1樓：酸酸可愛多
可可粉可以做：蛋糕，果凍，巧克力，蛋撻，麵包。
可可粉是生產咖啡和巧克力的主要原料，還可用於生產製作高檔巧克力，蛋糕、餅乾、鏡面及其它含可可的烘焙食品。純可可粉是製造巧克力蛋糕所必須的材料，不同於一般超級市場賣的已加過糖和奶粉的可可飲料沖劑。
製作巧克力蛋糕時往往新增20%的純可可粉到麵粉裡，由於可可粉為酸性，大量使用時會使巧克力蛋糕帶有酸味，因此往往新增少量的蘇打粉來中和其酸性，同時也使巧克力蛋糕的顏色變深。
天然可可粉和鹼化可可粉還有一個重要區別，那就是ph值不同。天然可可粉的ph值一般在5.0~5.
8之間；鹼化可可粉ph值一般在6.2~7.5之間。
天然可可粉的顏色多為淺棕色；鹼化可可粉的顏色是棕紅色，鹼化過重的可可粉呈現深棕色或棕黑，加入了食用色素的可可粉的顏色是深黑色。
可可粉的細度對於生產巧克力來說非常重要，細度不達標的可可粉生產出來的巧克力口感很差，會有粗糙感。因為加工工藝的關係，鹼化可可粉較天然可可粉顏色會更深。而隨著鹼化程度加強，顏色會越深，例如黑可可粉，但相應地也削弱了風味，所以黑可可粉更多用於調色，使用過多，則鹼味較重。
不管是天然可可粉，還是鹼化可可粉，劣質可可粉都嚐起來乾燥、有沙礫感，且香氣不佳，可是風味相近的可可粉為什麼**還是相去甚遠，有一個決定性因素，那就是——脂肪含量。脂肪能釋放風味，在製作可可熱飲、蛋糕和餅乾等西點時，運用脂肪含量更高的可可粉，口感會更潤滑、更有「巧克力味」且風味均衡。
2樓：致愛麗絲星空之夜
可可粉可以做：餅乾、蛋糕、果凍等大部分甜品，以及可可飲品。
巧克力液塊經過壓榨，提取了可可脂後，得到可可餅，再經過粉碎，磨成粉，就成為可可粉。
可可粉根據脫脂程度分為高脂可可粉、中脂可可粉和低脂可可粉，多用於咖啡、巧克力、飲料和糕點的生產。可可粉在炒制的過程中，進行脫脂工藝，可令天然的可可粉中蘊含了可可脂，可可脂是一種具有**作用的多酚原料，因此可可粉具備了**功效。
餅乾：餅乾是烘焙基礎，又方便又好做，但要在原味基礎上加入蔓越莓、堅果，增加趣味；加入可可粉或綠茶粉，變換口味；還可利用餅乾模，變換花型！
果凍：黃桃、鳳梨、蘋果、葡萄，各種水果都能做，加點可可粉，涼了就成果凍了，好吃的不要不要的！
蛋糕：可可蛋糕是最常見的蛋糕之一，在製作蛋糕胚的時候加入可可粉即可。
3樓：一條酸菜魚
可可粉用來高檔巧克力、飲品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。
國內有天然可可粉和鹼化可可粉兩種。天然可可粉是由可可豆直接加工研磨而成，未新增任何化學新增劑，屬於純天然健康食品。天然的可可粉蘊含了大量的生物鹼，而它在人體胃部起到了刺激胃液分泌的作用，因而可以幫助促進蛋白質的消化達到健胃功效。
天然可可粉呈淺棕色，為弱酸性，酸鹼度（ph值）在5.3到5.8，味道強烈、口感酸澀。
鹼化可可粉則從棕色、紅色至黑色不等，ph值在6.8到8.1，呈中性或弱鹼性，經鹼化後的可可粉降低了苦味、改善溶解度，並能提升香氣，更適宜製作西點和可可飲品。
購買可可粉前有以下幾點要注意的：
一、可可粉顏色
1、天然可可粉的顏色應該是淺棕色，如果是棕色甚至是深棕色的天然可可粉裡面可能是新增了可可皮或是其他的食用色素。
