1樓：小小博
西紅柿和牛肉一起炒，營養不會流失的。
西紅柿燉牛肉是以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜，夏天吃很開胃，口味清淡，補鐵補血，營養價值豐富。西紅柿燉牛肉，禦寒效果顯著，既營養又開胃。燉制菜餚加工時間較長，蔬菜的營養會流失較多，但肉類的營養多數還存留在食材中，**時可適量食用。
一.材料準備
1.首選當屬牛腩，因為牛腩在牛肉中的屬於組織較多而且帶有少量的肥肉和筋膜，為最適合。
2.牛腩的**是牛肉中最便宜的（偷偷告訴你），**不貴，而且最實惠。
3.牛腩配西紅柿是遠遠不夠的，因為只是加入西紅柿，湯汁的感覺還是不夠濃郁，稍加一些土豆可以讓湯汁濃郁起來，主要起作用的是土豆裡面的澱粉。
4.好吃的燉牛肉最好用高壓鍋壓一下這樣口感比較好，而且還節省煤氣。
5.畫龍點睛之筆就是最後淋上香菜末，這樣可以緩解油膩感！
二.做法介紹
做法一牛腩200克西紅柿1個土豆1個香菜少許
調料（1）八角2枚花椒1小勺蔥2段姜粉1小勺生抽3湯勺鹽少許料酒2湯勺
調料（2）生抽少許
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗乾淨，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。
步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。
若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。）
做法二製作食材
牛肉西紅柿土豆青椒鹽
雞精醬油白胡椒粉黑胡椒粒糖
製作流程
1、材料準備，牛肉要提前味好；
2、把土豆先放入油鍋炸下,然後加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續煮15分鐘左右.
4、最後放入青椒,可以再一次添湯,最後小火煮5分鐘即可.
做法三原料
主料：番茄300克、牛腩（腰窩）500克
輔料：香菜30克
調料：大蔥15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、鹽3克、醬油5克
詳細步驟
1.西紅柿去皮切滾刀塊，用植物油炒軟；
2.蔥切段，薑切片；
3.牛肉切塊，用沸水焯洗；
4.勺中加油燒熱，放蔥段、薑片煸出香味；
5.烹入料酒，加牛肉煸炒；
6.加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開，慢火加蓋燜；
7.至牛肉熟爛，加入西紅柿燉軟；
8.加味精，撒香菜末即成。
2樓：妖后酒吧
番茄牛肉煲
用料西紅柿牛肉八角蒜小蔥大蔥香菜薑片洋蔥番茄醬番茄牛肉煲的做法
1西紅柿洗淨，表面劃十字，放入水鍋中煮沸撕皮。取出待用。
2熱水不倒，放入牛肉去血水，去腥。邊煮邊拂去泡沫。（不能放入冷水煮）取出待用。
3燒熱油鍋，放入小蔥、洋蔥、姜、蒜頭爆炒出香味。西紅柿切碎，留四五塊，剩餘倒入鍋中煸炒。
4加入少許番茄醬、鹽、糖翻炒成番茄泥，倒入牛肉。翻炒三四分鐘後，倒入裝有熱水的砂鍋。
5將剩餘的西紅柿放入砂鍋中，放八角和薑片。加少許料酒。
6大火煮沸轉小火，燉兩小時。（一次性加足水，如果中途發現水不夠，加熱水）
7出鍋前，放鹽和味精調味，倒入蒜末、蔥花、香菜。
3樓：淡漠丶低調
能一起吃的，也可以做西紅柿燉牛肉。對於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼患者都有好處。可見作用很大的，除非有病者在醫生交代不能吃腥肉時就要忌口的。
牛肉和西紅柿能一起吃嗎 牛肉和番茄能一起吃嗎
4樓：李和霖
您好，請放心，牛肉和番茄能一起吃，食物沒有相剋。 謝謝！！！
牛肉相剋的食物
牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹
牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹
牛肉+海螺：身體不適
牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化
牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒髮炎
牛肉+田螺：會易消化不良
牛肉+木耳菜：會危害身體
