1樓：我是小倩我很靚
在廣東人家沒有湯就等同沒有飯，晚飯之前先來一碗，才會感覺晚飯開始了，晚餐結束之前肯定會留著肚子再喝一碗，然後感覺整個人棒棒噠！！廣東家只要有空有機會就會煲湯，吃完晚飯湯煲裡必定會留幾碗湯，夜晚孩子寫完作業，家人看完電視，拿個碗就走進廚房或站或坐的就喝起來。或者你半夜回來，長輩總不忘在臥室朝客廳的你喊一句廚房有湯。
主婦們基本對每一樣食材的寒熱乾溼都有見解，對煲湯的湯料特性瞭如指掌，你隨便走進一戶人家翻來櫥櫃，裡面肯定有幾抽屜的湯料藥材。
廣東人煲湯一般有三種，隔水燉湯，瓦煲煲的老火湯和快速滾開的滾湯。燉湯在飯店是主流，我重點說下家庭老火湯，我覺得大家喜聞樂見的廣東國民湯肯定包括：紅蘿蔔馬蹄玉米煲豬骨，西洋菜煲或者燉陳腎，粉葛赤小豆煲鯪魚，霸王花煲瘦肉，清補涼煲老雞等等啦。
煲什麼湯要看季節，和媽媽認為你應該喝什麼而定。煲湯的材料除了各種肉類，配料就好多了，你想得到的海陸空葷素鮮貨乾貨食材藥材都可以，包括蘋果木瓜等水果。我家的長輩吃酒席，現在還會打包一根吃剩的豬大骨回來煲，不過蹄膀這種老式菜很少有了。
有幾樣常見的配料：蜜棗，章魚乾，蠔豉，陳皮，雞腳是煲湯經常用的。
蓮藕花生骨頭湯
胡蘿蔔玉米排骨湯 加上淮山這個煲出來 甜甜清淡 好喝！
煲椰子雞湯！買十塊錢一個的椰子加上雞。
如果近海，海鮮湯也是我們那裡的一種常喝湯了，夏天最常喝的湯便是蛤蜊煮冬瓜了，特降火，夏天最熱的時候，多喝這個！還有比較簡單的也會直接拿魚放點蔥，一點油，一點鹽，煮開了就直接吃，時間比較快，20分鐘左右就可以了，印象中，特別鮮！！！！
廣東人，最喜歡的便是家裡的湯水了！！
2樓：愛笑的藍小貓
有時間的家庭都是這樣的
3樓：我為成功起航
因人而異，條件好的應該會的。
4樓：平凡忘記
一般情況下會吧，不過也不是天天啊
5樓：匿名使用者
大部分都會吧，碰到不愛喝湯的就不這樣了
6樓：可愛的宋仙女
會的吧，不一定都是，看個人喜歡不喜歡
7樓：貼吧女僕長
廣東人真的會天天煲湯喝嗎？如果有的話都是什麼品種？
以前跑遍廣東，而且經常會去到野外。廣東人煲湯的熱忱，我只需說一個地方遇到的事情吧。有一次我去到清遠，清遠是粵北山區。
幾個當地同事陪我工作，經過一片田野一個同事大概30多歲，跑到一從雜草邊搞了很久，我問他在幹嘛，他說「割野芫荽啊」，過了一會他拿了兩大把帶鋸齒的雜草，看起來和芫荽毫無關係，他樂呵呵的說「野芫荽煲湯很香，清熱，今晚煲湯給你喝」果然晚上在飯店他就讓廚師做了野芫荽煲豬骨，真的很香帶著特殊的甘甜。
一次我們到了一個山坳，另一個當地同事拿著小鋤頭挖呀挖，我問在搞什麼，他說「牛奶根，牛奶根煲湯最好了喝了睡的好」然後他挖出一堆小樹根。「我回去晒幾天煲湯你喝」。果然過了幾天在飯店他讓廚師煲了牛奶根土雞湯，湯有一股特殊的香味特別美味。
又有一次，那個同事在河邊摘一些嫩葉，我說你又找到煲湯的了？他說「這個不能煲，要滾湯，放點瘦肉豬雜滾」。
然後接下來的日子，每次去到野外，他們都會帶上一兩樣山貨，說「這個煲湯最靚了」，什麼五指毛桃，護肝草，各種葉根花。每次找到都會煲給我喝。我覺得他們不會刻意找這些同意，是與生俱來的本能讓他們不會錯過這些稀奇古怪有美味的湯料，我想在他們腦海裡，任何東西他們都要用能不能煲湯來衡量吧。
除了清遠，無論出差粵西粵東或是珠三角，本地人都表現出一樣熱忱，野外的東西只要發現就會拿來煲湯。
最深刻的一次：那是在茂名信宜縣靠近廣西交界的一個深山，走在前面的護林員忽然停下來說噓，有蛇。我一聽差點滾下山去，正默默的躲到同事身後，之見護林員舉著鋤頭，以興奮的姿態箭步衝了上去，一揮！！！
我啊的一聲，他回頭來，滿臉燦爛！那天晚上我吃到了美味的蛇湯。
並不是所有的湯都是煲湯，有一個廣東的說法叫「滾湯」，烹飪時間大概20分鐘之內。但在我的認知裡呢，煮沸時間在1個小時左右的才算是煲湯，而@wongs很用心地介紹了很多款的湯，其中的枸杞豬肝湯，我們充其量叫它「滾湯」，因為只是把枸杞和豬肝放到滾燙的水裡灼熟，再加點調味料，煮的時間不會很久，可以算是一道有湯喝的菜吧~鯽魚豆腐湯也是，因為整個煮的過程時間很短，我們家也是定義為「滾燙」。
