈攪拌翻炒,不用鏟子,目的是保證青菜的清香本味,還能防止鏟子破壞青菜外形。

4 放鹽攪拌均勻出鍋裝盤即可。

二、茼蒿豆腐

用料  茼蒿一斤、大蒜4瓣、豆腐一小塊

步驟1 摘掉根部老的部分,然後洗淨備用

2 起鍋燒油,然後放入鹽

3 豆腐切小粒放入鍋中

4 經常翻動

5 炒至豆腐略黃放入大蒜翻炒一下

6 放入切好的茼蒿翻炒

7 放入一點鹽調味即可出鍋裝盤

茼蒿的做法大全

3樓:勾音

蒜蓉茼蒿

用料茼蒿

相剋宜搭

400克鹽適量

蒜末15克

花生油適量

做法將做法儲存到手機

1.將茼蒿擇洗乾淨。

2.蒜末備好。

3.鍋裡放入適量的油燒至5層熱下蒜末煸香。

4.依次放入茼蒿翻炒軟塌。

5.再新增適量的鹽炒勻就可以出鍋裝盤啦。

6.成品圖。很美味的一道素菜。

粉蒸茼蒿

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15分鐘

家常味初級熱菜蒸

家常菜用料

茼蒿相剋宜搭

一把米粉適量鹽

約一克蘸料_蒜

三瓣辣椒粉

一茶匙用料

做法將做法儲存到手機

1.食材簡單。

2.姜切碎的茼蒿加米粉。

3.加少許鹽,鹽的量不要大,此菜可以蘸汁食用。

4.攪拌均勻

5.蒸屜墊一塊屜布,將拌勻的茼蒿直接倒在屜布上。

6.水沸後放上蒸屜,上汽後中小火蒸**分鐘即可。

7.這是剛關火的米粉茼蒿。

8.調製一碗自己喜歡的酸辣汁,這道粉蒸茼蒿是不是非常簡單又快捷吶?這樣食用的蔬菜,極大程度保留了它的營養成分,吃起來粉粉脆脆的特別爽口,蘸汁的味道豐富了這道蒸菜的口感。

9.蘸汁,根據自己的喜好加入以上調味料,最後淋少許熱油即可

茼蒿怎麼吃的做法大全

4樓:明媚說娛樂

茼蒿可以做成蠔油茼蒿。主料:茼蒿300克、大蒜3瓣。

輔料:蠔油2勺、生抽2勺、澱粉適量、油適量、鹽少許。

做法如下:

1、將茼蒿清洗乾淨,清淨後過水焯一下備用。

2、大蒜切成蒜末備用,碗裡倒入蠔油和生抽,再放入少許的澱粉,加點清水調勻備用。

3、鍋裡倒入一點油,放入蒜末炒香,小火炒至蒜末微微變黃。

4、倒入調好的蠔油料汁,煮開。然後將煮好的汁倒在茼蒿上。

5、蠔油茼蒿即可製作完成。

5樓:斌斌心想事成

茼蒿清洗乾淨切成段放入開水中焯一下,將焯好的茼蒿放在盤子裡,加入蔥絲,蒜末,醬油,食鹽,辣椒絲,澆上熱油攪拌均勻就可以了。

6樓:春雨系無聲

主料:茼蒿400克,

調料:植物油40克,鹽2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克做法1.選用新鮮的嫩茼蒿菜,去根和雜質,清洗乾淨,瀝乾水;

2.將炒鍋置大火上燒熱,迅速煸炒,炒至顏色變深綠,菜變軟時加入白糖、味精,炒勻即可出鍋裝盤,淋上香油,趁熱上桌供食

茼蒿怎麼做好吃又簡單

7樓:

茼蒿這樣做,不出湯,好吃

8樓:mister陳

熱油爆香蒜蓉、倒入茼蒿,大火快炒、加鹽調味。

怎樣炒茼蒿好吃

9樓:

茼蒿是許多人都超愛的一款蔬菜,味道很不錯。下面要給大家分享的內容是:「茼蒿怎麼炒才好吃 加點姜蔥會更提味」,一起來看下吧!

首先來看下茼蒿怎麼炒才好吃:

材料:茼蒿,大豆油,食鹽,味精,蠔油,蔥,姜等

步驟:1、新鮮茼蒿用清水淖一下,洗淨後放入盆中將水控掉。

2、切一些姜、蒜等配料用來備用,不愛吃蔥、姜的朋友可以用一些洋蔥。

3、鍋中放入大概一大勺大豆油,慢等一會兒,等待油的燒熱。

4、把八角、蔥、姜等食材放鍋裡微微煎炒一下出蔥香味。

5、茼蒿倒入鍋中,開大火,不停地翻炒一遍,把底部的茼蒿翻上來炒勻。愛吃蒜味的朋友可以道一些蒜汁,增添炒茼蒿的風味。

6、過一遍火後,倒入一些耗油和味精,再次翻炒,把茼蒿炒軟後,加入很少的鹽一拌即可出鍋。

7、清炒茼蒿出鍋入盤,清清淡淡的,但是很好吃哦。

以上主要介紹了茼蒿怎麼炒才好吃,你瞭解了嗎?接著一起來了解下關於茼蒿的相關知識。

吃茼蒿有什麼好處

去除膽固醇

茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素,葉綠素具有去除膽固醇的功效,如果體內膽固醇過高的話,那麼不妨經常食用一些茼蒿來改善。

降血壓利小便

茼蒿中鉀元素含量比較高,食用後可以將鹽分運出體外,對於患高血壓的人來說可以說是比較有益的蔬菜。不僅能夠降血壓,還可以讓自己的血液迴圈更穩定,能夠預防一些心血管病的出現。

養心茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分,它的香味是茼蒿特有的藥效成分。因此平時吃些茼蒿來養心是不錯的選擇。

美化肌膚

經常吃茼蒿對於**是非常有益的,能夠起到良好的養護滋潤作用,可以改善肌膚粗糙的狀況。要想讓自己的**變得更好,選擇吃茼蒿準沒錯。

茼蒿不能和什麼一起吃

1、醋茼蒿不能和醋一起吃,會降低營養價值。

2、柿子

茼蒿不能和柿子一起吃,同食容易易傷胃。

3、胡蘿蔔

茼蒿不能和胡蘿蔔一起吃,會破壞維生素c 。

4、草魚

茼蒿不能和草魚一起吃,會引起消化不良。

以上就是關於:「茼蒿怎麼炒才好吃 加點姜蔥會更提味」的分享,希望對你有幫助。

10樓:

茼蒿這樣做,不出湯,好吃

11樓:東北小廚來哥

茼蒿炒加入蒜末,放入蠔油生抽鹽、。

茼蒿茼蒿的做法怎麼做,茼蒿的做法

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