1樓：匿名使用者
1、魚洗淨切花刀，為了入味。2、鍋燒熱，放入油，大火。3、把魚放入熱油裡，煎2分鐘，轉中火。
4、翻另外一面繼續煎2分鐘，加入姜。5、倒入料酒，隨著酒氣的蒸發，倒入生抽和適量水，加入八角一顆。6、加入少量白糖，不要蓋鍋蓋，大火燒魚。
水的用量，大概剛剛超過魚身即可。7、魚湯剩一半的時候，把魚翻面。8、魚湯快乾時，倒入香蔥，加入適量鹽入味。
香氣濃郁的鯽魚湯怎麼做好吃又簡單，做法
2樓：0澤國a網盤
主料鯽魚 ：600
輔料油 ：適量
鹽 ：適量
白醋 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
具體步驟
第一步1.準備食材
第二步2.油先炸薑汁以免魚掉皮
第三步3.煎魚
第四步4.魚煎好後放蔥薑蒜爆香
第五步5.放適量水加醋去腥
第六步6.大火煮開小火燜煮20分鐘
第七步7.起鍋前放鹽
第八步8.超級好喝呀
軟燒鯽魚怎麼做好吃又簡單，做法**分享，不吃不爽
3樓：晚風無人可問津
軟燒鯽魚的做法步驟
1. 豆瓣炒上色下肉沫炒散籽、下姜蒜米炒香後放少量水2. 投入去鱗禸髒腮的鯽魚、放料酒、白糖、醋加蓋中火悶燒3.
汁濃後再放點醋、收欠撒蔥花點香油出鍋即成！魚吃完後煮點麵條拌汁更爽
超級簡單的紅燒鯽魚怎麼做好吃又簡單，做法**分享
4樓：炎仌王
主料鯽魚 ：1000
輔料油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：適量
醋 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
第一步1.市場買來的活鯽魚。
第二步2.刮鱗、去內臟、洗淨。
第三步3.魚兩面斜刀切口。
第四步4.鍋熱，放油。
第五步5.油熱放魚。
第六步6.魚兩面煎成金黃色。
第七步7.準備蔥姜、蒜、小紅辣椒等調料。
第八步8.醋、料酒、生抽、老抽、白糖等調料，根據個人的口味調配好備用。
第九步9.把蔥薑蒜和小紅辣椒放入。
第十步10.放入調料，小火燉1分鐘。
第十一步
11.翻個。
第十二步
12.放涼水，水把魚摸過。
第十三步
13.大火開鍋，然後小火燉，放適量的鹽。
第十四步
14.湯燉粘稠。
第十五步
15.盛盤。好吃的紅燒鯽魚做好了。
烹飪技巧
煎魚不用粘面，燉魚時間要長些。
鯽魚怎麼做好吃又簡單家常的
5樓：讓你吃了一精
簡單家常好吃鯽魚做法教程
食材明細
非洲鯽魚 1條
蔥 50g
生抽 5g
鹽 5g
料酒 2g
食用油 30g
步驟1、鯽魚開肚處理乾淨後晾乾。
2、燒鍋放入適量的油。油熱後再放魚下去轉中小火煎大約十分鐘。魚放下去之後就不要動了，要不魚就煎得不好看了。只要不時轉一下鍋就好。
3、煎到有點金黃後關火等鍋冷卻後再翻過另一面繼續煎大約十分鐘。這樣做的話魚皮就可以保持完整。
4、放適量的水，然後放鹽、生抽、料酒。開大火燜十分鐘。
5、燒開大約十分鐘放蔥，再兌點生粉燒開收汁就可以裝盤出鍋了。
6樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
7樓：雲的冰沙
將鯽魚放入鍋煎至微黃，加水，煮沸後加豆腐蘑菇，文火燉二十到三十分鐘後加處理好的豌豆尖或生菜，稍微燙一下，起鍋。這是我奶奶的經典做法，應該比較家常了吧，做出來的湯牛奶一樣是白色的
8樓：雙龍美食教做菜
鯽魚這樣做，讓你喝兩大杯酒
可愛又簡單的美味小西點的做法，詳細
紅棗布丁 原料 紅棗250克，白糖100克，澱粉150克，鮮奶500克，蜂蜜50克 過程 1將紅棗洗淨後放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用 2把白糖，蜂蜜，澱粉慢慢放入棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊 3將鮮奶與棗肉倒進攪勻 4冷卻後即可食用 岩漿巧克力蛋糕 原料 黑巧克力140克，黃油110...
誰幾種做法簡單又營養的湯，誰推薦幾種做法簡單又營養的湯？
豆芽豆腐湯 此湯原料為黃豆芽250g，豆腐200g，精鹽 蔥 豆油 味精各適量。其做法將黃豆芽洗淨，豆腐切成方丁，蔥切丁。鍋內放油，燒熱，放入蔥丁煸炒，再放入黃豆芽，炒出香味後加水燒開，待豆芽酥爛時，放入豆腐用小火燒10分鐘，加入鹽 味精。豆芽豆腐湯是高血壓 高血脂 冠心病的保健菜之一.苦瓜豬肉湯 ...
美味的醬肉燒賣怎麼做好吃又簡單，做法圖
陌上 卿名酒酒 主料燒賣皮30克糯米100克五花肉100克 輔料油適量蒜末適量生抽適量料酒適量老抽適量鹽適量 步驟醬肉燒賣的做法步驟11.糯米提前一晚上泡好，上鍋蒸20分鐘至熟醬肉燒賣的做法步驟22.油先爆香蒜末，再放五花肉丁炒香，加適量料酒去腥 醬肉燒賣的做法步驟33.加適量水 生抽 老抽和鹽，小...