煲湯時間為1個小時左右比較合適。這個烹飪時間是比較適中的，因為如果真達到老火湯的程度，大概1.5-2個小時甚至更長時間，湯裡會不斷累積來自肉的嘌呤，長期喝，頻率又高的話，痛風別說我沒提醒你。
8樓：小白自我
廣東人不會天天煲湯喝的是因為雖然原料不多，但要花很多時間。根據季節、補品、氣候、藥物等不同，制湯也有不同的功能。
廣東制湯也有很多的關注和知識。一是湯的功能，分為：日常滋補雞湯、排骨湯；冬瓜湯、苦瓜湯，消暑解渴；花膠湯、冬蟲夏草花，美容養顏；魚湯，補充體力；各種中草藥湯。
如果太冷，需要喝人蔘湯；如果太熱，需要喝綠豆、蓮子和百合湯。每種湯都有不同的成分和不同的烹調時間，這會有不同的味道和效果。總之，制湯是一個研究問題。
不過，需要注意的是，湯中不需要新增鹽、醬油和醋，以保證湯的美味。而且湯的補充也不適合各種人。
我認為他們不會故意尋求這種同意。他們天生的本能就是不會錯過這些奇特美味的湯料。我認為在他們的心目中，他們應該衡量任何事情，看他們是否會做湯。
除了清遠，無論是到粵西、粵東還是到珠三角，當地人都表現出同樣的熱情。
最深的一個地方是茂名信宜縣廣西附近的一座深山。前面的護林員突然停了下來，說：「有蛇。
」我聽到這話，差點滾下山去。我悄悄地躲在同事後面。我看見護林員拿著鋤頭，興奮地衝了上來。
我揮手！我啊，他轉過身來，臉上光彩照人！那天晚上我喝了一碗美味的蛇湯。
因此，正確進行療養是十分必要的。休養時間應為半個月。對於身體虛弱、體質差、失血過多的患者，可酌情適當延長休養時間。
9樓：瓜籽仔
這個還真不知道。不過我不是廣東人，我也喜歡天天喝湯
10樓：匿名使用者
廣東人對煲湯簡直是無所不用其極,非常熱愛,但每個城市也會有差別。
11樓：風情萬種
煲不煲湯不知道就知道他們那邊對吃的很講究
12樓：用不上名字
這點是有的，我在這邊每天都喝湯
你知道廣東人為啥愛煲湯嗎？
13樓：可愛的正正
我在廣州。以前跑遍廣東，而且經常會去到野外。廣東人煲湯的熱忱，我只需說一個地方遇到的事情吧。
有一次我去朋友家清遠，清遠是粵北山區。幾個當地同事陪我工作，經過一片田野，一個同事20多歲，跑到一從雜草邊搞了很久，我問他在幹嘛，他說「割野芫荽啊」，過了一會他拿了兩大把帶鋸齒的雜草，看起來和芫荽毫無關係，他笑嘻嘻的說「野芫荽煲湯很香，清熱，回去煲湯給你們喝」果然晚上在飯店他就讓後廚做了野芫荽煲豬骨，真的很香帶著特殊的甘甜。一次我們到了一個山坳，另一個同事拿著小鋤頭挖呀挖，我好奇地問在搞什麼，他說「牛奶根，牛奶根煲湯最好了喝了睡的好」然後他挖出一堆小樹根。
「我回去晒幾天煲湯你喝」。果然過了幾天在飯店他讓廚師煲了牛奶根土雞湯，湯有一股特殊的香味特別美味。又有一次，那個同事在河邊摘一些嫩葉，我說你又找到煲湯的了？
他說「這個不能煲，要滾湯，放點瘦肉豬雜滾」。然後接下來的日子，每次去到野外，他們都會帶上一兩樣山貨，說是「這個煲湯最靚了」，什麼五指毛桃，護肝草，各種葉根花等等。每次找到都會煲給我喝。
我覺得他們不會刻意找這些同意，是與生俱來的本能讓他們不會錯過這些稀奇古怪有美味的湯料，我想在他們腦海裡，任何東西他們都要用能不能煲湯來衡量吧。
除了清遠，粵西粵東或是珠三角，本地人都表現出一樣熱忱，野外的東西只要發現就會拿來煲湯。最深刻的一次：那是在茂名信宜縣靠近廣西交界的一個深山，走在前面的護林員忽然停下來說噓，有蛇。
我一聽差點滾下山去，正默默的躲到同事身後，之見護林員舉著鋤頭，以興奮的姿態箭步衝了上去，一揮！那天晚上我吃到了美味的蛇湯。
14樓：匿名使用者
廣東人喜歡喝湯與廣東潮溼暑熱的地域性氣候有著相當大的關係
15樓：松原野
廣東氣候潮溼，煲湯有助於養生。
16樓：匿名使用者
廣東人喜歡喝湯跟當地的天氣有關吧
17樓：可愛的宋仙女
因為南方溼氣比較重，喝湯去溼氣
18樓：瓜籽仔
我不是廣東人，我也愛喝湯啊
19樓：老孟有話說
廣東人為啥愛煲湯？四川人為啥愛吃辣？中醫上怎麼解釋。
20樓：平凡忘記
因為有錢，然後就喜歡養生了啊
21樓：風情萬種
廣東人最重要的就是以食為天了吧
22樓：來自狀元樓豁達的張遼
因為廣東人比較養生，喝湯養生
23樓：用不上名字
廣東太熱了，吃不下東西，喝點湯
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