1樓：匿名使用者
龍眼肉乾，通常稱作桂圓。
桂圓粥用料大米250克，糯米400克，桂圓180克，紅棗50克，水14000克，白糖450克。
做法 1、將兩種米混合，桂圓、紅棗等原輔材料，分別用水淘洗乾淨待用。
2、鍋中加水14000克燒開，下入混合後的兩種米，大火煮25分鐘後，下桂圓、大棗再煮20分鐘，改小火煮15分鐘，即可出鍋。
桂圓肉蒸蛋
主料:雞蛋200克，輔料:桂圓肉15克，
調料:白砂糖20克
做法 1.桂圓肉洗淨，加入半杯水煮滾，取出晾涼切碎；
2.雞蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圓肉攪勻；
3.將蛋液放一深碟內，用大火蒸約10分鐘，即可進食。
百合桂圓羹
主料:百合(幹)400克，
輔料:桂圓50克，枸杞子15克，
調料:冰糖100克，江米酒50克
做法 1.百合削幹尖，根洗淨瓣，放入沸水中煮熟撈出用水漂涼，切成2.5分大小的丁。桂圓、龍眼肉分別用水洗淨，放開水中泡軟。
2.勺中加水500克，將冰糖砸碎放入熬成濃糖水，加入江米酒。
3.鍋中放糖水50克，將百合丁放入氽熟後撈出盛入大湯盤中間，上面放枸杞，周圍放桂圓，再放濃糖水從周圍輕輕灌入而成。
枸杞桂圓糕
材料桂圓乾50克，泡軟，枸杞20克，泡軟，魚膠粉18克，冰糖50克，蜜糖5湯匙，水750ml
做法 1.桂圓泡軟切成碎， 再和枸杞洗淨， 隔水備用。50ml冷水混入魚膠粉再用滾水隔水蒸熱， 攪成魚膠漿備用。
2.燒開700ml的水， 先加冰糖煮至溶化， 加入枸杞桂圓轉慢火煮10分鐘， 熄火燜20分鐘， 再加入已溶的魚膠漿和蜜糖， 攪至完全溶化。均勻的倒入器皿， 冷凍4小時即成。
2樓：文木
用採下來的龍眼，放到太陽底下，晒乾就是的。
桂圓肉乾的做法步驟圖，桂圓肉乾怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料新鮮桂bai圓 適量
水 適量
桂圓肉乾du
的做zhi法
新鮮桂圓，自來水沖洗
dao乾淨，剝回去外殼。
去籽，桂答圓肉肉儘量保持完整。冰箱冷藏一夜。（桂圓籽我留了一部分，準備養在花盆裡，等它們長大後也會非常養眼呢）
冷藏後的桂圓肉會滲出很多果汁，過濾出來。（濾出的果汁可是純天然的飲料哦，可以直接喝掉，也可以冰箱冷藏隨用隨取）
燒開一鍋水，關火，把桂圓肉過一下水即刻撈出，瀝乾。
待桂圓肉沒有水分時平鋪放入烤箱，溫度100度低溫焙乾桂圓肉，約6小時左右。
小貼士1 桂圓肉在過水時，時間不要太久。
2每家烤箱脾氣都不太一樣，視自家烤箱溫度而定。高的話則適當的調低一些，低的話就調高一些。在焙乾的時候可以時不時的檢視一下適當調整。
焙乾桂圓肉的過程中要注意翻動幾次，使其受熱均勻。
焙乾時要注意不要烤得烤太久，烤太乾的話口感會不太好。
在家怎樣烘乾桂圓肉
4樓：青春離線
具體做法如下：
用料：鮮桂圓2000克、清水適量
1、準備新鮮桂圓2千克（可以按需求準備新鮮的桂圓）。
2、然後把桂圓去皮（整個過程都需要注意手衛生）。
3、去皮後，藉助小刀去核，操作的時候儘量保持桂圓的完整性。
4、這時候煮一鍋水，等水沸騰後熄火，放入桂圓肉拖水。
5、最好用下圖這種工具，比較方便（拖水時間不適宜太久，放到水裡就可以馬上撈起來）。
6、拖完水後，把桂圓倒入果乾機德架的子上面即可。
7、啟動果乾機，扭65度風乾，大約風乾了3天就可以了。
5樓：匿名使用者
龍眼不能用嗮的，週期太長，嗮幹後基本都以發餿變質，不能食用。以前的桂圓是用木炭烘乾的，現在都是用機器直接烘乾。
6樓：雨墨陌上走開
用佳時利，空氣能烘乾，一般調好資料等著就可以烘乾了。
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