牛肉+鯰魚：會易中毒
牛肉+生薑：會易上火
牛肉+白酒：會上火
牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁**
牛肉+紅糖：腹脹
牛肉+橘子：不利於營養素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
西紅柿相剋的食物
西紅柿+鱅魚：會不利營養吸收
西紅柿+白酒：一起吃會感覺胸悶，氣短
西紅柿+鹹魚：一起吃易產生致癌物
西紅柿+土豆：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良
西紅柿+蝦：產生砒霜會中毒
西紅柿+草魚：會導致銅元素析放
西紅柿+鰱魚：會不利營養吸收
西紅柿+青魚：會不利營養成分吸收
西紅柿+蝦：會產生劇毒
西紅柿+螃蟹：會引起腹痛、腹脹
西紅柿+土豆：會致消化不良
西紅柿+紅薯：會易得結石、導致腹瀉
西紅柿+南瓜：會降低營養
西紅柿+鯰魚：會不利營養吸收
西紅柿+魚肉：食物中的維生素c會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用
西紅柿+海蟹：腹瀉
西紅柿+冰棍：一起吃會中毒
西紅柿+冰棒：一起吃會中毒
西紅柿+皮皮蝦：產生砒霜會中毒
西紅柿+香菇：破壞類胡蘿蔔素
西紅柿+豬肝：西紅柿富含維生素c，豬肝使維生素c氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能
西紅柿+胡蘿蔔：維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞
西紅柿+紅薯：一起吃會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉
西紅柿+黃瓜：西紅柿中含大量維生素c，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用；而黃瓜中含有維生素c分解酶，一起吃可使其中的維生素c遭到破壞
西紅柿+河蟹：一起吃會引起腹瀉
西紅柿+螃蟹：產生砒霜會中毒
西紅柿+魚乾：同食易產生致癌物
西紅柿+石榴：影響營養素的吸收
5樓：
能一起吃的。番茄就是西紅柿。
西紅柿能和牛肉一起吃嗎？
6樓：一路上飛馳
西紅柿相剋食物如下
西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索c分解酶，同食可使西紅柿中的維生素c遭到破壞。
魚肉+西紅柿 食物中的維生素c會對銅的析放量產生抑制作用。
西紅柿與白酒相剋：同食會感覺胸悶，氣短。
西紅柿與地瓜相剋：同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
西紅柿與胡蘿蔔相剋：西紅柿中的維生素c會被胡蘿蔔中的分解酶破壞。
西紅柿與豬肝相剋：豬肝使西紅柿中的維生素c氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能。
牛肉和番茄能不能一起炒著吃？
7樓：匿名使用者
牛肉和番茄可以一起炒著吃，下面介紹番茄炒牛肉的做法。
主料：牛肉150克、西紅柿1個
輔料：柿子椒1個
調料：蔥5克、姜5克、料酒1小勺、生抽1小勺、蠔油1大勺、澱粉1小勺、白糖1/3小勺、植物油適量
番茄炒牛肉的做法：
1.牛肉洗淨瀝乾，先逆著紋路將其切成片，再切成絲；加入蠔油、白糖、料酒、澱粉，拌勻後醃製20分鐘。
2.番茄放入沸水中稍燙一下後去皮，再切成粗絲；青椒去蒂去籽後也切成絲；生薑切絲，蔥切成段。
3.起油鍋，油溫七成熱時下入醃製好的牛肉絲，炒至牛肉絲表面變色後將其舀出，待用。
4.鍋內再加入少放的油，下入番茄、青椒、薑絲，翻炒一分鐘左右。
5.下入先前炒好的牛肉絲，加入適量的鹽、蔥段、生抽，炒勻即可出鍋。
8樓：匿名使用者
沒有，我常在飯店吃番茄燉牛腩，味道還不錯呢
9樓：special_落年
有道菜叫做西紅柿燉牛腩。。。。。
10樓：s星星點點
沒有，我們食堂都一起混合吃，還沒出過事
11樓：匿名使用者
能,番茄牛肉 色香味:汁多鮮美,肉嫩可口 主料: 牛腿肉500克 輔料:
熟菜油500克,蕃茄15克,幹辣椒20克,花椒3克,薑片15克,白糖10克,醬油20克,精鹽7.5克,甜酒釀50克,鮮湯250克,蔥段10克,麻油10克,紹酒5克; 製作: 1)牛肉切成6.
