1樓：匿名使用者
醃黃瓜的做法詳細介紹：
菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 **菜譜 高脂血症食譜口味：鹹鮮味 工藝：醃醃黃瓜的製作材料： 主料：黃瓜500克調料：鹽125克教您醃黃瓜怎麼做，
如何做醃黃瓜才好吃
1. 選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂；
2. 用清水洗淨，晾乾水分；
3. 在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完；
4. 第二天開始倒缸，連續倒10多次；
5. 最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜；
6. 如上法醃製，1個月左右便成；
7. 食用時取出改刀調入麻油；
8. 如醃少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；
9. 放適量醬油，再把黃瓜泡進去，不論醃製時間長短，都可以隨時食用；
10. 這種醃法尤其適用人口少的家庭。
2樓：哎嘉琪艾蘿莉
買來的黃瓜千萬不要有水洗，先放到一個通風的地方吹吹乾，不用太久，半天時間就行，表面有些蔫巴就可以醃了，把黃瓜放到容器裡，直接把鹽撒上就行，放在涼一點的地方。這樣醃出來的黃瓜總是綠的。
3樓：略懂女士
先用鹹鹽研製 放入盆中 用較重的東西把水分壓幹 這樣醃製出的黃瓜 就會又綠又脆了
4樓：
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醃黃瓜怎樣才不爛又脆不黃
5樓：餘生只愛洲洲
不爛又脆又不黃醃黃瓜的方法。做法如下：
用料： 黃瓜10斤、尖椒2斤、糖8兩、蒜4兩、姜4兩、大粒鹽300克、味精2兩半
做法1，先將黃瓜洗淨，切成5釐米長的段,，將切好的黃瓜段按照一層黃瓜一層鹽的順序鋪放在盆中醃24小時。
2，將用鹽醃製24小時的黃瓜段裝入網兜中，上面放上石頭再壓24小時，鹽水倒另一盆中備用。
3，將2斤尖椒用手掰成片放到醃黃瓜控出的鹽水中醃24小時。
4，鍋中放少許油，倒入醬油，糖，燒開後關火，放入味精攪拌均勻放涼。
5，將姜去皮切成片，蒜瓣用刀拍一下。最後將黃瓜，辣椒，姜，蒜依次分層放入壇中，倒入涼涼的醬油汁，2天后即可食用了。
6樓：匿名使用者
醃黃瓜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 **菜譜 高脂血症食譜
口味：鹹鮮味 工藝：醃醃黃瓜的製作材料： 主料：黃瓜500克
調料：鹽125克教您醃黃瓜怎麼做，如何做醃黃瓜才好吃1. 選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂；
2. 用清水洗淨，晾乾水分；
3. 在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完；
4. 第二天開始倒缸，連續倒10多次；
5. 最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜；
6. 如上法醃製，1個月左右便成；
7. 食用時取出改刀調入麻油；
8. 如醃少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；
9. 放適量醬油，再把黃瓜泡進去，不論醃製時間長短，都可以隨時食用；
10. 這種醃法尤其適用人口少的家庭。
7樓：匿名使用者
把黃瓜十字切開，晾晒。調料水必許燒開後放入花椒 大料少許花生油，白糖 味精等水放涼後倒入晾晒好的黃瓜內，容器必須乾淨不能有生水，鹽的比例按個人口味，一般醃製一天後就能吃了，味道很好。
8樓：匿名使用者
洗淨放入鹽水浸泡半天即可。簡單方便且一定很脆很好吃
醃黃瓜怎樣能長時間儲存？
9樓：匿名使用者
醃黃瓜的器皿要洗淨晾乾，黃反洗淨晾乾，鹽不能放少了，十斤黃瓜二斤鹽左右，一層黃瓜一層鹽，醃一天後加水，沒過黃瓜，最關鍵的是倒缸，兩天倒一次，底下的翻到上面，一個月以後就可以了。記住要放在陰涼的地方。這樣就長時間不壞。
10樓：匿名使用者
缸的上面罩一層紗布，記住不能淋雨！
醃黃瓜怎樣醃出來最好吃？醃黃瓜怎麼醃好吃
如何醃製黃瓜。配料 1 黃瓜 五斤。2 食鹽 半斤。3 醬油 二斤半。4 薑絲 二兩。5 白酒 四兩。6 紅糖 四兩。7 鮮辣椒五兩 或辣椒麵半兩 8 味精 一兩。9 熟油 二兩。10 食醋 一兩。製做方法 將黃瓜洗淨晾乾，切成長方塊，用鹽醃兩小時後，把倒出的鹹水加醬油 醋 糖煮開晾涼。把薑絲 辣椒...
怎樣醃黃瓜最好吃，怎麼醃黃瓜最好吃？
1.黃瓜十斤，切成如下模樣。2.切好後灑鹽一斤 如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔心鹹的，放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來，鹽會大多隨著水流走。3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜裡的水儘可能的多擠出來。4.依自己口味，準備姜 蒜，我喜歡吃辣的，還準備了辣，放置一邊，明早備用。5.醬油三...
怎樣醃醃黃瓜最簡單
主料 黃瓜十枝隱斤 鹽一斤 白糖一斤 醋一斤 醬油 海天紅燒王 袋裝兩斤 姜三兩 裂寬蒜四兩 味精三兩 白酒三兩 朝天椒 小紅辣椒 一斤。醬油醃黃瓜的做法步驟 1.將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，儘量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴。2.切成均勻條狀...