1樓：木子云的綠蘿
魚湯能放醋。魚湯裡面加醋可以去腥味，並促進鈣質溶解進湯裡，加適量可以使魚湯味道更鮮美，更營養。
燉魚湯放醋可以提鮮，也可以開胃。在烹調魚類時可加入少許醋，可破壞魚腥。醋裡面有醋酸與魚中的鹼性物質發生中和反應，因此可以減少魚的腥味。
醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，煮魚時新增少許醋,能提鮮，又將小魚魚骨煮得柔軟可口。
燉魚湯的時候如果醋放得太多就會有很強烈的酸味，從而影響魚的口感。這時候可以考慮適當新增一些糖，因為糖能夠中和醋的酸味，而且還會產生一股香氣。
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1，魚湯、骨頭湯等湯類。
動物的骨頭裡含有豐富的鈣質，但這些鈣主要以化合物的形式存在，在煮燉時不易溶出。在熬小魚、燉排骨湯的時候加點醋，能促使骨頭中的鈣溶解出來，利於人體吸收。
2，紫甘藍、茄子等紫紅色蔬菜。
這類紫紅色的菜餚富含花青素，在酸性條件下呈現漂亮的紅色，若是條件偏鹼性就會發藍髮黑。因此，在炒紫甘藍等紫紅色蔬菜時，放點醋能使菜餚的顏色更加紅亮鮮豔。
參考資料** 人民網-飲食新知：魚湯骨湯等四類菜放醋最好
2樓：顧問
能，醋能去腥提鮮，但是醋會使湯裡的蛋白質凝固，是白白的奶湯變成清湯，切有沉澱。湯能喝只是不好看。
3樓：匿名使用者
可以放醋，依個人口味酌量新增。喜歡吃你就多放點
4樓：
可以的呀 料酒 醋 都是根據個人口味去新增的
鯽魚湯能放豬腰一起燉湯嗎
5樓：裕凡晶涵
可以啊豬腰是壯腎陽的,多吃容易上火,加點滋陰的木耳可以更好的被吸收利用。同時也不會上火。
鯽魚湯為何後味苦，鯽魚湯發苦能喝嗎
今天又跑調 主要是因為魚膽破了，所以殺魚時最好把魚的內臟都挖出來丟了。鯽魚湯做法 食材準備 鯽魚1條 大蔥3克 生薑3克 澱粉10克 八角1個 蔥段適量 水1升 1 準備大蔥3g切片，生薑3g切片 鯽魚1條去頭去鰭 2 鯽魚放入盤中，兩面均勻撒上澱粉10g 3 起鍋倒入油5ml，倒入薑片並放入鯽魚，...
鯽魚湯和蜂蜜水能一起喝嗎
沐陽 可以的1 蜂蜜不宜與豆腐同食 豆腐味甘 鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質 植物蛋白 有機酸等，二者同食不利於人體的生化反應。2 蜂蜜不宜與韭菜同食 韭菜含維生素c豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅 鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含...
黑豆可不可以跟其他祛溼豆類一起煲鯽魚湯
只愛樓主2s內 黑豆可以跟其他祛溼豆類一起煲鯽魚湯的，比如薏米。眾所周知，黑豆 薏米 鯽魚都有利水除溼，消浮腫之效。而黑豆又叫烏豆，富含豐厚的蛋白質 多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘 性平 無毒。有解表清熱 養血平肝 補腎壯陰 補虛黑髮之成效。薏米可以去溼除風 清熱排膿 除痺止痛，對小便不利 ...