1樓：晴天便好
煮魚湯可以放牛奶。煮魚時放入牛奶，不僅去除魚腥味，而且魚肉酥軟鮮嫩，湯雪白味美。
主要菜品為牛奶燉鯽魚，具體做法如下：
材料：新鮮鯽魚兩條、小蔥兩根、生薑一塊、料酒、鹽、牛奶一包、植物油。
步驟：1、鯽魚去鱗剖肚，除去內臟洗淨，用鹽和料酒醃15分鐘以上；
2、生薑切片、小蔥洗淨備用；
3、炒鍋燒熱放植物油，待鍋中冒青煙時，用手將鍋端起來把裡面的油滑一滑，讓鍋內都沾上油；
4、將火微微調小，下生薑爆香，提起魚尾，快速的下鍋微煎，翻身煎一會；
5、加入清水，沒過魚身再多一點，避免中途加水；
6、大火燒開後，倒入砂鍋中，轉成小火慢燉；待鯽魚燉至湯發白時倒入牛奶，大火燒開小火燉；10分鐘後加鹽起鍋即可。
燉魚湯可以放牛奶嗎？魚湯的營養很豐富，所以很多人都愛燉魚湯喝，燉魚湯時可以根據個人的口味來新增一下調料，那麼燉魚湯可以放牛奶嗎？現在小編來告訴大家吧。
燉魚湯可以放牛奶嗎
1、燉魚湯可以放牛奶嗎
燉魚加奶能去腥，要想讓魚湯呈現奶白色,最常用的方法是先將魚用油煸炒後,再熬湯。如果燉魚時放入一湯匙牛奶,不僅能讓魚湯雪白味美,還能去除魚腥味,使魚肉酥軟鮮嫩。
2、懷孕初期能喝鯽魚湯嗎
很多的媽媽都是有一個誤區的,一味地給自己的孩子補充營養,其實在懷孕的初期是可以正常的吃的,不用吃那麼多的大魚大肉,在平時的時候其實喝鯽魚湯就是不錯的選擇,儘量吃得比較的清淡。
燉魚湯可以放牛奶嗎
懷孕初期經常喝些鯽魚湯對孕婦來說是最好不過的食物,而且可以搭配生薑或者蘿蔔一起煲湯會對身體有更好的調理,另外女性朋友在懷孕期間一定要多吃不同的食物,這樣才能獲取更豐富的營養。
3、魚湯怎麼去腥味
在生活上如果是整條魚做魚湯的話,可以事先用生薑大蒜料酒醃製一下,這樣做的目的是主要去除掉魚的腥味兒,這樣做出來的魚湯是比較美味的。
吃魚的好處是非常多的,我們大家都知道,魚所含有的營養價值是非常高的,促進發育;延長壽命;預防哮喘;保護**;提高精子數量;保護視力;降低心臟病風險;提升腦力,我們大家可以看出,魚的營養價值是非常高的。
魚湯的營養價值
魚湯中所含對人體有害的膽固醇僅為畜禽的1/5乃至 1/3,特別是魚湯含有大量生物活性物質,這類物質可有效地預防失眠及心血管疾病。
燉魚湯可以放牛奶嗎
日本是世界上最長壽的民族,他們的長壽祕訣在於喜食水產品,尤其是常喝魚湯。這是因為魚湯中有豐富的無機鹽,不僅有鉀、鈉、鈣、鎂、磷和對人體極重要的銅、鐵、硫等元素,而且含碘也特別豐富,比畜禽多10~50倍,是人們攝取碘的主要**。
魚體還含有較高的維生素,據專家實驗,吃一餐魚,就可得到每日所需的維生素b1量的10%,維生素b2量的 15%,煙酸量的 50%,這些維生素和礦物質元素對於保障人的新陳代謝和睡眠具有重要意義。魚湯的營養高於家禽和家禽肉製成的湯類食物。特別是大海中的魚,其中鯽魚、梭鱸、狗魚等魚肉中含有人體所需的多種氨基酸。
魚湯怎麼熬
不是每種魚都適合做魚湯,咱們常見的品種中,鯽魚是最適合熬魚湯的,這是因為鯽魚的魚油、鈣質和膠質比較容易溶解的緣故。熬出白色的魚湯的關鍵不是在熬上下功夫,而是在熬湯之前,先將魚放到油裡煎炸,將魚炸到兩面都呈現出焦黃色就可以了,再加些姜可去腥味。
燉魚湯可以放牛奶嗎
但是有的朋友就是不想先炸魚,認為那樣就會破壞了魚肉的鮮美,那麼也可以在煮魚湯時,加入幾滴大油,這樣也可以起到煎魚的效果。此外在煮魚湯時,一定要用大火煮,否則不利於魚油、鈣質和膠質的快速溶解,等魚湯被煮沸了,也不要調為小火,要一直保持大火加熱。
要一直保持魚湯的翻滾,俗話說「千滾豆腐萬滾魚」說的就是這個道理,這樣持續煮沸半個小時左右,奶白色的魚湯就大功告成了,然後加入適量鹽,就可以稱出來食用了。有的朋友會問,大火煎魚老是糊鍋怎麼解決呢?建議您煎魚的時候用橄欖油,這樣魚就不會粘鍋了。
