1樓：穀梁秀雲嚴風
材料肉皮
調料有：八角2顆，桂皮2小小塊，生薑，蔥，糖，醬油，料酒，姜配料：黃豆，花生
做法1、肉皮放水裡煮2-3分鐘，放點料酒，放點姜，撈出，颳去內層的油脂，洗洗乾淨,主料切碎丁，黃豆、花生頭天水發好，豆腐乾2塊切丁，我又自做主張切點碎肉丁進去（不要精瘦肉，那樣口感太柴的，前夾或邊角肉就可以咯！），肉皮丁等放進鍋裡，添水至淹沒主料，放料酒，煮至顏色發白蓖出湯汁（因為想嘗試做下湯包所以先弄點白肉凍出來，如果你不想的話，呵呵，可以主料配料一起放進去一鍋燉咯）
2、放配料，繼續添水淹沒所有的料約1寸，記得略放糖、醬油，熬製約30-40分鐘，黃豆、花生酥爛時即可。中途記得推下鍋底，免得定鍋，湯汁漸漸變的稠濃時，即可盛出。
3、冬天基本第二天就成型了，如果是夏天，要進冰箱冷卻哈子。
2樓：通德文酒雁
材料：肉皮、花生仁，豬肉（一小塊，肉肉太貴，咱少放點^_^）
香料：姜、乾紅辣椒、花椒、桂皮、大料
調味料：鹽、醬油、料酒、雞精
做法：將肉及肉皮放進鍋裡，加清水
大火燒開。
將肉、肉皮撈出用清水沖洗乾淨，如果肉皮上有毛，此時可以處理乾淨。
花生仁清洗乾淨。
姜拍破；將所有香料放入調味盒中並扣嚴。
再將肉、肉皮、花生仁、香料盒同放入鍋中，加入少許料酒，大燒開後轉小火繼續燒20~30分鐘。
20~30分鐘後，將肉、肉皮撈出切細長條。
如果之前肉皮上的毛還未弄乾淨，此時可做進一步的處理，以後再沒機會了哈^_^
將切好的肉皮再次倒入鍋中，加鹽、醬油、雞精，大火燒開轉小小火咕嘟約2小時
取出香料盒，將熬好的肉皮（湯）倒入大盆中，撇去表面的油花，蓋上蓋子，在陽臺上放一宿（天熱的時候放進冰箱），看看，凍凍已經做好了~~
3樓：葫蘆是隻豬
壓緊配上蘸料香味更濃
肉皮凍的做法，肉皮凍怎麼做好吃，肉皮凍的家常做法
4樓：滿洛裴瑜
材料：肉皮、花生仁，豬肉（一小塊，肉肉太貴，咱少放點^_^）
香料：姜、乾紅辣椒、花椒、桂皮、大料
調味料：鹽、醬油、料酒、雞精
做法：將肉及肉皮放進鍋裡，加清水
大火燒開。
將肉、肉皮撈出用清水沖洗乾淨，如果肉皮上有毛，此時可以處理乾淨。
花生仁清洗乾淨。
姜拍破；將所有香料放入調味盒中並扣嚴。
再將肉、肉皮、花生仁、香料盒同放入鍋中，加入少許料酒，大燒開後轉小火繼續燒20~30分鐘。
20~30分鐘後，將肉、肉皮撈出切細長條。
如果之前肉皮上的毛還未弄乾淨，此時可做進一步的處理，以後再沒機會了哈^_^
將切好的肉皮再次倒入鍋中，加鹽、醬油、雞精，大火燒開轉小小火咕嘟約2小時
取出香料盒，將熬好的肉皮（湯）倒入大盆中，撇去表面的油花，蓋上蓋子，在陽臺上放一宿（天熱的時候放進冰箱），看看，凍凍已經做好了~~
5樓：化秋柏合湛
材料肉皮
調料有：八角2顆，桂皮2小小塊，生薑，蔥，糖，醬油，料酒，姜配料：黃豆，花生
做法1、肉皮放水裡煮2-3分鐘，放點料酒，放點姜，撈出，颳去內層的油脂，洗洗乾淨,主料切碎丁，黃豆、花生頭天水發好，豆腐乾2塊切丁，我又自做主張切點碎肉丁進去（不要精瘦肉，那樣口感太柴的，前夾或邊角肉就可以咯！），肉皮丁等放進鍋裡，添水至淹沒主料，放料酒，煮至顏色發白蓖出湯汁（因為想嘗試做下湯包所以先弄點白肉凍出來，如果你不想的話，呵呵，可以主料配料一起放進去一鍋燉咯）
