1樓：阿曉初創者
鹹味香腸麵包 主料：高筋麵粉150g，雞蛋1個，蛋黃液適量，鮮奶20ml，乾酵母3g，酥油20g，小香腸4根
配料：溫水2湯匙(30ml)， 鹽1/2茶匙(3g)
製作過程：
1、酵母放入溫水中攪拌均勻後，靜置10分鐘左右。將麵粉、雞蛋、鮮奶、鹽稍稍攪拌後倒入酵母水中。拌勻後再加入酥油，揉勻製成光滑麵糰。
2、將麵糰餳90分鐘，然後分成小團，擀成細長條形，把面繞在小香腸上卷好，再置於溫暖處繼續發酵60分鐘。
3、烤箱預熱至160℃烤20分鐘，刷上蛋黃液，再烤5分鐘即可 .
梅花火腿麵包 將麵糰擀成牛舌狀，包入一根火腿成長條狀，收緊收口，用刀將麵糰切割4刀或5刀，要將火腿切斷，但火腿下方的麵皮不要切斷（暈，這個描述看得懂麼？），將每段麵糰頭尾交叉錯開擰好，擰成梅花形，進行二次發酵。發酵完畢後在中間填上蔥花餡，刷上全蛋液即可烘烤。
小麵包 將麵糰擀成牛舌狀，從上至上收口，收口朝下進行二次發酵，發酵完畢後抹上全蛋液即可烘烤。 烤麵包方法 1，溫水加蜂蜜，加酵母（按說明用量），拌勻，靜置15分鐘。 2，麵粉加酵母水，揉成麵糰，醒發2小時，發至原體積2倍大。
3，做成想要的麵包型狀，醒發1。5小時，刷上蛋液。 4，烤箱予熱至220度，烘烤35分鐘。
2樓：xm流浪貓
加點肉鬆也行，香香的有鹹味。
鹹味粗麵包的做法大全集
基本面包（鹹味麵包用）怎麼做
3樓：毀滅深淵v冥羽
用料a: b:香蔥碎，培根或烤腸（切小粒)
土豆1個（175g）煮熟去皮後160g c:表面刷液： 卡夫芝士粉
小三角乳酪2塊（或切達乳酪30g） 白芝麻 蛋黃和水1：1，
高粉200g 低粉80g 上165 下180 中下層 23min
鹽4-5g 酵母4-5g 或180℃（上色蓋錫紙）20-25min
玉米油25ml 蛋清1個（35g） 模具：8寸方烤盤（深5cm）
鹹麵包（無糖）的做法
a·土豆蒸熟去皮
·按碎和乳酪拌勻
·加牛奶拌勻成乳酪土豆泥
b·隔保鮮袋擀壓成泥
·加奶粉 乳酪 水攪勻
·乳酪土豆泥製作完成
·將a材料混勻
·麵糰揉至光滑狀態
·加蓋發酵
·香蔥切碎
·培根（烤腸）切碎煎香
·麵糰發酵至2倍大
·加b材料揉勻
·鬆弛15分鐘
·擀卷整形
·碼放入刷油的烤盤中，溫暖處加溼發酵至體積增大1倍
·刷蛋黃水，預熱烤箱
·撒芝麻
·中下層，上165度 下180度，烤焙15分鐘
·取出刷蛋黃水，撒芝士粉，繼續烤焙8分鐘至上色理想
·出爐，晾涼
·切片或撕吃
·密封儲存
麵包完成
附（不用沙拉醬拌的健康沙拉）沙拉，可以用牛奶稍微調整濃稠度····注
·雞蛋 土豆煮熟，去皮切丁：
·青豆 玉米粒鹽水焯燙過涼
·培根或火腿腸切小粒煎出香味
·和乳酪，少許鹽拌勻，可稍微加牛奶調整濃稠度
·最後灑芝士粉
鹹味麵包的做法，鹹味麵包怎麼做好吃，鹹味麵包的家常
4樓：匿名使用者
主料高筋麵粉520g 輔料黃
油25g
鹽4g牛奶175g
蛋黃2個
酵母4g
糖33g
步驟1.加入蛋黃
2.加入牛奶
3.加入糖，和鹽，分版別放權在兩個物件上
4.加入麵粉
5.加入酵母
6.啟動麵包機和麵
7.一共和了30分鐘，和成表面光滑的麵糰
8.加入黃油再和20分鐘
9.發兩倍大
10.分成六份滾圓，鬆馳12分鐘
11.擀開
12.捲起，放入烤盤
13.繼續發到兩倍大
14.175度烤25分鐘後取出，表面刷上黃油
中種鹹麵包的做法，中種鹹麵包怎麼做好吃，中種
5樓：匿名使用者
主料高筋麵粉
200克
輔料低筋麵粉
50克鹽
1小勺酵母2克水
135克
黃油25克
奶粉10克
砂糖24克
雜蔬40克
火腿粒適量
乳酪適量
步驟1.先把酵母用溫水化開
2.加入麵粉，攪拌均勻，這一步不用揉，直接攪拌就可以。之後把麵糰放在溫暖的地方發酵
3.大概4.5個小時後，發酵至比原來大小的4倍
4.把除黃油的其他材料放入麵包機，我的麵包機是20分鐘一個和麵的程式，做完一個程式以後，加入黃油，再揉2個程式。按照中種這個分量做的，麵糰會比較稀
5.拿出麵糰後排氣，靜置30分鐘後分成團。小麵包大概60克一個團，我留一個180克的是做雜蔬火腿麵包的。
分割好了以後靜置15分鐘。到這個階段麵糰就準備好了，下面你就可以發揮想象做各式各樣鹹麵包了
6.靜置期間，開始準備輔料
雜蔬火腿麵包：
適量的玉米，綠豆和胡蘿蔔，煮一下然後過一下涼水，顏色會好一些
7.蔬菜粒與火腿粒混合
8.那個180克的大面團擀成長方形，把蔬菜粒火腿粒均勻放上，再放點乳酪。
之後捲起來，橫刀切成4塊
9.香蔥麵包-
小蔥切碎，加黑胡椒粒，一勺雞蛋液，鹽一小勺
把香蔥碎撒在做好造型的麵包上
10.我做了3種，還有一個是裡面加了肉鬆的香蔥麵包~
11.溫度170度，15分鐘~
搞定，出爐了：）
小貼士雖說做麵包時間拖得比較長，不過安排好時間~ 就不會感覺很累了~
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