還有一種方法,就是在煎魚前,用姜擦拭一遍鍋底,這樣也是可以不粘鍋。魚湯對孕婦和身體虛弱者特別適合,既營養又很容易消化。但是這裡特別要提醒朋友們注意的是,一定不要用鋁鍋熬魚湯,而且魚湯儘量不要煮的時間過長,儘量一頓吃完,避免反覆回鍋來回加熱。
2樓：your大頭兵
鯽魚湯，大家都知道是有著下奶的作用，一般女性在剛生產完的時候，家裡人會備一碗鯽魚湯來給產婦喝。那麼大家知道，鯽魚湯裡面除了一些鹽，還可以放什麼嗎？燉鯽魚湯可以放牛奶嗎？
接下來，就和小編一起去了解下。
鯽魚湯是還可以和牛奶一起吃的，而且一起吃效果非常好，可以大補。
鮮奶鯽魚湯是將新鮮鯽魚去鱗、鰓、內臟，與牛奶、香菇等一起熬製的美味鮮湯。本湯含有豐富的蛋白質及大量的微量元素，適合體質虛弱、產婦及哺乳期婦女食用。
女人喝牛奶的好處
1、預防經期綜合症
現在很多女生都會有經期綜合症，這批人群需要多喝牛奶，牛奶中含有充足的鈣質和維生素可以很好的緩解疼痛。痛經的女生趕緊喝起來，但是一定要加熱後再喝。
2、改善**
牛奶有美容養顏的作用，經常飲用，可使皮普變得更加光滑滋潤有光澤。牛奶中有高含量的純蛋白、高階脂肪、礦物質和維生素，特別是含有豐富的維生素b群，這些營養素能滋潤肌膚使其光滑柔嫩。
3、鎮靜安神
牛奶中含有一種能抑制興奮的成分，能使人產生疲倦欲睡的物質，能起到鎮靜安神的作用。
以上是對燉鯽魚湯可以放牛奶嗎，這個問題的解答，希望能對讀者有所幫助。在鯽魚湯裡面放牛奶是非常合適的，這樣湯不僅有了下奶的作用，還有大量的蛋白質，很適合女性朋友食用。而且，人們在睡前飲一杯牛奶，也會有助眠的作用。
3樓：仉玉軒
鯽魚湯可以放牛奶嗎 牛奶鯽魚湯的做法是怎樣的牛奶是一種營養成分很高的飲品，而鯽魚是一種海鮮魚類，一般牛奶是單獨飲用居多，但其實還可以和其它食物一起吃。那麼，鯽魚湯可以放牛奶嗎?牛奶鯽魚湯的做法是怎樣的?
鯽魚湯是還可以和牛奶一起吃的，而且一起吃效果非常好，可以大補。
鮮奶鯽魚湯是將新鮮鯽魚去鱗、鰓、內臟，與牛奶、香菇等一起熬製的美味鮮湯。本湯含有豐富的蛋白質及大量的微量元素，適合體質虛弱、產婦及哺乳期婦女食用。
牛奶鯽魚湯的做法
主料：鯽魚一條。
配料：牛奶、色拉油、蔥、姜、鹽。
做法1、起油鍋，大火將鯽魚放入並微微油煎表面;
2、在湯鍋中倒入半鍋水燒開;
3、將鯽魚放入鍋中大火燒煮;
4、隨著水開後，換小火微燉慢煮，並加入姜塊;
5、待魚湯飄出濃香並看到湯色已泛乳白如牛奶一般，倒入些許無糖牛奶;
6、出鍋前撒上蔥花，並加適量鹽。
牛奶鯽魚湯烹飪技巧
1、油煎鯽魚時，只是微煎表面，千萬不可將鯽魚煎得過熟影響味道。
2、在倒入牛奶前，如果湯色還呈透明，那就說明還需要再煮一會。
這款菜真有一點牛奶浴的味道，魚湯燒得也如牛奶一般。牛奶在這裡起的作用主要是為了去腥，是魚嘛，多少有點味道，但有了牛奶的調和，不但味道上有了一些新的變化，更讓顏色也悅目了許多。
4樓：匿名使用者
鯽魚湯是還可以和牛奶一起吃的，而且一起吃效果非常好，可以大補。
鮮奶鯽魚湯是將新鮮鯽魚去鱗、鰓、內臟，與牛奶、香菇等一起熬製的美味鮮湯。本湯含有豐富的蛋白質及大量的微量元素，適合體質虛弱、產婦及哺乳期婦女食用。
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牛奶鯽魚湯的做法
主料：鯽魚一條。
配料：牛奶、色拉油、蔥、姜、鹽。
做法1、起油鍋，大火將鯽魚放入並微微油煎表面；
2、在湯鍋中倒入半鍋水燒開；
3、將鯽魚放入鍋中大火燒煮；
4、隨著水開後，換小火微燉慢煮，並加入姜塊；
