1樓：
豆芽豆腐湯
此湯原料為黃豆芽250g，豆腐200g，精鹽、蔥、豆油、味精各適量。其做法將黃豆芽洗淨，豆腐切成方丁，蔥切丁。鍋內放油，燒熱，放入蔥丁煸炒，再放入黃豆芽，炒出香味後加水燒開，待豆芽酥爛時，放入豆腐用小火燒10分鐘，加入鹽、味精。
豆芽豆腐湯是高血壓、高血脂、冠心病的保健菜之一.
苦瓜豬肉湯
苦瓜含多種氨基酸、果膠、半乳糖醛酸等物質，其性味苦寒，具有清熱解毒、祛暑、明目的功效。此湯用豬肉相配，常用於熱病煩渴、中暑等症。其製法先將苦瓜去瓤、焯水去苦味後切條；另將豬肉洗淨、焯水切絲，後熱鍋加油，放入蔥煸香，再加入肉絲煸炒，加調味料、肉湯，燒至肉熟，加入苦瓜條煮一段時間即可.
菠菜豬肝湯
菠菜有養血、止血、潤燥功能，可**便血、壞血病、消渴等症。豬肝有養血補肝、明目作用。此湯可加強補血明目功能，適用於貧血、夜盲及出血等病患者.
乳鴿營養湯
鴿子的營養價值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料製成的，這裡的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱為「動物人蔘」含有豐富的蛋白質，所以古話說「一鴿勝九雞」.
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載「鴿羽色眾多，唯白色入藥」，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，**潔白細嫩，延年益壽。
做法：1、鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。
2、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉2小時。
3、用筷子刺幾下，比較容易熟爛。不需要鴿子是完整形狀的提前切開更好！
4、小火燉20分鐘，最後再放入枸杞，先放營養容易丟失。最後放調料：鹽，雞精調味即可.
還有這些:
1.冬瓜湯 平平常常的冬瓜，消暑解熱效果非常好.
2.草菇湯 草菇性寒味甘，含有大量維生素c和蛋白質以及人體必需的氨基酸等，營養價值非常高.
3.紫菜湯 不要小看紫菜這種平常不過的食品，它具有的消暑熱、清心火的功效卻是令人刮目相看的。紫菜湯還可以調節身體的酸鹼平衡，是夏天清補佳品.
4.西紅柿湯 西紅柿中各種維生素含量高，酸甜爽口，是餐桌上開胃之菜.
5.莧菜湯 莧菜有紅和綠兩種，含有豐富的賴氨酸和礦物質，同時還是補血佳品。更重要的是，莧菜有抗菌止痢和消炎止血作用，很適合預防和**夏季急性腸炎疾病.
6.絲瓜淡菜湯 絲瓜湯除清涼爽口外，還含有豐富的維生素和人體所需的鐵、鈣、磷等物質，是夏日不可少的食品.
2樓：匿名使用者
清燉排骨藕湯簡單湯譜
主料：排骨
配料：藕、 蔥、 姜
輔料：料酒、醬油、鹽、醋、香葉、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陳皮、肉蔻、良姜
製作：1、排骨在店家剁好了的，回來用溫水清洗，藕去皮清洗，切成不規則的塊，蔥切斷，薑切片； 天涯樂吧|海南海口聚會交友論壇|天涯論壇天涯社群; f9 m& x+ ]" n/ ?
2、做鍋放溫水，把排骨放入，水開後把血末撇一下，多焯一會然後撈出；
3、鍋裡放開水、把排骨放入，放料酒、醬油、鹽、醋、香葉、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陳皮；
4、肉蔻、良姜，大火煮開，把全部材料倒入砂鍋，用中小火，鍋開後轉小火，煮半小時後把藕塊放入，煮熟即可。簡單吧～～
美味百菇湯煲湯食譜
原料：巴西蘑菇適量、竹蓀適量、金針菇適量、洋菇適量、新鮮香菇適量、杏鮑菇適量、芥菜心1片、素高湯600毫升
輔料：鹽小半匙、素高湯粉1大匙、胡椒粉少許、香油少許
做法：1.巴西蘑菇、竹蓀分別泡水至漲開後，竹蓀切除蒂頭，並分切小段。
