煮熟了的雞蛋能做成什麼美食，雞蛋可以做成什麼美食

1樓：無色

雞蛋可以說是美食中一個使用頻率比較高的原料，比如最常見的甜點蛋糕、麵包中一般都會使用一定量的雞蛋，但是具體多少要根據配方而異。在日常生活煮熟的雞蛋也可以作為主要原料或者配菜製作美食。

第一個菜就是蒜泥雞蛋。這個是北方菜系中比較常見的一道，就是把雞蛋煮熟以後，切成幾塊，然後加一點醬油、麻油，食鹽、十三香等調味品，再和搗好的蒜泥一起涼拌，蛋黃也拌成了泥狀，作為下酒菜或者配饅頭吃，可以說是一道美味。

第三道菜是一個油炸食品，也可以算作是一道菜吧，就是油炸蛋黃南瓜丁，這個蛋黃可以是鹹蛋黃也可以普通的蛋黃，當然鹹蛋黃是最好的。製作方法是把主要的蛋黃搗碎成顆粒，然後讓南瓜餅或者南瓜丁沾滿蛋黃入油鍋炸，炸到顏色金黃為止。這個菜既能嚐到南瓜的甜味，有可以吃到蛋黃的鹹味，並且外焦裡嫩，非常可口。

這個菜最開始在我們結婚的時候一家酒店嚐到的，後來自己在家也嘗試了幾次，雖然不及酒店的水平，但是自己感覺還是很不錯的。

總之，中國飲食文化博大精深，我所說的幾樣煮熟了雞蛋做的美食可能是最為普通的。

2樓：**說車

雞蛋中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和維生素等營養成分，是日常生活中應用最多的食材之一。其加工、食用方法也花樣繁多。其中，常見的有：

一、水煮雞蛋

這是最簡單的一種食用方法。雞蛋直接入水鍋或也蒸鍋，鍋開後，幾分鐘即熟好。拔開後，潔白如玉，晶瑩滑嫩。

據說，煮食的雞蛋最大程度保留了雞蛋的營養成分。不過，其缺點是淡而無味，蛋黃部分吃起來有點噎口，因而有些人不喜歡水煮的雞蛋。

二、煎雞蛋

這是一種通常的做法，把雞蛋打好後，加稍許鹽，攪拌均勻，倒入燒熱的油鍋之中，進行翻炒。這種煎炒的雞蛋可以單獨食用，也可以與西紅柿，青椒等搭配在一起做成很多菜餚。也可以作為餡料之一，做成包子、水餃、盒子等。

三、雞蛋羹

雞蛋打好，加水適量，攪拌均勻，入鍋蒸制，可做出嫩滑的雞蛋羹來，蒸好後，倒少許醋，滴入香油。特別適合老年人食用。

四、蛋花湯

可以與別的食材搭配做成美味的蛋花湯，如西紅柿雞蛋湯、酸辣湯、紫菜蛋花湯等。

五、醃製鹹雞蛋、茶葉蛋等

我們這個地方出產的鈔關老醃鹹雞蛋，鮮鹹適口，蛋**黃流油，吃起感覺比蟹黃味道還要美不少呢。

把雞蛋煮熟後，可以製作茶葉蛋。製作茶葉蛋的關鍵是「滷水」的配製，要用開水把茶葉、花椒、大料、鹽進行沖泡，涼下來之後，再放入雞蛋，醃製出來，有一種清香的味道。

3樓：辛德仁三炮

雞蛋含有豐富的蛋白質，生雞蛋可以做成雞蛋餅，煎雞蛋，雞蛋羹，荷包蛋等美食。但是卻很少有人知道熟雞蛋還能做成新的美食，這些你都知道嗎？

滷蛋:準備熟雞蛋，白糖，鹽，滷料，啤酒，生抽，老抽。將熟雞蛋剝殼放入鍋中，加入啤酒淹沒雞蛋，後依次加入糖，鹽，老抽，生抽，滷料，攪拌均勻開始煮。

差不多30分鐘就可以了，然後把鍋端下來冷卻第二天即可食用味道更佳哦。

虎皮雞蛋:雞蛋，糖，鹽，花椒大料，桂皮，薑片，滷料，生抽，老抽。把熟雞蛋剝殼，如果有水分去除水分，防止炸雞蛋的時候濺油。

將雞蛋表面用老抽上色，然後放入油鍋內炸至表皮起皺。然後在一個鍋裡放入水，加入炸好的雞蛋，放入鹽，糖，花椒大料桂皮薑片，加入少於滷料，生抽。等到鍋內湯汁剩餘少許關火，不用將雞蛋撈出，放在鍋裡用湯汁浸泡即可。

