1樓：8045滅韓諭揖
我最喜歡的還是麻辣魔芋，做法：把魔芋切成薄片備用，鍋里加水，等水燒開後，把魔芋倒到鍋裡焯水，焯水時間2分為宜，撈出裝碗備用，熱鍋加油，等油溫6成熱時，加入蒜未、薑末、花椒籽炒出香味，再加入八角、桂皮、香葉（注意這三味的量要少，八角一個、桂皮一小片、香葉兩片，）郫縣豆瓣、火鍋底料半包炒出香味，加入開水，等水燒開時，加入生抽、蠔油、少許白糖、胡椒粉、鹽調味，調好味後，把魔芋加入鍋內，加入魔芋後再次燒開，加入雞粉調味，調好味後，出鍋裝盤備用，把鍋洗淨，熱鍋加油（最好用菜籽油），讓油燒至沒有腥味時關火，抓一把幹辣椒段快速放到鍋裡，並快速把油和辣椒淋在魔芋上，（注意：特別辣椒放入鍋裡之後，不能停留，一定要快）麻辣魔芋就做好了。
2樓：小皓粉絲團
魔芋豆腐營養豐富，含有身體所需要的多種維生素和礦物質，魔芋沖洗乾淨，切片，在開水中焯燙3分鐘去鹼味，撈起放清水中洗淨，蔥薑蒜分別洗淨，均切切末，準備好蔥切段、蒜切片、泡姜切絲、泡椒切段、花椒，熱鍋倒適量油、爆香蔥、姜、蒜末、花椒、泡椒炒出香味、加豆瓣醬炒勻。接著下入魔芋、淋入醬油大火炒片刻，加適量鹽、水澱粉勾薄欠，加少許味精調味出鍋，待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤。泡椒魔芋，很好吃，又好下飯又香。
3樓：編號
青蒜炒魔芋：魔芋用清水泡兩小時以上，充分泡出鹼水（鹼水食用對身體不好，一般商販都是泡水賣，已經泡了一段時間），切薄片，冷水下鍋煮沸2分鐘後即可撈出控幹水分。鍋內熱油放幹辣椒段爆香，加入青蒜翻炒出香味（青蒜苗莖部斜切薄片，葉部切兩釐米左右長段），加入魔芋片翻炒至味道充分混合，出鍋。
4樓：蕭紅棉
先將五花肉切2cm方塊、加入料酒焯水撈出備用，魔芋切塊、蔥、姜、蒜少許，老抽、蠔油、冰糖、紅幹辣椒適量。鍋中放油中，將五花肉煎至焦黃，加入蔥、姜、蒜、辣椒、冰糖翻炒上色；適量老抽、倒入清水蓋過五花肉為宜，蓋上鍋蓋煮十分鐘。再入魔芋、加入適量蠔油翻炒均勻、大
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