5釐米長、4.5釐米寬、0.3釐米厚的片,放在碗內,加精鹽、紹酒、薑片、蔥段拌勻,醃漬約半小時,揀去蔥、姜;幹辣椒切成2.
5釐米長的段;蕃茄改成2釐米的小片; 2)炒鍋上火,舀入菜油燒至七成熟,放入牛肉片炸至棕褐色,撈出瀝油; 3)鍋內留油燒至四成熱,下幹辣椒、花椒炸香成棕紅色,下蕃茄炒出香味,加入鮮湯,放入牛肉、精鹽、醬油燒沸,用旺火收稠滷汁,加入酒釀、白糖、味精、麻油即可.
西紅柿和牛肉相剋嗎？能一起吃嗎？
12樓：匿名使用者
西紅柿和牛肉是最佳搭配，可以一起吃。
西紅柿燉牛肉是以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜，口味清淡，補鐵補血，營養價值豐富。
一、原料：
主料：番茄300克、牛肉500克
輔料：香菜30克
調料：大蔥15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、鹽3克、醬油5克二、詳細步驟：
1. 西紅柿去皮切滾刀塊，用植物油炒軟；
2. 蔥切段，薑切片；
3. 牛肉切塊，用沸水焯洗；
4. 勺中加油燒熱，放蔥段、薑片煸出香味；
5. 烹入料酒，加牛肉煸炒；
6. 加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開，慢火加蓋燜；
7. 至牛肉熟爛，加入西紅柿燉軟；
8. 加味精，撒香菜末即成。
13樓：善琪留雨
食物是不存在什麼食物相剋的，只是看什麼食物和食物在一起會產生什麼化學效應，我想西紅柿和牛肉在一起不會有什麼事吧.
滿意請採納
14樓：凌貞禕
西紅柿+白酒就不同食，同食會感覺胸悶，氣短西紅柿+地瓜：同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉要看怎麼搭配的，如果搭配的不好產生化學反應就會引起不適。如：
牛奶+巧克力就不行，因為牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭髮乾枯、腹瀉，出現缺鈣和生長髮育緩慢
，所以要小心。西紅柿跟牛肉還是沒有什麼的。
西紅柿跟牛肉是相剋，不能一起吃嗎？
15樓：以鈴語
兩者不相剋，可以一起吃。西紅柿和牛肉有很多搭配在一起的菜，都很好吃，如：西紅柿燉牛肉、番茄炒牛肉、番茄牛肉麵等。
並且西紅柿和牛肉之間補鐵補血，營養價值豐富。
西紅柿燉牛肉的做法（做法多樣，列舉一項最常做法）——
主料：牛肉
輔料：西紅柿、大蔥、八角
調料：生抽、料酒、色拉油、食鹽
做法：1、準備好所有的原料。
2、牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
3、七成熱後放入大蔥爆香，隨後加入牛肉翻炒。
4、放入大料，放入適量的生抽。
5、適量的料酒、適量的鹽、足夠量的清水，大火燒開，撇出浮沫。
6、轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋。
牛肉和以下食物是相剋的，要注意哦！
1、牛肉不能與橄欖一起食用。牛肉中富含蛋白質，與橄欖中的鞣酸結合，會形成不易消化的物質，引起胃腸不適。
2、牛肉不能與板栗一起食用。板粟中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，會削弱板粟的營養價值，而且還不利於消化。
3、牛肉不能與食用鹼一起食用。在燒牛肉的過程中，如果加鹼，就會使牛肉中的氨基酸分子與鹼發生反應，從而使蛋白質因沉澱變性而失去營養價值。
4、牛肉不能與韭菜一起食用。牛肉性甘溫，而韭菜卻辛辣溫熱，二者一起食用，容易使人發熱動火，導致牙齦炎、口瘡等症狀。
5、牛肉不能與田螺一起食用。牛肉溫熱，田螺性寒，二者同食不易消化，甚至會引起腹脹、腹痛等症狀。
6、牛肉不能與白酒一起食用。兩者都能補氣助火，如果二者一起食用就會造成火上澆油的局面，就會容易引起牙齦發炎。二者不可同食。
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