茶葉蛋:雞蛋，茶葉，桂皮，花椒，八角，糖，生抽，鹽。鍋內加水煮開，加入鹽，糖和剩餘的調料繼續煮。

將熟雞蛋表皮殼輕輕敲碎(方便入味兒)，然後把雞蛋倒入鍋中煮先用大火煮開然後用小火煮，煮好的茶葉蛋一樣放在湯汁中儲存就好了。

金錢蛋:雞蛋，菜椒，蔥，澱粉。將熟雞蛋剝殼切片，裹上澱粉用七分熱的油炸，炸透後撈出。將蔥，菜椒爆炒，然後放入炸好的雞蛋片炒，放入少許鹽，等到出鍋前勾芡淋上即可。

蒜泥拌雞蛋:蒜，蠔油，生抽，鹽，香油。熟雞蛋剝殼，切成小塊或者瓣狀備用。

把蒜打成蒜泥，加上鹽，生抽，蠔油攪拌均勻。將調料淋在雞蛋上撒上香油即可食用，這個操作很簡單，對於新手來說難度也不大，而且大蒜還能殺菌。

雞蛋雖然含有豐富的營養，做法也很多，不過不建議膽固醇患者大量食用哦。看看這些美味的食物，快來自己動手試一試吧！

4樓：匿名使用者

如是水煮熟的全雞蛋，可以做成以下美食：

1.茶葉蛋

我從來做茶葉蛋都是用最簡單的方法來做，就是把煮熟的雞蛋剝好殼之後，洗乾淨一下，如果你覺得你剝的時候也沒弄髒就不用洗了。當然也可以不剝殼直接丟到已經洗過一次的茶葉，我主要是比較懶，吃的時候想直接吃而已。

這裡注意茶葉就如我們泡茶一樣都要把第一次泡的水給倒掉，不用等待很久，就是開水一下去，茶葉大概的散開了，就可以倒掉了。

看一下雞蛋顏色已經漸變了，就可以直接拿起來吃咯！做法簡單，味道也是有著淡淡的茶葉香，就算當零食也不錯的選擇哦！

2.滷蛋

這個的做法跟茶葉蛋的做法其實都是類似的，都是直接泡著就好！只是這個要稍微**再煮一下，煮開整個滷汁，讓雞蛋可以更加的入味。

滷蛋所需的材料：滷湯汁、八角、茴香、花椒、甘草、桂皮、草果等所有香料根據自己的喜好或家裡現成的材料，用紗布袋裝好，放到滷汁水裡，跟剝好殼的雞蛋一起放進去，大火煮開之後，再小火煮十分鐘左右，再一直浸泡著就好。

等到想吃的時候再看看味道合不合適，覺得淡了的話，可以稍微加點鹽，再煮開一下就可以吃到一個熱氣騰騰的滷蛋了。

3.炸蛋

有的地方應該叫虎皮蛋，只是我們習慣叫它炸彈，這個吃起來比較香，但也會覺得比較上火！

做法就是把煮熟的雞蛋丟到油燒開的鍋裡去炸，炸到蛋白有點變皺變顏色即可，撈出來。我經常做的是甜酸味道的，那麼就可以把炸好的雞蛋，丟到提前準備的跟甜酸排骨差不多調料的那個湯汁去，再煮一會，讓雞蛋入味一點，就可以了。

一般水煮的雞蛋，很多人都不愛吃，那麼就變著法子做來吃吧！或者丟到煮好的麵條、煮好的糖水、弄個三文治等，都是不錯的吃法哦！

5樓：匿名使用者

2、滷雞蛋。水煮的雞蛋之所以不受大家的喜愛就是因為它沒有味道，如果想要雞蛋有味道，那麼可以滷一下。當天家裡要是有做封肉就最好了，剛好可以把雞蛋一起放進封肉裡面去做。

封肉一般也要30分鐘才能熟透，30分鐘已經足夠雞蛋入味了，這樣子吃起來有肉香味，還有八角、花椒、桂皮的香味，特別棒。如果沒有封肉，也可以按照做封肉的那些配料弄湯底來滷一下，只是效果可能會差一些。

3、雞蛋餅。我試過一次，就是把雞蛋橫著切片，一定要切得非常非常薄啊，切記切記！然後放進醬料裡浸泡20分鐘，這是為了讓蛋黃入味。

然後用做餃子的那種麵皮放在雞蛋片的兩面，旁邊壓實了，在麵皮上撒上胡椒粉跟椒鹽，熱鍋熱油，再把做好的雞蛋餅拿下去炸。等到皮差不多變成金黃色的時候，就可以起鍋了。這個黑暗料理還挺受小孩子的喜歡的。

6樓：靈熙若墨

不用煮的雞蛋也能吃？原來已經熟了,沒想到這麼神奇

雞蛋可以做成什麼美食

7樓：匿名使用者

主料普通麵粉140g 水190g

雞蛋3個鹽2g

小蔥2棵

雞蛋餅的做法步驟

1. 麵粉放在碗中，打入雞蛋，

2. 加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻3. 小蔥洗乾淨切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）

4. 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火

5. 倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固

6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面

8. 停一會捲起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）

8樓：儒雅的曉曉

可以做水蒸蛋可以做蛋糕

9樓：匿名使用者