1樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
2樓：雙龍美食教做菜
酸辣土豆絲先把汁調，好吃又下飯
3樓：愛別等
家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧
4樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
5樓：匿名使用者
我做的也不好，不過告訴你幾點我的心得哈
土豆絲切了之後泡水（廢話，肯定都知道）
控水的時候最好留著點水，因為粘鍋很噁心
油燒的熱一點再下鍋
翻幾下之後就放上醋，
再翻幾下放上其他調料就ok啦
6樓：匿名使用者
工藝提示
1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒幹、炒老。
2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。
食品特點
色澤光鮮，外焦裡嫩，酸辣可口，讓人口齒生津！酸辣下飯。
土豆很有嚼頭，很脆的，再加上調料的香味，就是一個字：香！
7樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
酸辣土豆絲怎麼做？ 怎麼做才好吃？
8樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
9樓：小管家美食
我們在家制作土豆絲的時候，儘量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉
10樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
11樓：
酸辣土豆絲這樣做好吃
12樓：雙龍美食教做菜
酸辣土豆絲先把汁調，好吃又下飯
13樓：酈萱仰黛
我常做酸辣土豆絲，現介紹我的做法給您，也許您能借鑑：
1.材料：土豆絲要用清水衝兩至三便，可去除澱粉。
2.調料：長紅辣椒皮六個切1.5公分左右段，三瓣蒜切片，薑絲少許，鹽、味精少許，醋一湯匙，油兩湯匙。
3.中火將油燒至六成熱，改小火放入辣椒皮炒香，放入土豆絲用中火翻炒幾下，然後放醋噴炒，再放鹽、薑絲、蒜片翻炒，起鍋前放入味精既成了。
注意：1.醋一定要先噴，否則土豆絲會變綿，口感就不好了。
2.薑絲、蒜片在起鍋前放，待炒出姜、蒜香味時，趕快放味精起鍋，這樣炒出的土豆絲很香。
3.一定要用中火炒，不要放水，否則會粘鍋。
14樓：旁竹青狂婷
酸辣土豆絲配料：土豆，青椒（隨個人喜好），鹽，醋，小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，蔥，味精
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；
如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好
2.切大蒜，生薑，大蔥切段
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦！
15樓：應有福勵風
酸辣土豆做法：先煮一些開水，再把土豆刮皮，然後切絲，絲切好後把土豆絲放進燒開的熱水燙一下，想爽口一點的話記得別燙太久，太久的話就會糊了不爽口，最後把土豆過一下冷河。
到吃的時候加適量的一些調味品：辣椒油、花椒油、麻油、蒜蓉、香菜斷、醋、小許鹽、雞精，加完以上的調料後把它們攪拌一下，這樣吃起來擔保你吃得停不下口。
不信請你一試
16樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
17樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
18樓：魯姐美食
炒酸辣土豆絲怎麼做？土豆切絲洗去多餘的澱粉，鍋中加入少許油，蔥段蒜幹辣椒，乾煸出香味加入土豆絲，然後加入青紅辣椒。
19樓：愛別等
家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧
20樓：零曲長孫子菡
土豆炒時候炸鍋時候就放醋烹。。。這樣土豆絲就脆了。而且酸味就揮發掉樂只剩醋的香味和淡淡酸味
酸辣土豆絲看似簡單的菜，到底怎麼做才好吃？
21樓：瑞雪菲菲
主要看你炒菜的熟練程度，本身土豆絲就不好抄，要有一定炒菜基礎，掌握技巧後，您就會炒好吃了。
22樓：烹飪江蘇新東方
用料土豆 2個 幹辣椒 花椒 水 油 蔥段 薑絲 鹽 味精 香油 白醋
酸辣內土豆容絲的做法
用刨子把土豆去皮
然後切絲
土豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆熱油鍋，油溫熱時，把花椒粒放進去
炸十幾秒出香味後把花椒撈出不要
再把幹辣椒，蔥段，薑絲放入爆出香味
倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，簡簡單單的，口味很不錯的酸辣土豆絲就可以上桌了
酸辣土豆絲怎樣做，酸辣土豆絲怎麼做
主料。土豆。500g幹辣椒。2個。香菜梗。3g 輔料。大蒜5g 鹽3 4小勺。大蔥5g味精1 4小勺。陳醋1大勺。酸辣土豆絲的做法。所有原料準備好，清洗乾淨。土豆絲去皮切成絲，用清水洗淨表面的澱粉，再浸泡5分鐘。蔥蒜切片，幹辣椒斜切成段，香菜梗切段。起油鍋，油溫升至4成熱時放入幹辣椒 蔥蒜片爆香。放...
酸辣土豆絲怎麼做才好吃
這個菜可是相當經典了，每次去新飯店的必點菜。原因一是喜歡吃，二是，酸辣土豆絲很能體現出一箇中餐師傅的廚藝。刀工要好 切的不粗不細，勻勻稱辰 火候要好 大火不脆，小火不熟 調味要好 酸酸辣辣，開胃又下飯。土豆屬於低熱能 多維生素和微量元素的食物，有助改善胃腸功能，預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素c...
川味酸辣土豆絲怎麼做好吃，川味酸辣土豆絲
開胃不2選擇 食材主料 土豆適量輔料鹽 適量辣椒油 適量味精 適量步驟 1.準備2個土豆，1個胡蘿蔔 2.將土豆，胡蘿蔔切絲。用水泡上5分鐘。3.講切好的土豆絲，蘿蔔絲放入水中，用大火煮4.將油放入另一個鍋中，燒置微熱，倒入辣椒麵中。形成辣椒油5.將辣椒油，鹽，味精放入土豆絲與蘿蔔絲中6.可口冷盤，...