5、待魚湯飄出濃香並看到湯色已泛乳白如牛奶一般，倒入些許無糖牛奶；
6、出鍋前撒上蔥花，並加適量鹽。
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烹飪技巧
1、油煎鯽魚時，只是微煎表面，千萬不可將鯽魚煎得過熟影響味道。
2、在倒入牛奶前，如果湯色還呈透明，那就說明還需要再煮一會。
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這款菜真有一點牛奶浴的味道，魚湯燒得也如牛奶一般。牛奶在這裡起的作用主要是為了去腥，是魚嘛，多少有點味道，但有了牛奶的調和，不但味道上有了一些新的變化，更讓顏色也悅目了許多。
5樓：兒童美食大朋
49_增強免疫力食譜牛奶鯽魚湯
純牛奶可以和鯽魚湯同吃嗎?有什麼害處
6樓：心曲之羽
純牛奶可以和鯽魚湯一起吃，沒有害處。
牛奶鯽魚湯就是是牛奶和鯽魚為食材的，其口感鮮美帶甜，在食療作用上，也是滋補營養，增強抗病能力。
做法：1、起油鍋，大火將鯽魚放入並微微油煎表面2、在湯鍋中倒入半鍋水燒開，鯽魚放入鍋中大火燒煮，隨著水開後，換小火微燉慢煮，並加入姜塊
3、待魚湯飄出濃香並看到湯色已泛乳白如牛奶一般，倒入些許純牛奶4、出鍋前撒上蔥花、香菜，並加適量鹽。
7樓：匿名使用者
牛奶可以和鯽魚湯同食。
牛奶鯽魚湯的做法
用料：1條鯽魚、500毫升鮮奶、適量姜、適量大蔥1、準備好配料蔥姜，洗乾淨並切好備用；
2、起油鍋，下薑片和蔥段炸出香味；
3、下處理乾淨的鯽魚，大火將鯽魚微微油煎表面；
4、鯽魚煎至兩面微微焦黃後，倒入適量的純牛奶，蓋上鍋蓋燜煮一會兒；
5、待魚湯飄出濃香後，加入適量鹽，出鍋裝碗即可。
8樓：莫憶千
可以。過敏體質者最好不要吃。
有一道菜叫做牛奶鯽魚湯，它可以可補充營養，增強抗病能力。
鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。經常吃一些鯽魚是很有益的 能增強抗病能力。
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。
擴充套件資料牛奶鯽魚湯的做法：
原料：1、鯽魚 200g
2、鮮奶 100ml
3、蔥花 適量
4、薑絲 適量
5、鹽 適量
6、油 適量
步驟：1、鯽魚去鱗、除鰓和內臟、洗淨後打上花刀。一般打四道就足夠了。
2、將鍋洗淨、揩乾後燒熱、放入油、輕輕轉動鍋、使鍋四周都有油、待油燒熱將魚放入、煎至魚皮呈金黃色時再翻動即可。
3、加入牛奶並倒入適量的水。放入蔥花、薑絲，煮15分鐘。
4、調入鹽，調入雞精，香濃的鮮奶鯽魚湯就好了。
注：煮的時候中火就足夠了。
純牛奶可以和鯽魚湯同吃嗎 有什麼害處
莫憶千 可以。過敏體質者最好不要吃。有一道菜叫做牛奶鯽魚湯，它可以可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利溼 和中開胃 活血通絡 溫中下氣之功效。對脾胃虛弱 水腫 潰瘍 氣管炎 哮喘 糖尿病有很好的滋補食療作用。經常吃一些鯽魚是很有益的 能增強抗病能力。牛奶含有豐富的礦物質 鈣 磷 鐵 鋅 銅 錳 鉬...
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鯽魚湯為何後味苦，鯽魚湯發苦能喝嗎
今天又跑調 主要是因為魚膽破了，所以殺魚時最好把魚的內臟都挖出來丟了。鯽魚湯做法 食材準備 鯽魚1條 大蔥3克 生薑3克 澱粉10克 八角1個 蔥段適量 水1升 1 準備大蔥3g切片，生薑3g切片 鯽魚1條去頭去鰭 2 鯽魚放入盤中，兩面均勻撒上澱粉10g 3 起鍋倒入油5ml，倒入薑片並放入鯽魚，...