2、放配料，繼續添水淹沒所有的料約1寸，記得略放糖、醬油，熬製約30-40分鐘，黃豆、花生酥爛時即可。中途記得推下鍋底，免得定鍋，湯汁漸漸變的稠濃時，即可盛出。
3、冬天基本第二天就成型了，如果是夏天，要進冰箱冷卻哈子。
6樓：空素琴狄己
肉皮凍的做法
1.準備好豬皮和香料。
2.把香料用紗布包起來用繩子紮好。（現成的香料盒更方便哦，可惜墨墨家沒有）
3.豬皮清洗乾淨，如果塊太大可以切開，涼水入鍋。（清洗的時候把豬毛去除乾淨哦）
4.大火煮10分鐘，至豬皮變色變軟。
5.用刀刮出裡面的肥油，反覆多刮幾遍才能刮乾淨。
6.豬皮刮好後清洗乾淨，切成細絲。（或者切小塊，看自己喜好吧）
7.把切好的肉皮放進鍋里加入3到4倍的水，放進香料包，加入適量鹽和料酒，大火煮開後轉小火，煮1個小時左右至湯汁濃稠。
8.撈出香料包，待湯汁晾涼，倒進餐盒密封好放進冰箱冷藏，直至肉皮湯凝固成凍。
7樓：葫蘆是隻豬
壓緊配上蘸料香味更濃
肉皮凍的做法大全家常
8樓：blackpink_羅捷
主料：豬皮2斤、精肉1斤
輔料：鹽適量、清水5斤、雞精適量、蔥適量、姜適量、八角適量1、精肉改刀切小塊，冷水下鍋，煮出血沫沖洗乾淨，肉皮煮10分鐘。
2、撈出收拾乾淨，改刀切條，放入盆中，撒上一大把鹽，搓出多餘的油紙，清水洗淨。
3、鍋中倒入肉塊和豬皮，清水，鹽，雞精，蔥，姜，八角，大火煮開轉小火熬製2小時。
4、撈出料渣，老抽調色即可，放盤中鋪上幹豆腐皮。
5、倒入熬好的肉皮凍上面再蓋一成幹豆腐皮，放涼即可，做好切塊。
6、肉皮凍成品圖
肉皮凍怎麼做好吃，怎樣做肉皮凍好吃
主料 豬肉皮 500克。輔料 青豆 70克 胡蘿蔔 50克。調料 醬油 10克 鹽 3克 味精 3克 胡椒粉 2克 大蔥 10克 姜 5克 大蒜 5克 花椒 3克 桂皮 3克 各適量。肉皮凍的做法 1.將肉皮焯水5分鐘，撈出，刮掉表面的油脂，切成條 2.胡蘿蔔切成丁 3.砂鍋內放水，加入肉皮 蔥段 ...
怎麼做肉皮凍 怎樣做肉皮凍
家庭自制肉皮凍做法如下 1 處理豬皮。首先，準備一張豬皮。把它放在火上烤一下，家裡有噴槍的也可以用噴槍燒，主要是為了去除殘留的豬毛 破壞裡面的汗腺，去除腥味。烤成這樣的焦黃色時取出來，用清水刷洗乾淨。2 豬皮焯水。鍋內燒水，把洗乾淨的豬皮冷水放入鍋中焯一下水，水燒開以後再煮兩分鐘就可以了。把豬皮倒出...
怎麼做肉皮凍，肉皮凍怎麼做？
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法 電飯煲q彈豬皮凍！是時候給你的 補充點膠原蛋白了 主料豬肉皮 200g輔料姜 2g鹽5g八角 1g幹辣椒粉 10g油 50g熟芝麻 5g生抽 5ml陳醋 5ml蔥 2g步驟 1.肉皮先用冷水浸泡1小時左右 2.泡好的肉皮用刀將皮上的脂肪刮除，可用斜切的角度來刮 3.也...