2、鹼化可可粉(又稱加工可可粉)的顏色應該是棕紅色，如果是深棕色或是棕黑色那可能是鹼化過重，灰粉含量過多。
3、深黑可可粉(也稱加工可可粉)的顏色應該是深棕色到棕黑色，如果可可粉的顏色是純黑色甚至是深黑色 那說明了可可粉裡可能新增食用色素。
二、可可粉氣味
1、天然可可粉的氣味是淡淡的清香。
2、鹼化可可粉的氣味應該是正常的可可香味，香氣會比天然可可粉的香氣要濃一些。 (如果鹼化可可粉的香氣太濃或是有焦味則為品質較差的可可粉)
3、深黑可可粉的氣味和鹼化可可粉差不多，因為深黑可可粉是礆化可可粉中的重鹼化，很容易有焦味。 (沒有焦味的為品質好，有焦味的則品質較差)
4樓：nill芒果
可可粉可以做可可蛋糕，曲奇，可可味的果凍等，其實可可粉在蛋糕店比較常用，口感也相當不錯，但是千萬不要攝入太多，容易長胖哦。
5樓：小白庚子
可可粉泡牛奶、麻薯夾心可可軟麵包、可可粉糯米球、奧利奧鹹奶油盒子蛋糕。
可可粉中含有苯乙胺成分可以使人的心情愉悅，心情低落、抑鬱者食用能改善情緒。
6樓：愛看劇的小鴿子
可可粉可以做：可可餅，熱可可，冰可可，可可土司，墨西哥可可，可可蛋糕，可可戚風，可可卡士達花形圓麵包，可可車輪餅，芝麻可可球，可可寸香骨，雪人熱可可，可可布朗尼等。
7樓：匿名使用者
可可粉可以做巧克力、飲品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。
在豆漿或牛奶裡面加入可可粉，就是可可風味飲料啦！可以作為主食，配一點粗糧麵包，就是營養豐富的早餐了。
8樓：匿名使用者
可可粉可以加在熱牛奶裡，再加點糖攪拌均勻，就是可可牛奶，冷藏一下更好喝。如果是不溶於水的非鹼化可可粉一般就是做點心採用，比如做蛋糕或者饅頭之類的加在裡面，或者撒在點心表面。
9樓：匿名使用者
我認為可可粉可以做好吃的巧克力餅乾，還可以撒在巧克力慕斯蛋糕和提拉米蘇最上面一層，可可粉還可以用來做奶茶和巧克力。
10樓：萌人廚房
吃可可粉、醋泡豆可以**降血壓？營養師闢謠
可可粉是什麼做的，可可粉是什麼做
可可粉可以做 蛋糕，果凍，巧克力，蛋撻，麵包。可可粉是生產咖啡和巧克力的主要原料，還可用於生產製作高檔巧克力，蛋糕 餅乾 鏡面及其它含可可的烘焙食品。純可可粉是製造巧克力蛋糕所必須的材料，不同於一般超級市場賣的已加過糖和奶粉的可可飲料沖劑。製作巧克力蛋糕時往往新增20 的純可可粉到麵粉裡，由於可可粉...
可可粉最好怎麼用，可可粉怎麼吃好吃
純可可粉屬於高熱量食物，有大量粗製纖維，應飯前半小時吃。純可可粉味道很苦，可以選擇無糖豆漿粉與可可粉搭配，水溫在七十到八十度，因為豆漿粉含大豆纖維，又含鈣質，營養豐富，當然熟的黃豆粉配著衝更好，苦加一點蜂蜜或代糖，代糖不是真的糖。可可粉的功效如下 第一，所含天然脂肪，它含有豐富的硬脂酸，是可以降低血...
可可粉怎麼吃啊，可可粉應該怎麼吃？
一 可可粉 豆漿 法 材料 可可粉 豆漿 做法 將可可粉一勺加入一杯無糖豆漿中，攪拌即可飲用。吃法 早晚各一次，連續食用3 4周效果明顯。功效與作用 可清熱解毒，加強脂肪燃燒。另豆漿中含大量食物纖維，本身帶有少許甜味，可令味道更美。飲食注意 1 可可豆漿可替代早餐，無須再進食其他食物。2 晚餐只喝一...