1樓：大咖聊點娛樂
早餐來一碗香濃的小米粥，養脾胃、清淡更健康，小米粥還可隨意搭配食材，南瓜小米粥、小米綠豆粥、枸杞百合小米粥等等都是經典的做法，不管是哪種方法做，我們將其中的小技巧掌握到位了，小米粥的口感便會非常好，在熬煮小米粥的時候，最忌直接將其下鍋煮，多加重要的步驟，米粥不僅是濃稠，還會出米油，這樣的小米粥口感好更營養，家裡的大人和小孩都可放心吃，下面我便會將小米粥的做法詳細分享給大家，學會了早餐便能做給家人喝，不用總是出去買早餐。
小米南瓜粥的做法：
備用食材：
小米100克，南瓜150克，枸杞1小把，水適量；
製作過程：
第一步，小米準備出適量，將其用清水簡單沖洗下，然後重新加上乾淨的水，讓小米在水中浸泡著，差不多30分鐘的時間，將其吸足水；
第二步，在鍋中添上水，直接放入泡好的小米，連同浸泡的水也可一併放入，小火開始慢慢煮粥，這個過程中，老南瓜一塊洗淨後削去皮；
第三步，將南瓜切成片，重取一鍋，將南瓜片隔水放入鍋中蒸熟，蒸熟的南瓜盛出放入在碗中，用勺子壓成泥，待將小米粥煮開鍋後，記得要用勺子攪拌下；
第四步，煮粥的過程中每隔三五分鐘攪拌下便可，不要一直攪拌，差不多20分鐘的時間，便可看到小米煮至濃稠了，這個時候將南瓜泥放入在鍋中；
第五步，繼續煮5分鐘，加上幾粒枸杞，關火，靜置一會，便可看到鍋面有一層小米油，盛出在碗中便可享用。
小米自身的價值便非常豐富，尤其是對於健脾胃更是有很好的幫助，在北方的很多家庭，人們喜歡用小米熬粥在早餐喝，清香味美，特別的健康，早晚喝一碗，脾胃舒適了，身體也會感覺特別舒服，不過單用小米熬粥容易營養單一，人們便會選擇用各種不同的食材做搭配，南瓜、綠豆、百合等都是常見的，這樣的小米粥價值才會更加齊全，在女孩子生理期間喝小米粥的時候，加上一勺紅糖，u對於驅寒暖胃也有很好的作用，小米粥的做法掌握到位了，不僅是口感美味，而且還出米油，價值非常高。
烹飪小技巧：
1、小米最忌直接下鍋煮，多加這1個步驟，便是將小米事先浸泡半個小時，經過浸泡會將小米吸足水，這樣再下鍋去熬煮，不僅可以快速煮開花，而且還能使得煮好的小米粥米油厚；
2、小米的表面含有營養物質，所以不要用手搓洗，簡單沖洗下就可以了，浸泡的水一同來煮粥營養也會被保留下來，熬煮小米粥建議一次性要加足水，避免出現中途另外加水的情況，否則口感不會很濃稠；
3、南瓜可以切成小塊下鍋一同煮，亦可將其事先隔水放入鍋中蒸熟，用勺子壓成泥，這樣的南瓜粥會更加細膩，根據個人的喜好來選擇便可。
2樓：wxj微笑天使
煮小米粥，要等鍋開再放小米。自己煮不好喝，是小米放的太早了，或者是放入小米以後煮時間比較短。鍋開放入小米之後，把鍋蓋開啟，避免小米粥撲出來，再慢慢小火煮個20分鐘左右就好了。
3樓：拿下小灰灰
首先煮小米的時候要先浸泡在水中，15分鐘。之後下鍋的時候要開水，下鍋轉成中小火慢煮最後時候可以放上幾滴食用油，增加顏色可以變得更鮮亮一些。按照這些步驟做出來之後，其實就可以。
但是還是感覺不好喝，這跟自己口味也會有關係吧，每個人做都有每個人的方法，有的適合你，而有的不適合
4樓：宿命半白半陰
首先給小米過水洗淨，放入鍋中加水，加一些冰糖，水不要放太少，太少有時候會煮幹，放太多會變成湯，所以適量就好。
5樓：君君別熬夜
自己在家裡做可能是沒有掌握火候和方法，正確應該在煮粥前將小米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹，然後開水下鍋，煮開之後轉小火煮30分鐘，粥的香味就出來了。