2.杏鮑菇洗淨，切片，再與洗淨的金針菇、洋菇、新鮮香菇一同放入加有少許鹽的涼水裡氽燙一下，撈出瀝乾待用。
3.技巧：凡是菌類，都有菌腥味及黏液，須先用滾水氽燙過再使用。
西紅柿海鮮湯
材料：各式海鮮，新鮮西紅柿（去皮後打爛成茸），西紅柿醬，鹽，薑片，油
做法：魚骨用少許薑片及油煎香後熬湯，隔渣後放入西紅柿茸，西紅柿醬，煮開後放入各式海鮮煮熟放鹽調味即可。
清燉雞蔘湯
原料：水發海蔘100克，雞翅500克，火腿片25克，水發冬菇2朵，小排骨100克
輔料：鹽6克，料酒15克，姜1片
做法：1.將發好的海蔘洗淨，下開水鍋氽一下取出。
2.小排骨斬成塊，與雞翅一起下開水鍋氽一下取出，洗淨。
3.冬菇去蒂，洗淨泥沙待用。
4.將海蔘、雞翅放在湯鍋內，放入火腿片，加入料酒、鹽、姜、小排骨、600克水，蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，撈去姜即可食用。
湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯、排骨湯3小時左右就足夠了。此菜還適合於生產一個月以後的媽咪食用。
紅棗雪耳羹
材料：雪耳（銀耳），去核紅棗，杞子，冰糖各適量。
1.雪耳用水發開，我一般是用冷水浸一天以上，用熱水應該可以快點。去掉中間的蒂。
2.大半鍋水（水太滿容易沸出）煮開後，把雪耳煮12-13分鐘，再加入洗淨的紅棗和杞子，2、3分鐘後加入冰糖。
3.加入冰糖後把水加到9分滿，煮沸就可以關火，立刻放進燜燒鍋裡利用保暖層保暖，幾小時後就可以吃到很糯很粘的雪耳羹啦。
* 不管是雪耳還是黑木耳，乾的時候都要注意防潮，受潮後的木耳不容易發開，煮出來也不會粘。
* 如果不是用燜燒鍋，可以用小火燉1-2小時。
* 可隨個人口味加入牛奶。
簡單快捷又營養的湯的做法有哪些？
3樓：匿名使用者
羅卜海帶湯
配方 白羅卜300克 海帶動100克。
製作1：海帶洗淨，溫水浸泡5小時以上，連同浸泡水一起裝入砂鍋中，先武火煮沸，再用文火煨燉。
2：蘿蔔洗淨，切片，待海帶煮沸後下入砂鍋中同煮，直至爛熟。 2：蘿蔔洗淨，切片，待海帶煮沸後下入砂鍋中同煮，直至爛熟羅卜海帶湯
配方 白羅卜300克 海帶動100克。
製作1：海帶洗淨，溫水浸泡5小時以上，連同浸泡水一起裝入砂鍋中，先武火煮沸，再用文火煨燉。
2：蘿蔔洗淨，切片，待海帶煮沸後下入砂鍋中同煮，直至爛熟。 2：蘿蔔洗淨，切片，待 海帶煮沸後下入砂鍋中同煮，直至爛熟。
排骨蘑菇湯
原 料大排骨500克， 鮮蘑菇湯100克， 番茄100克。 紹酒15克， 精鹽5克， 味精3克。
製作方法
①將每塊大排骨用刀背拍鬆，再敲斷骨髓後加紹酒、鹽醃漬15分鐘。
②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鐘，加入蘑菇湯，再高火8分鐘，放味精調味並投入番茄片，煮沸即可。
9.黃豆芽排骨豆腐湯
材料：嫩豆腐1盒。 黃豆芽200克。 小排骨。 青蔥段2支。
調味料 鹽1茶匙。 高湯2杯。 胡椒粉少許。
適宜食用者：
1． 胃火大而長青春痘、膿皰者。
2． 排洩不暢易便祕者。
3． 脣腫脹色絳紅、口臭嚴重，手足浮腫，產後哺乳者。
健康小語： 黃豆芽配豆腐燉排骨湯，營養豐富、口味淡雅，富含蛋白質、纖維素，對脾胃火氣大、消化不良、排洩不暢者很適宜，可促進腸胃蠕動，並清降胃火。可清熱利水，並能助傷疤收口。
10.排骨玉米湯
[原料/調料]
排骨 1斤 玉米 3條 水 8～10杯
鹽 1/3大匙 柴魚味精 1/3大匙 香油 適量
[製作流程]
(1)將排骨洗渜後用熱水氽燾去血水，再撈起洗渜瀝乾備用。玉米洗渜切段備用。
(2)將所有材料及調味料一起放入內鍋，加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘，加蓋後熄火，放入爁燒鍋中，爁約2小時即可開啟盛起食用。
4樓：匿名使用者
蛋花湯原料：母雞柳肉200克，火腿肉50克，雞蛋清120克。調料鹽6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，溼澱粉少許，涼湯適量。