6樓：生命在聆聽
熬小米粥跟大米不一樣，它講究的是一定要小火慢熬，並且時間一定要長。小米要等水開了以後再下鍋。這樣的小米熬出來才會更加粘稠好喝。
自己做的不和喝可能是因為時間熬得不夠，一定要小火慢熬。
熬小米粥的正確方法
7樓：勾音
要說什麼粥最養胃，那非小米粥莫屬，小米粥相對於大米粥來說，各種維生素、礦物質更加的豐富，加上易消化易吸收，米香味十足，平時早餐或者沒有胃口的時候，可以煮上一碗小米粥來喝。
不過你知道小米粥正確的煮法嗎？按照這種方法煮的小米粥，不僅米香味十足，而且更加濃稠有口感，沒有掌握煮粥的訣竅，熬出來的粥，不僅沒有米油而且還不香。喜歡喝小米粥的朋友，花上幾分鐘學習一下正確的小米粥煮法吧。
做法：1、小米先用冷水淘洗乾淨，用筷子攪動小米即可，不要用手使勁搓，清洗乾淨的小米放在清水中浸泡1個小時以上。
2、鍋中加入清水，水和小米的比例為15:1，**將水燒開，然後將瀝乾水分的小米倒入鍋中。先調大火將水再次燒開，然後轉小火慢煮20分鐘左右，小米粥就已經煮熟了。
俗話說：「大火煲湯小火煮粥」，大家一定要記好了。
3、小米粥煮好之後先不要關火，用筷子或者鍋勺，一邊煮一邊攪拌，一般攪動3分鐘左右，就會出很多米油，小米粥也會更加的油亮，米香味會更濃。
平時喜歡喝粥的朋友，下次再做小米粥，試試這種做法吧，小米容易開米花，而且米油多，米香味十足。
小貼士：
1、清洗小米的時候，用筷子輕輕攪動即可，不要用手使勁搓，而且淘洗不要超過三次，這樣會使小米表面的水溶性維生素流失在水裡。
2、小米下鍋煮的時候，一定要用開水煮，比起冷水下鍋的小米，第一不會粘鍋，第二更容易煮出米花，小米粥自然會更加粘稠。
3、小米想要煮出米油，大家一定要注意一個技巧，那就是在小米粥煮好之後不要關火，要開啟鍋蓋，用筷子不停攪動小米粥幾分鐘，大家這時候就會發現，小米粥會越來越亮，這就是小米粥煮出了米油。
8樓：竅門一族
原來熬小米粥也是有技巧的，方法簡單，現在知道還不晚
怎麼熬小米粥才好喝？
9樓：匿名使用者
養胃之「橄欖油小米粥」
換著花樣做
孩子愛吃
還能補鈣補鋅
推薦月齡：8個月+
-食材 -
小米 / 山藥 / 特級初榨橄欖油
-做法-
1、小米洗淨，浸泡一個小時，同時將去皮的山藥切成碎末；
2、鍋中加水，將小米、山藥倒入，大火煮開，轉小火熬至山藥融化在小米粥中即可；
3、加入2滴原本橄欖特級初榨橄欖油，攪拌均勻，即可。
也可以在小米粥里加其它的食材，比如紅棗、紅薯、紫薯、核桃仁等。
不過要記得新增2滴特級初榨橄欖油哦，營養更美味！
蝦仁青菜粥
推薦月齡：8個月+
-食材-
蝦仁 / 青菜 / 大米 / 特級初榨橄欖油
-做法-
1、買回來的鮮蝦放入冰箱冷凍一會兒，這樣好剝蝦仁；
2、大米洗淨放入鍋內加水，小火熬煮，開鍋後轉最小火，勤加攪拌防止粘鍋；
3、用剪刀剪去蝦腿，慢慢剝皮，很容易就剝出完整的蝦仁了，挑去蝦線、切成小丁；
4、小青菜只要綠葉，切碎；
5、熬至大米開花軟爛、粥變得濃稠，放入蝦仁攪勻；
6、再放入青菜和2滴特級初榨橄欖油，攪拌均勻，煮開後即可關火；
小米不僅養胃，還富含豐富的維生素和礦物質，再搭配上有「液體**」之稱的特級初榨橄欖油，吃上一口香甜美味，特別是不愛吃輔食的寶寶們，一定要嚐嚐哦，保準吃的精光光！
10樓：玖