做法：將雞柳肉去筋砸成泥，用涼湯成糊狀後，加入味精、溼澱粉攪勻，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。
把湯燒至小開（大開易將糊衝散不成團），傾入調好的料，輕輕用勺推動不使沾鍋，待已熟浮起時用細眼漏勺撈起入碗即成。
雞蛋粉絲蘿蔔湯
原料：雞蛋1個，醬油3g，粉絲20g，食醋5g，白蘿蔔50g，食鹽適量，味精1g，香油5g，清湯400g
製法：1、白蘿蔔去皮，根洗淨，切成小薄片，放盤中待用、雞蛋打入碗中，調勻、
2、鍋中放入清湯，上火燒開，加入粉絲，蘿蔔片，醬油，食醋，食鹽，再燒開鍋後，甩入雞蛋液，撒入味精，淋入香油調勻，盛入湯盆即可、
雞蛋麵片湯
原料：麵粉400g，雞蛋4個，青菜200g，香油15g，醬油20g，精鹽10g，味精3g、
製作方法：
1、將麵粉放入盆內，加入雞蛋液，各成麵糰，揉好擀成薄片，切成小象眼塊待用；菠菜擇洗乾淨切末。
2、將鍋內倒入適量水，放在火上燒開，然後把面片下入，煮好後，加入菠菜末、醬油、精鹽、味精，滴入香油即成。
5樓：匿名使用者
番茄雞蛋湯，
番茄兩個，雞蛋兩個，燒水到8成熱，番茄切成片，放下去，1分鐘後，把打好的放了少許鹽巴的雞蛋放下去，15秒後起鍋。
黃瓜蛋花湯，
黃瓜兩個，雞蛋兩個，燒水到10成熱，黃瓜切片，放下去，水到沸騰2分鐘後，把大好的放了少許鹽巴的雞蛋放下去，15秒後起渦。
黃豆排骨湯，
小黃豆少許（大概100克，用水泡開），精瘦排骨三兩洗淨，用白水燉黃豆10分鐘，放入排骨，燉30－40分鐘，放鹽起鍋。
蘿蔔絲湯：
白蘿蔔切絲，放油稍炒一下，加水加鹽，湯開後放蔥花、豬油、雞精、胡椒粉適量。
蛋絲湯雞蛋1個，澱粉少許，蔥花（香菜）少許，調料：鹽；雞精；麻油適量
把鍋裡的水燒開，澱粉用涼水化開倒入，攪拌。再倒入打好的雞蛋糊攪拌，最後燒開放入配料即可。
紫菜蝦皮湯：
在鍋里加入水和蝦皮一起燒開，然後放上紫菜、調料就可以了。
榨菜肉絲湯：
到超市買一包榨菜，一兩肉切絲，把水燒開，放入榨菜、肉絲，加味精、油即可，味道還是蠻可以的。
雞蛋湯：
燒一鍋開水，把雞蛋打在碗裡，打散，然後倒入沸騰著的開水中，加入調味料就可以喝了，一分鐘就好。調味料也很簡單：醬油、醋、香油、少量的鹽、胡椒粉。
黃瓜皮蛋湯：
黃瓜去皮切成薄片，剝一個到兩個皮蛋。將鍋中放入一定比例的水，再放入適量薑片、蒜片，待一定水溫後，把切好的黃瓜放進鍋中，等水漲後，將皮蛋對剖成四小塊放入鍋中，煮了大概5-7分鐘後，再起鍋前放入適量的芝麻油、味精、鹽、小蔥。這湯就大功告成了。
這味真的是鮮美至極，煮過的黃瓜和皮蛋吃起來別有一番滋味。做法很簡單，需要時間又很短，不僅味道鮮美，並且喝了還美容。
有什麼好喝又做法簡單的湯
稻子 一 西紅柿雞蛋湯 二 蝦皮紫菜蛋花湯 三 蔥花土豆絲湯 此湯不用放澱粉，簡單又好喝！四 排骨海帶湯 原料 豬排骨400克，海帶150克，蔥段 薑片 精鹽 黃酒 香油各適量。製法 1 將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊 排骨洗淨，用刀順骨切...
有什麼湯又簡單又好做的，有什麼好喝又做法簡單的湯
寶貝豬 我常常做一道 奶油蘑菇湯 味道和 二岸咖啡 的差不多，老公也超愛吃！菜名 豬之傢俬房菜之 奶油蘑菇湯 西餐 主料 蘑菇 做法 燉 味型 淡淡的洋蔥和蘑菇天然混合的味道 原料 蘑菇 越白越好，5至8個，現在這個時節菜場賣3.5到4元一斤 洋蔥 大頭每次都用一個洋蔥的四分之一 蒜子 2至3瓣 調...
鯽魚的幾種做法，簡單又美味，爽爆啦
1 魚洗淨切花刀，為了入味。2 鍋燒熱，放入油，大火。3 把魚放入熱油裡，煎2分鐘，轉中火。4 翻另外一面繼續煎2分鐘，加入姜。5 倒入料酒，隨著酒氣的蒸發，倒入生抽和適量水，加入八角一顆。6 加入少量白糖，不要蓋鍋蓋，大火燒魚。水的用量，大概剛剛超過魚身即可。7 魚湯剩一半的時候，把魚翻面。8 魚...