選擇優質的小米，***的小米，應該是淡黃色的，捧一把，攥在手裡不成團，放在鼻子聞，有一種新鮮的穀子味；第二步，將小米用清水滔淨；第三步，將小米放入鍋中，倒入適量的水，一般以沒過小米三指深為宜，大火燒開；最關鍵的是第四步，在水快開時，鍋旁不能離人，開一開之後，及時將火轉為溫火，避免水開往外溢米，跑香。轉為溫火，以小米在裡面輕微地咕嘟開著最好，慢慢熬，大約20分鐘後，就差不多了。沉2分鐘，掀開鍋蓋。
一鍋香噴噴的小米粥便大功告成。
11樓：n抅冮
首先要選擇優質的小米，***的小米，應該
是淡黃色的，捧一把，攥在手裡不成團，放在鼻子聞，有一種新鮮的穀子味；第二步，將小米用清水滔淨；第三步，將小米放入鍋中，倒入適量的水，一般以沒過小米三指深為宜，大火燒開；最關鍵的是第四步，在水快開時，鍋旁不能離人，開一開之後，及時將火轉為溫火，避免水開往外溢米，跑香。轉為溫火，以小米在裡面輕微地咕嘟開著最好，慢慢熬，大約20分鐘後，就差不多了。沉2分鐘，掀開鍋蓋。
一鍋香噴噴的小米粥便大功告成。
12樓：物昰亽鯡
"在小路攤上喝地小米粥很好喝",他們小米粥裡放的有鹼，
13樓：我家有菜
小米粥怎麼做？小米泡半個小時，水燒開下小米煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
14樓：麼吟淦雙玉
比例是3.5：1我常給男朋友熬，我是用高壓鍋燉15分鐘·然後再悶15分鐘，記住小米一定要泡。（注意要用勺子把鍋底的小米塊攪拌開)你應該有量杯吧(我一般小米一杯,然後倒3碗半的水)
希望採納
正確的煮小米粥的做法
15樓：呼阿優
用料主料；小米100克
輔料；紅糖20克、枸杞適量。
1、小米淘洗浸泡30分鐘。
2、加清水，倒入小米，大火煮沸。
3、倒入紅糖，攪拌均勻。
4、加適量枸杞，轉小火煮20分鐘。
5、小米粥成品圖。
烹飪技巧
16樓：魯姐美食
小米粥怎麼做？小米泡半個小時，水燒開下小米煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
17樓：健康普及大課堂
生活常識課：你真的會煮小米粥嗎？生活達人教你正確煮小米粥方法
吃小米粥的好處小米粥有哪些做法，小米粥好處多 小米粥最佳搭配有哪些
小米熬粥營養價值豐富，有 代蔘湯 之美稱。由於小米不需精製，它儲存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素b1可達大米的幾倍 小米中的無機鹽含量也高於大米。小米因富含維生素b1 b2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米具有防止泛胃 嘔吐的功效。可以做小米粥，紅豆小米飯。小米粥是好東西，一般胃口不...
我煮的小米粥不黏糊是什麼意思，小米粥第二頓不黏糊怎麼辦？
時事是實事 小米粥不黏糊就要多煮一會，可以在煮粥的時候放些鹼，這樣煮出來的粥又黏糊又好吃。 二丁目木木木 因為煮的時間不夠久，或者是火開太大了。煮小米粥一定要小火慢燉，這樣煮出來的粥非常黏糊。 小小錫學長 可能是水放多了，也可能是煮粥的時間不是很長，可以根據實際情況進行相應調整。小米粥第二頓不黏糊怎...
小米粥裡放什麼最養胃，為什麼說小米粥養胃？
養胃的，紅棗小米粥的材料 主料 小米 紅棗。輔料 冰糖。做養胃的，紅棗小米粥的步驟。紅棗提前用水泡軟。小米洗乾淨，放入適量水，再加上紅棗。大火燒開後，轉小火煮。帶小米變軟後，加入冰糖再煮10分鐘即可。健康一身輕 小米粥加入這味小藥，祛火養胃更拿手。為什麼說小米粥養胃？小米粥裡有很多營養物質，而且容易...